Причина проверки:

Контроль и надзор в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования, охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В заквасочном отделении предприятия ООО «Мечта», расположенном производственном корпусе установлено, что отсутствует маркировка на производственной таре для приготовления заквасок и часть тары ;в холодильниках заквасочного отделения отсутствовали термометры для измерения температуры хранения сухих заквасок; в микробиологическом отделе производственной лаборатории не оборудовано специально выделенное место и стол для приема образцов продукции; в санитарно- бытовых помещениях (гардеробных для хранения верхней, домашней, рабочей и санитарной одежды и обуви), в душевых и в туалетах для сотрудников предприятия ООО «Мечта» вентиляция работает неэффективно, о чем свидетельствует плесень, сырость и неприятный запах; в цельно-молочном цехе, приемно-аппаратном цехе №2, из-за нарушения целостности кровли потолки местами со следами подтеков, покраска потолков не производится по мере загрязнения; на разгрузочной платформе приемки молока с навесом полы, выполненные из водонепроницаемого материала, неровные, с выбоинами трещинами.

Нарушенный правовой акт:

• п.5.10, 5.11 , п.5.13; п.п.6.1, п.п.6.4 п.6; п.п.8.18 п.8; п.п.13.2 п.13, п.п.13.9, п.п.123.10 п.13 СанПиН 2.3.4.551-96 «2.3.4. Предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности (Технологические процессы. Сырье). Производство молока и молочных продуктов»(утв.постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ от 4 октября 1996г №23); п.п.2.3.7 п.2.3 государственных санитарно-эпидемиологических норм и правил СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней»;
• ст. 9 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008г. ФЗ-№ 294

Выданные предписания:

• 1.В заквасочном отделении производственной лаборатории предприятия ООО «Мечта» промаркировать тару для приготовления заквасок и заменить часть тары не соответствующей требованиям санитарных норм и правил. 2.Приобрести и установить в холодильниках заквасочного отделения производственной лаборатории термометры для измерения температуры хранения сухих заквасок. 3. В микробиологическом отделе производственной лаборатории оборудовать специально выделенное место и установить стол для приема образцов продукции. На лабораторные исследования. 4.Проверить эффективность работы вентиляции в санитарно- бытовых помещениях (в гардеробных для хранения верхней, домашней, рабочей и санитарной одежды и обуви), в душевых и в туалетах для сотрудников предприятия ООО «Мечта». 5. Провести ревизию целостности кровли , произвести покраску или побелку потолков в цельно-молочном цехе, приемно-аппаратном цехе №2 красками светлых тонов, с последующей дезинфекцией поверхностей ограждающих конструкций. 6.Провести ремонт полов, выполненных из водонепроницаемого материала, на разгрузочной платформе приемки молока с навесом, полы должны иметь покрытие из нескользких, кислото- и щелочеустойчивых водонепроницаемых материалов, ровную поверхность без выбоин и трещин.