Причина проверки:

Контроль и надзор в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования, охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки, отсутствуют гидравлические затворы (сифоны)., что является нарушением требований; - в помещении доготовочной, где располагается зона для формирование готовых блюд и в холодном цехе отсутствуют бактерицидные лампы, что является нарушением требований; - повар Илюхина Н.В.не прошла гигиеническое обучение и аттестацию в установленном порядке: обучение и аттестация пройдены по специальности «продавец», о чем имеется отметка в личной медицинской книжке, что является нарушением требований

Нарушенный правовой акт:

• п.п.13.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• п.п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п.п.3.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
• ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Производственные моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20мм. от верха приемной воронки. 2. Все приемники стоков внутренней канализации оборудовать гидравлическими затворами (сифонами). 3. В помещении доготовочной, где располагаются зоны для изготовления холодных блюд и формирование готовых блюд установить бактерицидные лампы. 4. Обеспечить прохождение поваром Илюхиной гигиенического обучения и аттестации по специальности «повар».