Причина проверки:

Цель: проверка мотивированного представления № 4 от 7.02. 2019 года старшего государственного инспектора отдела государственного ветеринарного надзора на Госгранице РФ и транспорте по Республике Мордовия Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области Е.Ю. Киселевой, составленного по результатам рассмотрения информации Министерства иностранных дел Российской Федерации от 18.01.2019г. №935/3дснг о выявлении бактерии группы кишечных палочек (БГКП) при микробиологическом исследовании партии сосисок замороженных категории «В» «Утренние» (мясосодержащий продукт, колбасные изделия вареные), выработанной 24.10.2018г. произведенной Торбеевским подразделением ООО «МПК «Атяшевский». Задача: обеспечение контроля за выполнением ветеринарного законодательства, ветеринарных правил и норм, технических регламентов Таможенного Союза, при заготовке, переработке, хранении продуктов животноводства на территории ООО «МПК «Атяшевский». Предмет: проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п. 1 ст. 46 Федерального закона от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании"; п. 1,2,5 ст. 7; п.1, пп. 3, 4, 6, 8, 10 п.3 ст. 10; п. 1, пп. 1, 4, 8 п. 3 ст. 11, п. 1ст. 13, п. 7 ст. 17, Приложение 2 Технического регламента Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880); п. 10.1.13; п. 8.3, п. 8.8, п. 8.10; п. 2.5. Порядка санитарно-микробиологического контроля при производстве мяса и мясных продуктов" (утв. Минсельхозпродом России 15.12.1995); п. 1 ст. 3, ст. 4, п. 1 ст. 15, ст. 22 Федерального закона от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ "О ка-честве и безопасности пищевых продуктов".

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить выпуск в оборот мясосодержащего продукта, колбасного изделия вареного «Сосиски замороженные категории В «Утренние», соблюдая микробиологические нормативы безопасности, в части недопущения обнаружения бактерий группы кишечных пало-чек (колиформы). 2. Обеспечить осуществление процессов производства мясосодержащего продукта, колбасного изделия вареного «Сосиски замороженные категории В «Утренние», соблюдая микробиологические нормативы безопасности, в части недопущения обнаружения бактерий группы кишечных палочек (колиформы). 3. Обеспечить содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. 4. Не допускать на производство не идентифицированное сырье. 5. Обеспечить защиту от проникновения на территорию предприятия безнадзорных животных. 6. Обеспечить проведение лабораторных испытаний с целью определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформы) согласно с ГОСТ 31747-2012 «Продук-ты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)». 7. Обеспечить сотрудников микробиологического отделения производственной лаборатории сменной обувью для осуществления работы в боксе. 8. Обеспечить соблюдение порядка и периодичности мониторинга критических кон-трольных точек процесса производства. 9. Приостановить действие деклараций о соответствии - регистрационный номер: ЕАЭС N RU Д-RU.АБ97.В.00363/18, дата регистрации: 16.10.2018г., действует до 15.10.2019г, в части, касающейся выпуска мясосодержащего продукта, колбасного изделия вареного «Сосиски замороженные категории В «Утренние», с момента получения предписания.