Причина проверки:

исполнения Приказа №103 от 06.03.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. №ТГ-П12-1285; информационное письмо управления по социальной работе администрации Зубово- Полянского муниципального района РМ от 14.02.2019г №15,осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, соблюдение обязательных требований;

Выявленные нарушения (2 шт.):

• при организации питания детей, а именно: допустила в питание детей, посещающих летнее оздоровительное учреждение, пищевой продукт «молоко питьевое ультрапастеризованное «Фрау МУ» не соответствующий обязательным требованиям - согласно представленного экспертного заключения по результатам лабораторных (инструментальных) исследований, испытаний № 286/03 от 13.06.2019г., ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» аттестат аккредитации № RA.RU. 710004 от 08.04.2015г. протокола лабораторных исследований № 2678 от 11.06.2019г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия в МО Ковылкино» аттестат аккредитации № RA. RU.21 HE 33 от 11.05.2018г. в образце молока питьевого ультрапастеризованного «Фрау МУ», заводская потребительская упаковка с массовой долей жира 3,2 %, отобранного на пищеблоке в ЛОУ по организации отдыха и оздоровлению детей при МБОУ «Ясно-Полянская ООШ» , (изготовитель: ООО ПК «Айсберг Плюс» , Россия, Московская обл., Дмитровский район , г.п. Дмитров ,с. Орудьево ,ул. Фабричная, ; дата изготовления 08.05.2019г. годен до 04.11.2019г.; поставщик ООО «Келу» (договор №20 от 03.06. 2019г) по определяемым санитарно-химическим исследованиям (физико-химическим показателям) массовая доля жира 3,0 +- 0,08%, при гигиеническом нормативе (0,1 9,9%), что не соответствует информации, заявленной по массовой доле жира на потребительской упаковке (3,2 %). СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток) результат исследования 7,0% +- 0,4%, при гигиеническом нормативе не менее 8,0%., что не соответствует требованиям ч.36 раздела 7, приложения 1 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции (ТР ТС 033/2013), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 № 67.
• Поваром школьной столовой Максякова Е.Д. в силу своих должностных обязанностей, допущены нарушения требований санитарного законодательства Российской Федерации , а именно : - в нарушение п. п. 5.11, 5.12, раздела 5 СанПиН 2.4.5.2409-08 не соблюдается санитарно-дезинфекционный режим мытья и обработки столовых приборов и кухонного инвентаря ;

Нарушенный правовой акт:

• п.36 раздела 7 приложения 1 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции (ТР ТС 033/2013), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 № 67; п.4ч.3ст.10 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 880);
• ст. 10, ч.1ст.17, ч.3.ст.39 Федерального закона «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ (с изменениями и дополнениями), требований пунктов п. 11.12 раздела 11 СанПиН 2.4.4.2599-10"Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул"( далее СанПиН 2.4.4.2599-10 ) , п.п. 5.11, 5.12 раздела 5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования "(
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008г. №294-ФЗ