Причина проверки:

Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018 г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (пункта 7, Раздела 1.Протокола № 1), а также исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1103 от 29.12.2018 г. «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 году № 592», изданного во исполнение подпункта «в» п. 2 Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018г. «О применении специальных мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации», и в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 г № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 г № 592. задачами настоящей проверки являются: осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей и в области потребительского рынка, в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• недостоверные сведения
• не оборудовано системами внутреннего водопровода и канализации. павильон «Шаурма» ИП Хаитназарова А.И. производственное помещение не оборудовано раковинами с подводкой горячей и холодной воды. лжна быть раздельной с самостоятельными выпусками во внутриплощадочную сеть канализации. Также, в павильоне «Шаурма» ИП Хаитназаровым А.И. при организации общественного питания нарушены требования п.6.16 СП 2.3.6.1079-01, так как для мытья кухонной посуды отсутствуют двухсекционные ванны. Также, в павильоне «Шаурма» ИП Хаитназаровым А.И. при организации общественного питания нарушены требования п.14.1, п.14.2, п.14.3 СП 2.3.6.1079-01, так как по требованию проверяющего не представлена программа производственного контроля с результатами исследований измерений, лабораторных и инструментальных исследований выполненные в порядке производственного контроля за 2018г. В соответствии с требованиями п.14.1 СП 2.3.6.1079-01 во всех организациях, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль. Кроме того, в павильоне «Шаурма» ИП Хаитназаровым А.И. при организации общественного питания нарушены требования п.15.1 СП 2.3.6.1079-01, так как не ведется необходимая документация: бракеражный журнал, журнал осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания.

Нарушенный правовой акт:

• п.3.1, п. 3.3., п. 3.4., п. 3.5., п.3.7., п.6.16, п.14.1, п.14.3, п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• ч.4, ч.9 ст.8 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294- ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
• При проведении внеплановой выездной проверки предприятия общественного питания павильона «Шаурма» индивидуального предпринимателя Хаитназарова Акрама Исломовича (далее по тексту ИП Хаитназаров А.И.), расположенного по адресу: Республика Мордовия, Чамзинский район, п. Комсомольский, 1-микрорайон, около дома № 14, 14.02.2019 года в 12 часов 00 минут обнаружено, что ИП Хаитназаров А.И. при организации общественного питания нарушил требования ст.17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г., п.3.1, п. 3.3., п. 3.4., п. 3.5., п.3.7., п.6.16, п.14.1, п.14.3, п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» ( Статьей 6.6. Кодекса РФ об административных правонарушениях за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению предусмотрена административная ответственность. В связи с тем, что ИП Хаитназаров А.И. не обеспечил соблюдение требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в павильоне «Шаурма», допустил их нарушение и не предпринял мер по их устранению, в его действиях содержатся признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях.
• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в павильоне «Шаурма», допустил их нарушение и не предпринял мер по их устранению, в его действиях содержатся признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях.
• .3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Оборудовать павильон «Шаурма» системами внутреннего водопровода и канализации. 2. Оборудовать производственное помещение в павильоне «Шаурма» раковоний с подводкой горячей и холодной воды. 3. Оборудовать павильон «Шаурма» двухсекционными ваннами для мытья кухонной посуды. 4. Разработать и утвердить программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. 5. Обеспечить ежедневное ведение необходимой документации, а именно (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и др.).
• 1. Оборудовать павильон «Шаурма» системами внутреннего водопровода и канализации. 2. Оборудовать производственное помещение в павильоне «Шаурма» раковоний с подводкой горячей и холодной воды. 3. Оборудовать павильон «Шаурма» двухсекционными ваннами для мытья кухонной посуды. 4. Разработать и утвердить программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. 5. Обеспечить ежедневное ведение необходимой документации, а именно (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и др.).