Проверка индивидуальный предприниматель Зиновьев Богдан Алексеевич
№131902810665
🔢 ИНН:
132709343638
🆔 ОГРН:
315132700001763
📍 Адрес:
Республика Мордовия, Атюрьевский район, с. Атюрьево, ул. Центральная, д.8
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
18.06.2019
🎯
Основание проведения
проверка проводится с целью:
исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №103 от 06.03.2019г «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 го-да», изданного в целя... Еще...проверка проводится с целью:
исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №103 от 06.03.2019г «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 го-да», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285; (Договор № 12 об организации питания детей в оздоровитель-ных (загородных) лагерях г. Саранск от 04.06.2019).
исполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от 18.08.2017г «О проведении проверок орга-низаций торговли и общественного питания» изданного в целях реализации поручения Пре-зидента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603;
исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018 г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимате-лей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 28.11.2018г (пункт 7, Раздел I Протокола 1);
задачами настоящей проверки являются: осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей, за-конодательства о техническом регулировании.
Предметом настоящей проверки является :
соблюдение обязательных требований;
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
18.06.2019г. в 14 часов 30 минут при проведении проверки п в отношении ИП Зиновьева Б.А, деятельность которого связана с организацией и обеспечением горячего питания для детей ЛОУ, расположенных по адресу: РМ, с. Атюрьево, ул. Центральная, д.8 , установлено, что допущены нарушения: не обеспе... Еще...18.06.2019г. в 14 часов 30 минут при проведении проверки п в отношении ИП Зиновьева Б.А, деятельность которого связана с организацией и обеспечением горячего питания для детей ЛОУ, расположенных по адресу: РМ, с. Атюрьево, ул. Центральная, д.8 , установлено, что допущены нарушения: не обеспечил в исправную работу технол-го оборуд-я: в нерабочем состоянии мармит, необходимый для соблюдения температурных режимов, электроводонагреватель, две рабочие поверхности на электрплите; 8 -для порционирования блюд отсутствует инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах - складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. - отсутствуют решетки для хранения чистой столовой посуды, разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь после мытья просушивается на стеллажах навалом. -для уборки каждой группы помещений (сырьевых цехов; горячего и холодного цехов; неохлаждаемых складских помещений; вспомогательных помещений; санитарных узлов) не выделен отдельный промаркированный уборочный инвентарь, не промаркированы щетки, швабры, инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальную (красную) маркировку.
- в технологической карте №б/н «Рыба тушенная в томатном соусе с овощами» номер рецептуры -229, не отражены температурные режимы приготовления блюд ; не проводится вторичная промывка фруктов в моечных ваннах в условиях холодного цеха (на момент проверки раздача фруктов детям осуществляется после первичной обработки в условиях овощного цеха). - отсутствует "Ведомость контроля за питанием"
- отсутствуют документы, фарша из мяса кур в количестве 5,0 кг, производитель не известен с указанием даты его выработки, сроков и условий его хранения; в холодильной камере, расположенной в сырьевом цехе пищеблока при хранении рыбы свежемороженой (горбуша) отсутствует информация о месяце и годе выработки, а также правил и условий ее хранения.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Мордовия организовало проверку (статус: Завершена) . организации индивидуальный предприниматель Зиновьев Богдан Алексеевич (ИНН: 132709343638) , адрес: Республика Мордовия, Атюрьевский район, с. Атюрьево, ул. Центральная, д.8
Выявленные нарушения (1 шт.):
18.06.2019г. в 14 часов 30 минут при проведении проверки п в отношении ИП Зиновьева Б.А, деятельность которого связана с организацией и обеспечением горячего питания для детей ЛОУ, расположенных по адресу: РМ, с. Атюрьево, ул. Центральная, д.8 , установлено, что допущены нарушения: не обеспечил в исправную работу технол-го оборуд-я: в нерабочем состоянии мармит, необходимый для соблюдения температурных режимов, электроводонагреватель, две рабочие поверхности на электрплите; 8 -для порционирования блюд отсутствует инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах - складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. - отсутствуют решетки для хранения чистой столовой посуды, разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь после мытья просушивается на стеллажах навалом. -для уборки каждой группы помещений (сырьевых цехов; горячего и холодного цехов; неохлаждаемых складских помещений; вспомогательных помещений; санитарных узлов) не выделен отдельный промаркированный уборочный инвентарь, не промаркированы щетки, швабры, инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальную (красную) маркировку.
- в технологической карте №б/н «Рыба тушенная в томатном соусе с овощами» номер рецептуры -229, не отражены температурные режимы приготовления блюд ; не проводится вторичная промывка фруктов в моечных ваннах в условиях холодного цеха (на момент проверки раздача фруктов детям осуществляется после первичной обработки в условиях овощного цеха). - отсутствует "Ведомость контроля за питанием"
- отсутствуют документы, фарша из мяса кур в количестве 5,0 кг, производитель не известен с указанием даты его выработки, сроков и условий его хранения; в холодильной камере, расположенной в сырьевом цехе пищеблока при хранении рыбы свежемороженой (горбуша) отсутствует информация о месяце и годе выработки, а также правил и условий ее хранения.
Нарушенный правовой акт:
ст.11, ст.17, ст. 29 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
Раздел V п. 5.6. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 19 апреля 2010 г. N 25),
п. 4.3 раздела 4, п. 5.13, п.5.15 , 5.21.раздела 5 , 6.11 п. 6.26, раздела 6 ,8.13. раздела 8 , п. 14.2. п. 14.5 , 14.9., п.4.11 4.14.раздела 14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» -
п. 1.8 раздела I, п. 3.1.1, п. 3.1.2 раздела III СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"
п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Республика Мордовия, Атюрьевский район, с. Атюрьево, ул. Центральная, д.8
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-07-04T11:30:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
Республика Мордовия,
г. Краснослободск Кировский пер, д.33
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-06-18T15:20:00.0
Длительность КНМ (в днях)
1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
3
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Чернышева Ольга Михайловна.
Должность
Ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РМ в Краснослободском, Атюрьевском, Ельниковском, Темниковском, Теньгушевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РМ в Краснослободском районе».
Должность
Специалисты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
18.06.2019г. в 14 часов 30 минут при проведении проверки п в отношении ИП Зиновьева Б.А, деятельность которого связана с организацией и обеспечением горячего питания для детей ЛОУ, расположенных по адресу: РМ, с. Атюрьево, ул. Центральная, д.8 , установлено, что допущены нарушения: не обеспечил в исправную работу технол-го оборуд-я: в нерабочем состоянии мармит, необходимый для соблюдения температурных режимов, электроводонагреватель, две рабочие поверхности на электрплите; 8 -для порционирования блюд отсутствует инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах - складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. - отсутствуют решетки для хранения чистой столовой посуды, разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь после мытья просушивается на стеллажах навалом. -для уборки каждой группы помещений (сырьевых цехов; горячего и холодного цехов; неохлаждаемых складских помещений; вспомогательных помещений; санитарных узлов) не выделен отдельный промаркированный уборочный инвентарь, не промаркированы щетки, швабры, инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальную (красную) маркировку.
- в технологической карте №б/н «Рыба тушенная в томатном соусе с овощами» номер рецептуры -229, не отражены температурные режимы приготовления блюд ; не проводится вторичная промывка фруктов в моечных ваннах в условиях холодного цеха (на момент проверки раздача фруктов детям осуществляется после первичной обработки в условиях овощного цеха). - отсутствует "Ведомость контроля за питанием"
- отсутствуют документы, фарша из мяса кур в количестве 5,0 кг, производитель не известен с указанием даты его выработки, сроков и условий его хранения; в холодильной камере, расположенной в сырьевом цехе пищеблока при хранении рыбы свежемороженой (горбуша) отсутствует информация о месяце и годе выработки, а также правил и условий ее хранения.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол об административном правонарушении № 18/2 от 20.06.2019г. в отн. Зиновьева Б.А. по ст. 6.6 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
постановление по делу об административном правонарушении № 98 от 27.06.2019г.в отн. Зиновьева Б.А. по ст. 6.6 КоАП РФ, штраф 5000 руб
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст.11, ст.17, ст. 29 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,
Раздел V п. 5.6. СанПиН 2.4.4.2599-10 "Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул" (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 19 апреля 2010 г. N 25),
п. 4.3 раздела 4, п. 5.13, п.5.15 , 5.21.раздела 5 , 6.11 п. 6.26, раздела 6 ,8.13. раздела 8 , п. 14.2. п. 14.5 , 14.9., п.4.11 4.14.раздела 14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» -
п. 1.8 раздела I, п. 3.1.1, п. 3.1.2 раздела III СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Зиновьев Богдан Алексеевич -
Должность
индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
индивидуальный предприниматель Зиновьев Богдан Алексеевич
ИНН
132709343638
ОГРН
315132700001763
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-07-18
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001025248
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Мордовия
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1051326005378
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Гринькина Людмила Николаевна
Должность
помощник санитарного врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Дрожжин Юрий Анатольевич
Должность
врач по санитарно-гигиеническим лабораторным исследованиям
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Четова Наталья Ивановна
Должность
помощник санитарного врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Булгакова Лариса Алимовна
Должность
специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия в Краснослободском, Атюрьевском, Ельниковском, Темниковском, Теньгушевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Байкеева Халидя Ислямовна
Должность
главный врач филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия в Краснослободском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Слесарева Елена Михайловна
Должность
специалист-эксперт отдела юридического обеспечения Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Якунина Татьяна Ивановна
Должность
помощник санитарного врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Орехова Светлана Васильевна
Должность
главный специалист-эксперт отдела юридического обеспечения Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Ятайкина Раиса Николаевна
Должность
начальник Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия в Краснослободском, Атюрьевском, Ельниковском, Темниковском, Теньгушевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Чернышева Ольга Михайловна
Должность
ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия в Краснослободском, Атюрьевском, Ельниковском, Темниковском, Теньгушевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-06-18
Дата окончания проведения мероприятия
2019-07-02
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
проверка проводится с целью:
исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №103 от 06.03.2019г «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 го-да», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285; (Договор № 12 об организации питания детей в оздоровитель-ных (загородных) лагерях г. Саранск от 04.06.2019).
исполнение Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от 18.08.2017г «О проведении проверок орга-низаций торговли и общественного питания» изданного в целях реализации поручения Пре-зидента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603;
исполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1022 от 18.12.2018 г. «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимате-лей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 28.11.2018г (пункт 7, Раздел I Протокола 1);
задачами настоящей проверки являются: осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей, за-конодательства о техническом регулировании.
Предметом настоящей проверки является :
соблюдение обязательных требований;
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
отбор проб пищевой продукции на лабораторные исследования
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
контроль наличия сопроводительных документов на поступающее продовольственное сырье, на пищевые продукты; обследование складских помещений с целью контроля за условиями хранения, реализации, маркировкой, сроками годности; контроль за соблюдением требований к безопасности продукции легкой промышленности, контроль за соблюдением требований к безопасности средств индивидуальной защиты; контроль соблюдения ограничений курения табака, журнала учета инфекционных заболеваний ф.60-у; меню-раскладки, "Журнала бракеража пищевых продуктов и продо-вольственного сырья", "Журнала бракеража готовой кулинарной продукции", "Журнала здоровья", "Журнала проведения витаминизации третьих и сладких блюд", "Журнала учета температурного режима холодильного оборудования".
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
контроль соблюдения требований к приему и хранению пищевых; требований к содержанию помещений и оборудования; гигиенических требований к транспортированию пищевых продуктов;
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
контроль наличия договора на вывоз ТКО;
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
Обследование здания, помещений и оборудования, водоснабжения и канализации, санитарное состояние помещений, организации питания, питьевого режима, прохождение в полном объеме медицинского осмотра персоналом; контроль проведения дератизационных, дезинсекционных и дезинфекционных мероприятий;
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
433/1
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-06-14
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»