Причина проверки:

Контроль и надзор в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования, охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 09.04.2019г. 11 часов 00 минут при проведении плановой выездной проверки в отношении индивидуального предпринимателя Коровина В.И., магазина «Ксения №4», расположенного по адресу: Республика Мордовия, Темниковский район, с. Пурдошки, ул. Ленина, д. 14А, установлено, что продавцом магазина Глуховой Светланой Васильевной нарушены требования , не соблюдает сроки годности продукции, установленные изготовителем, что создает угрозу причинения вреда здоровью граждан: в реализации в торговом зале с ценниками выявлены продукты с истекшим сроком годности: -колбаски полукопченые «Охотничьи» русские колбасы, состав: мясо птицы, свинина, говядина, шпик хребтовый, вода, крахмал картофельный, изготовитель: Общество с ограниченной ответственностью мясокомбинат «Дубки» Российская Федерация 410530 Саратовская область, Саратовский район, в количестве 1,0 кг по цене 365 рублей за 1 кг, изготовлено и упаковано 10.03.2019 г., срок годности до 09.04.2019 г. Срок годности истек 08.04.19г.
• 09 .04.19г. в 11 -00т при проведении проверки в отношении ИП Коровина В.И, установлено, что Коровин В.И в магазине «Ксения №4» расположенном по адресу : РМ, Темниковский район, с. Пурдошки, ул. Ленина, д. 14А, Жегалово, ул. Интернациональная, д. 17А , г. Темников, ул. Интернациональная, д. 27 допустил в реализацию пищевые продукты без указания в товарно-сопроводительной документации (накладных) сведений об обязательном подтверждении соответствия товаров согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сертификат соответствия, его номер, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган ее зарегистрировавший) на: колбаса Кремлевская Премиум с/к.; молоко «Хорошее дело» питьевое ультрапастеризованное - 3,2%.; пиво «Хмельная Столица» светлое.; пивной «Белый медведь-Светлое» светлое; пиво «Жигулевское Бочковое» светлое. Пастеризованное.: колбаса Кремлевская Премиум с/к. Мясной продукт.; колбаса Российская - Дубки п/к. Мясной продукт.; колбаса Краковская - Дубки п/к в/с в/у. Мясной продукт.; молоко питьевое «Фрау Му» ультрапастеризованное - 3,2%.; пиво Жатецкий Гусь Чешский. Пастеризованное, без консервантов.; пиво светлое нефильтрованное «Peterhof Живое». Непастеризованное. ; пиво «КЕДР WOOD» светлое с ароматным хмелем. Пастеризованное; пиво «Балтика Кулер светлое». Пастеризованное.: колбаса Зернистая - Дубки в/к. Мясной продукт. ; колбаса Ливерная «Печеночная». Мясной продукт. ; колбаса «Салями Премиум» с/к. Мясной продукт.; масло Крестьянское сливочное, натуральное. ; пивной напиток Белый медведь. Пастеризованное.; пиво «Хмельная Столица» светлое. Пастеризованное.; пивной напиток «Жигулевское» Пастеризованный.
• 09 .04.2019г. в 14 -45 при проведении проверки в отношении ИП Коровина В.И , хлебопекарни, расположенной по адресу: РМ, г. Темников, ул. Дорофеева, д.22. установлено, что начальник производства, Еремкина Людмила Ивановна, допустила нарушения - для обеспечения безопасности хлебобулочной продукции в процессе ее производства (изготовления) «Программой производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил на предприятии по производству хлебобулочных и мучных кондитерских изделий», (далее по тексту - Программа) не предусмотрен Перечень мероприятий определяется степенью потенциальной опасности для человека деятельности (выполняемой работы, оказываемой услуги), осуществляемой на объекте производственного контроля, мощностью объекта, возможными негативными последствиями нарушений санитарных правил. не соблюдается периодичность проведения лабораторного контроля за качеством выпускаемой в обращение готовой хлебобулочной продукции,. Результаты лабораторных исследований не предъявлены. Не предусмотрены и не проводятся исследования пищевой продукции на показатели безопасности с кратностью «каждая партия». Вв складском помещении хранение мешков с мукой для выпечки хлебобулочных изделий, уложенных на поддоны осуществляется в непосредственной близости к стенам. Туалет для работников пищевой промышленности не оборудован тамбуром и вешалками для рабочей одежды перед входом в туалет. Отсутствуют условия для обработки оборотной тары; помещения для хранения хлеба, хлебобулочных, мучных кулинарных и сырья для их производства не оснащены контрольно-измерительными приборами для измерения температуры, относительной влажности воздуха и времени.

Нарушенный правовой акт:

• ст.10, ст.15 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» , пункт 12 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011"О безопасности пищевой продукции" (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 880)
• ст. 2, ст. 20, п. 2 ст.28 Федерального закона от 27.12.2002г. №184-ФЗ "О техническом регулировании" (далее по тексту - Закон № 184-ФЗ), ст.4, п.3 ст.5, ст.21 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) № 880 от 09.12.2011г. «О безопасности пищевой продукции» (далее по тексту ТР ТС 021/2011).
• ст. 11, ст. 15 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», Главы 3 ст. 10. п. 2, п. 3 (п.п. 3, 4, 11), ст. 11 п. 1, п.2, п.3 (п.п. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. №880), п. 3.1, п. 3.4, п.3.5, п. 3.7, п.3.8, п. 3.9 Раздела III СП 1.1.1058-01"Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий" (утв. Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 10 июля 2001 г.) (с изменениями и дополнениями) ст. 7 Главы 2, ст.10 Главы 3, Приложения 1, 2, 3, 4, 5, 6 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой промышленности», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. №880, п. 2.4, п. 2.5, п.2.6 Раздела II, п.4.1 Раздела IV СП 1.1.1058-01- ст. 14 Главы 1 п.1 (п.п.7), п. 2 (п.п.3)Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой промышленности» - п. 56 Раздела 8, п. 85. Раздела 9. Технического регламента «Требования к безопасности хлеба и хлебобулочных, кондитерских изделий» (утв. Постановлением Правительства Республики Казахстан от 26.05.2008 г. №496) -
• ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и ин-дивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзо-ра) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Не допускать реализацию пищевых продуктов несоответствующих требованиям технических регламентов В магазине «Ксения №4» и.п. Коровина В.И. расположенного по адресу: Республика Мордовия, Темниковский район, с. Пурдошки, ул. Ленина, д.14А не допускать реализацию пищевых продуктов с истекшим сроком годности:
• Не допускать реализацию пищевых продуктов несоответствующих требованиям технических регламентов: пищевые продукты без указания в товарно-сопроводительной документации (накладных) сведений об обязательном подтверждении соответствия товаров согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании (сертификат соответствия, его номер, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или сведения о декларации о соответствии, в том числе ее регистрационный номер, срок ее действия, наименование лица, принявшего декларацию, и орган ее зарегистрировавший):
• 1. Для обеспечения безопасности хлебобулочной продукции в процессе ее производства (изготовления) предусмотреть в «Программе производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил на предприятии по производству хлебобулочных и мучных кондитерских изделий», утвержденной индивидуальным предпринимателем Коровиным В.И. 2. а) Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) проводить производственный лабораторный контроль качества вырабатываемой хлебобулочной продукции 3. Обеспечить в складском помещении хранение мешков с мукой для выпечки хлебобулочных изделий, в соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой промышленности». Основание: ст. 14 Главы 1 п.1 (п.п.7)Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой промышленности» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. №880). . 4. Оборудовать туалет для работников пищевой промышленности тамбуром и вешалками для рабочей одежды перед входом в туалет. Основание: ст. 14 Главы п. 2 (п.п.3)Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой промышленности» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. №880). 5. Обеспечить условия для обработки оборотной тары; Основание: п. 56 Раздела 8 Технического регламента «Требования к безопасности хлеба и хлебобулочных, кондитерских изделий» (утв. Постановлением Правительства Республики Казахстан от 26.05.2008 г. №496). 6. Помещения для хранения хлеба, хлебобулочных, мучных кулинарных изделий и сырья оснастить контрольно-измерительными приборами для измерения температуры, относительной влажности воздуха и времени.