Причина проверки:

Контроль и надзор в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования, охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Буфет-разд корп №4 - моеч ванны в моеч отд-ии для мытья стол посуды присоед к канализац сети без возд разрывов;ведро для пищ отх не имеет марк; помещ моеч отд-ия для мытья стол посуды требует пров ремонта,не созданы условия для хран лич и сан одежды для перс, По результатам исс-ий, БГКП обнаруж в смывах со столовой посуды , стол приб.Содержание АДВ рас-ре Жавель Солид - ниже заданной инструкцией концентрации в 100 раз, Стол корпуса №17:моеч ванны в производ пом-ях, моеч отд-иях для мытья столовой и кух посуды присоед к канализ сети без возд разрывов;не функц одна из пяти моеч ванн в моеч стол посуды, моеч ванна в цехе пригот хол закусок (на трубах с под гор и хол воды стоят заглушки);в производ помещ столовой требуется проведение ремонта,моечная ванна для мытья кух посуды требует замены;Содержание АДВ в 10% растворе Жавель Солид - ниже заданной концентрации в 141 раз.Столовая корпуса №28, : - в мясо-рыбном цехе и цехе приготовления холодных закусок отсутствуют раковины для мытья рук - моеч ванны в производ пом-иях, моеч отд-иях для мытья стол и кух посуды присоед к канализац сети без возд разрывов;бачек для пищ отходов не имеет марк, содержится грязно, место для мытья тары для пищ отходов не выделено.Центр стол :производ помещ стол требуют провед ремонта,текущая уборка в производ помещ проведена некачественно,производ оборуд и моеч ванны присоед к канализац сети без возд разрыва , отсутствуют гидравл затворы (сифоны). пищеблок санатория-профилактория :моеч ванны в производ пом-иях, моеч отд-ях для мытья стол и кух посуды присоед к канализац сети без возд разрывов;в производ помещ стол требуется проведение ремонта: - в шкафу склад помещ пищеб хранился хлеб без маркир ярлыков с информацией о товаре и производителе.
• При приготовлении 0,1 % раствора дезинфицирующего средства Жавилар Плюс в санатории-профилактории не соблюдается инструкция на данное средство, а именно: 0,1% рабочий раствор средства Жавилар Плюс готовится путем растворения 4,5 таблеток средства в 5 литрах воды вместо предусмотренного инструкцией способа, путем растворения 7 таблеток средства в 10 литрах воды, для приготовления 1,0 % раствора средства Жавилар Плюс используется емкость объемом 5 литров.
• В возд многоф спорт комплексе, расположенном по адресу: РМ, г.о. Саранск, п. Ялга, ул. Пионерская, 4а раздев не обор электр для рук или бумаж пол, отсут мыло., не установ фены для сушки волос. В туалет помещ отсут мыло, туалет бумага. Отсут дез ср для пров ежед вл уборки, ген уборки. Не предусм централ обесп лиц, заним спор, пить водой. При наличии канц фак, возд на раб, в учр не разр сан-гиг паспорт канц организации.В общежитиях №№1,5,6,7,8,9,12, а так же Доме аспирантов слушателей (ДАС) отсут глад, комнаты для сушки белья. В общ №№1,3,4, 5, 6, 7,10, 12 отсутс игровые комнаты для детей.в 5-и общежитиях (№1 по адресу: г.Саранск, ул.Ворошилова, 4; №5 по адресу: г.Саранск, р.п. Ялга, ул.Российская, 33; №6 по адресу: г.Саранск, р.п. Ялга, ул.Российская, 3; №9 по адресу: г.Саранск, ул.Невского, 13а; №12 по адресу: г.Саранск, ул. Ворошилова, 2) при установке клеевых ловушек пойманы грызуны .Уровни искусст освещ на рабочем месте повара в столовых (ул. Советская, 24, ул. Большевистская, 68Б, ул. Полежаева, 44) ниже нормативного значения, Интенсивность тепл обл поверх тела на рабочем месте повара в столовой по ул. Российской, д.31 на высоте от пола 1,0м составила 241 Вт/м2 при нормативе 70 Вт/м2, на рабочем месте повара в столовой по ул. Большевистская, 68Б интенсивность теплового облучения поверхности тела на высоте от пола 0,5м, 1,0м, 1,5м составила соответственно 89, 221, 129 Вт/м2, при нормативе 35, 70,100 Вт/м2
• В общежитии №9 по адресу: г. Саранск, ул. А.Невского, 13а не установлен знак о запрете курения табака, соответствующий требованиям законодательства.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 11, ч.1 ст. 17, ч.3 ст.39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999г. №52-ФЗ, п. 3.4 СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности», п.п.3.3, 3.8 п.3; п.п.5.5,5.11, 5.15, 5.16 п.5; пп. 15.1 п. 15, п.п. 6.11, 6.14, 6.15, 6.17 п.6, п.п. 8.1 п.8, п.п.9.13 п.9; п.п.13.4 п.13; п.п.15.1 п.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 8. ч. 3 ст. 10, п. 10 ч.3 ст. 10 технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п.3 ст.1, п.п.1 п.4.2, п.п.1 п.4.12 ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. №881
• п. 3.4 СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности», п.п. 1.1., 1.3., 2.6. гл.II СанПиН 2.1.3.2630- «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»
• ст. 11, ч.1 ст. 17, ч.1 ст.24, ч. 1 ст. 34, ч.3 ст.39 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999г. №52-ФЗ, пп.4.5, 4.13 раздела IV, п.п.7.1.2 п. 7.1 раздела VII СП 2.1.2.3304-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству и содержанию объектов спорта», п.п.1.6 п.1, п.п.3.6 п.3 СанПиН «Канцерогенные факторы и основные требования к профилактике канцерогенной опасности», п.2.2.7, табл.2.2, п.10.2.10, табл.П9.2 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах». п. 3.1 СП 2.1.2.2844-11 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию общежитий для работников организаций и обучающихся образовательных учреждений", п.3.5, п.3.6 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• часть 5 статьи 12 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака".
• Федеральный закон от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;

Выданные предписания:

• Провести ремонт в производ пом-иях стол по ул.Большевистская, 68В, буфете-раздаточная корпуса №4 по ул. Советская, 24, столовой корпуса №17 по адресу: г.Саранск, р.п.Ялга, ул.Российская, д.37 Обеспечить в санат-проф-ии пригот растворов дез средств в соответствии с инструкцией на применяемые средства, не допускать занижение (завышение) массовой доли активно действ в-ва в пригот растворах дез средств. Производ об-ние и моеч ванны присоед к канализац сети с возд разрывом,оборудовать гидравлические затворы (сифоны) в организ общ питания в г.Саранске: центр столовой по ул.Большевистская, 68В, буфете-разд корпуса №4, по ул. Советская, 24, сан-проф по ул.Ворошилова, д.7, столовой корпуса №17в р.п. Ялга, ул. Российская, 37, столовой корпуса №28 по ул. Полежаева, 44.Промар ведро для пищ отходов в буфете-разд корпуса №4, по адресу: РМ, г. Саранск, ул. Советская, 24.Создать условия для хранения лич и са одежды для персонала в буфете-разд корпуса №4, по адресу: РМ, г. Саранск, ул. Советская, 24.Соблюдать режим мытья столовой посуды. Провести в порядке производ контроля лабор исс-ния смывов со стол посуды в буфете-разд корпуса №4. Не допускать изгот блюд, не соотв треб безопасности по микроб показ. Провести лабор исс-ия в порядке производ контроля блюд: пикша запеч с помид, салат морковь по-кор.Восст работу пятой моеч ванны в стол корпуса №17 по адресу: г.Саранск, р.п. Ялга, ул. Российская, 37: подвести хол и горяч воду через смеситель.Заменить ванну в моеч кух посуды в стол корпуса №17 по адресу: г.Саранск, р.п. Ялга, ул. Российская, 37;Устан раковину для мытья рук в мясо-рыбном цехе и цехе пригот хол закусок стол корпуса №28, распол по адресу: РМ, г. Саранск, ул. Полежаева, 44.Выделить место для мытья бачков для пищ отходов в стол корпуса №28, распол по адресу: г. Саранск, ул. Полежаева, 44. Своевр и кач проводить обр бачков для сбора пищ отходов.
• Обеспечить в санатории-профилактории приготовление растворов дезинфицирующих средств в соответствии с инструкцией на применяемые средства, не допускать занижение (завышение) массовой доли активно действующего вещества в приготовленных растворах дезинфицирующих средств.
• 1. В воздухоопорном многофункциональном спортивном комплексе, расположенном по адресу: РМ, г.о. Саранск, п. Ялга, ул. Пионерская, 4а раздевальные оборудовать электросушителями для рук или бумажными полотенцами, обеспечить мылом, установить фены для сушки волос. Туалетные помещения обеспечить мылом, туалетной бумагой. 2. Обеспечить воздухоопорный многофункциональный спортивный комплекс, расположенного по адресу: РМ, г.о. Саранск, п. Ялга, ул. Пионерская, 4а дезинфицирующими средства для проведения ежедневной влажной уборки, генеральной уборки. 3. Организовать централизованное обеспечение лиц, занимающихся спортом, питьевой водой 4. При наличии канцерогенных факторов, воздействующих на работающих, в учреждении разработать санитарно-гигиенический паспорт канцерогеноопасной организации. 5. Довести уровни искусственной освещенности на рабочих местах поваров в столовых по адресу: г. Саранск, ул. Советская, 24, ул. Большевистская, 68Б, ул. Полежаева, 44 до нормативных величин 6. Провести мероприятия по доведению интенсивности теплового облучения поверхности тела на рабочих местах поваров от производственных источников (материалов, изделий и прочего) в столовых по адресу: г. Саранск, ул. Российской, д.31, ул. Большевистская, 68Б до нормативных величин 7. В общежитиях №№1,5,6,7,8,9,12, Доме аспирантов слушателей (ДАС) оборудовать гладильные, комнаты для сушки белья. В общежитиях №№1,3,4,5,6,7,10,12 предусмотреть игровые комнаты для детей, проживающих в общежитии семейных пар. 8. В общежитиях №1 по адресу: г.Саранск, ул.Ворошилова, 4; №5 по адресу: г.Саранск, р.п. Ялга, ул.Российская, 33; №6 по адресу: г.Саранск, р.п. Ялга, ул.Российская, 3; №9 по адресу: г.Саранск, ул.Невского, 13а; №12 по адресу: г.Саранск, ул. Ворошилова, 2 организовать и провести дератизационные мероприятия против мышевидных грызунов на принадлежащей территории, в т.ч. в подвальных помещениях с контролем их эффективности