Причина проверки:

Контроль и надзор в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования, охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п. 4.12 раздела 4 СанПиН 2.4.5.2409-08, п.8.15 раздела 8 СанПиН 2.4.4.3155-13, согласно которому, не допускается использование кухонной и столовой посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную и поврежденной эмалью, на момент проверки использовались чайники с отбитой эмалью, столовая посуда (тарелки) со сколами, с отбитыми краями, п. 8.17 раздела 8 СанПиН 2.4.4.3155-13, согласно которому, просушивание посуды осуществляется на решетках, полках стеллажах (на ребре), на момент проверки посуда просушивалась стопкой, п.8.22 раздела 8 СанПиН 2.4.4.3155-13, п. 5.16 раздела 5 СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которому, не допускается использование металлических мочалок для мытья посуды, на момент проверки для мытья посуды использовались металлические мочалки, щетки для мытья посуды отсутствовали, п.9.25 раздела 9 СанПиН 2.4.4.3155-13, п.14.6 раздела 14 СанПиН 2.4.5.2409-08 согласно которому выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее 3-х человек. Результат контроля регистрируются в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции (Приложение № 5)», в момент проверки, а именно 10.07.2019г. 13:00час. в журнале контроля готовой кулинарной продукции (обеда) отсутствовала подпись шеф-повара - Абрамовой П.Н, п. 13.5 раздела 13 СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому работники столовой обязаны работать в специальной чистой санитарной одежде, на момент проверки шеф-повар ПАО «Электровыпрямитель», детский оздоровительный лагерь «Орленок» - Абрамова П.Н. работала без специальной санитарной одежды, п. 13.6 раздела 13 СанПиН 2.4.5.2409-08, согласно которому в гардеробных личные вещи персонала должны храниться раздельно от санитарной одежды (в разных шкафах), на момент проверки санитарная одежда и личные вещи персонала хранились в одном шкафу. Составлен протокол № 000530 по ст. 6.6 КоАП РФ. В ходе проверки указанные нарушения были устранены.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• ст. 9 Федерального Закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008г. №294-ФЗ;