Причина проверки:

Исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018 г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (пункта 7, Раздела 1.Протокола № 1), а также исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1103 от 29.12.2018 г. «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 году № 592», изданного во исполнение подпункта «в» п. 2 Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018г. «О применении специальных мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации», и в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 29.12.2018 г № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018 г № 592.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При проведении внеплановой выездной проверки организации общественного питания павильона «Шаурма «У Рашада» индивидуального предпринимателя Бабаева Аслана Атамалы Оглы (далее по тексту ИП Бабаев А.А.О.), расположенного по адресу: Республика Мордовия, Чамзинский район, п. Комсомольский, ул. Республиканская, около дома № 31, 24.05.2019 года в 10 часов 00 минут обнаружено, что ИП Бабаев А.А.О., при организации общественного питания нарушил требования ст.17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г., п.3.1, п. 3.3., п. 3.4., п. 3.5., п.3.7., п.6.5., п.6.16, п.14.1, п.14.3, п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее по тексту - СП 2.3.6.1079-01). Указанные выше нарушения санитарно-эпидемиологических требований выразились в следующем: В нарушение п. 3.1. СП 2.3.6.1079-01 предприятие общественного питания павильон «Шаурма «У Рашада» ИП Бабаев А.А.О. не оборудовано системами внутреннего водопровода и канализации. В нарушение п. 3.3. СП 2.3.6.1079-01 предприятие общественного питания павильон «Шаурма «У Рашада» ИП Бабаев А.А.О. производственное помещение не оборудовано раковинами с подводкой горячей и холодной воды. В соответствии с требованиями п.3.4 СП 2.3.6.1079-01 в организациях запрещается использовать привозную воду. В соответствии с требованиями п.3.5. СП 2.3.6.1079-01 при отсутствии горячей или холодной воды организация приостанавливает свою работу. В соответствии с требованиями п.3.7. СП 2.3.6.1079-01 отведение производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод осуществляется в систему централизованных канализационных очистных сооружений, при их отсутствии в систему локальных очистных сооружений канализации, должно отвечать требованиям соответствующих санитарных правил.

Нарушенный правовой акт:

• нарушил требования ст.17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999г., п.3.1, п. 3.3., п. 3.4., п. 3.5., п.3.7., п.6.5., п.6.16, п.14.1, п.14.3, п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Оборудовать павильон «Шаурма «У Рашада» системами внутреннего водопровода и канализации.Оборудовать производственное помещение в павильоне «Шаурма «У Рашада» раковиной с подводкой горячей и холодной воды.Обеспечить разделочный инвентарь (разделочные доски и разделочные ножи) специальной маркировкой в соответствии с их назначением. Оборудовать павильон «Шаурма «У Рашада» двухсекционными ваннами для мытья кухонной посуды. Разработать и утвердить программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.Обеспечить ежедневное ведение необходимой документации, а именно (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания и др.). Срок: с 24.05.2019 г. до 24.06.2019г. и постоянно.