|
🔢 ИНН:
|
1324002176 |
|---|---|
|
🆔 ОГРН:
|
1161326058981 |
|
📍 Адрес:
|
СОК Юность , Республика Мордовия, Краснослободский район, с. Сивинь |
|
🔎 Тип проверки:
|
Внеплановая проверка |
|
📌 Статус:
|
Завершена |
|
⚠️ Нарушения:
|
Да |
|
📅 Дата начала:
|
01.08.2019 |
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Мордовия организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общества с ограниченной ответственностью "Первый комбинат общественного питания" (ООО "ПКОП"), (ИНН: 1324002176) , адрес: СОК Юность , Республика Мордовия, Краснослободский район, с. Сивинь
Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени
| Адрес | Детский оздоровительный лагерь "Орленок", Республика Мордовия, Краснослободский район, с. Сивинь |
|---|---|
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Средний риск (4 класс) |
| Адрес | - Детский оздоровительный лагерь им. В. Дубинина, Республика Мордовия, Рузаевский район, с. Хованщина, ул. Железнодорожная, д. 1 а |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Средний риск (4 класс) |
| Адрес | СОК Юность , Республика Мордовия, Краснослободский район, с. Сивинь |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Тип объекта проведения КНМ | Иное |
| Категория риска | Средний риск (4 класс) |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2019-08-19T18:00:00.0 |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | г. Краснослободск кировский пер. д. 33 |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Иное |
| Дата начала | 2019-08-01T16:47:00.814 |
| Длительность КНМ (в днях) | 3 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 10 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Ятайкина Раиса Николаевна |
|---|---|
| Должность | начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РМ в Краснослободском, Атюрьевском, Ельниковском, Темниковском, Теньгушевском районах |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | 01.08.2019г. в 16-00 в при проведении внеплановой выездной проверки распоряжению №528/1 от 30.07.2019г. в отношении Общества с ограниченной ответственностью "Первый комбинат общественного питания" в детском оздоровительном лагере "Орленок" МАУ "Центр молодежной политики и туризма" Рузаевского муниципального района (далее - ДОЛ "Орленок"), рас-положенном по адресу: Республика Мордовия, Краснослободский район, с. Сивинь установлено, что повар ДОЛ "Орленок" Черныш Татьяна Петровна допустила нарушение требований санитар-ного законодательства РФ ст. ст. 10, 17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитар-но-эпидемиологическом благополучии населения", а именно: в нарушение требований п. 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические тре-бования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" (с изменениями) повар Черныш Татьяна Петровна на пищеблоке ДОЛ "Ор-ленок" при нарезке сырых овощей использовала разделочный инвентарь с маркировкой "Гастро-номия". |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
|---|---|
| Текст | протокол об административном правонарушении № 63/1 от 05.08.2019г. в отношении повара ДОЛ "Орленок" Черныш Т.П. |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Текст | постановление по делу об административном правонарушении № 173 от 13.08.2019г. в отношении повара ДОЛ "Орленок" Черныш Т.П., штраф 1000 руб |
| Положение нормативно-правового акта | ст. ст. 10, 17 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.1999г. "О санитар-но-эпидемиологическом благополучии населения", п. 8.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические тре-бования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Зуева Лариса Александровна |
|---|---|
| Должность | директор ООО "ПКОП" |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| Тип сведений о результате | Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи |
|---|---|
| Текст | С приложением к акту проверки ознакомлен(а), копию приложения к акту со всеми приложениями получил(а): Директор ООО "ПКОП" Зуева Лариса Александровна 19.08.2019 |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Дата и время составления акта о проведении КНМ | 2019-08-21T12:00:00.0 |
|---|---|
| Место составления акта о проведении КНМ | РМ Рузаевский район с. Хованщино ул. Железнодорожная, 1 а |
| Тип адреса места составления акта о проведении КНМ | Место фактического осуществления деятельности |
| Дата начала | 2019-08-05T12:00:00.0 |
| Срок проведения КНМ (в рабочих часах) | 7 |
| Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи | Нет |
| ФИО | Ларина Н.Ш. |
|---|---|
| Должность | главный специалист-эксперт |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| Характер выявленного нарушения | Сведения о нарушении |
|---|---|
| Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) | В ходе санитарно-эпидемиологической экспертизы результатов лабораторных (инструментальных) исследований, испытаний установлено: в исследованных пробах смывов на БГКП (протокол № 3186 от 08.08.2019г.) взятых на пищеблоке бактерии группы кишечной палочки обнаружены с тазика "Фрукты" - Исследованная проба пищевого продукта (готовое блюдо- помидоры с луком и растительным маслом) (протокол № 3182 от 12.08.2019г.), изготовленная на пищеблоке ДОЛ им. В. Дубинина 08.07.2019г. по микробиологическим показателям (БГКП) не соответствуют нормативным значениям. заявленная в меню-требовании масса порционного блюда (протокол № 3187 от 09.08.2019г.) (грудка куриная) ниже рекомендуемых значений на 10г. (рекомендуемый объем - 130г., заявлено - 120г.). |
| Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ | Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
|---|---|
| Текст | повара ООО "ПКОП" Павлову И.Н. и кухонного работника Мурзакову А.Н. |
| Положение нормативно-правового акта | п. 8.1, п. 8.6, п. 8.12, п. 10.3 СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления", главы II статьи 7 п. 2 приложения 1, п.п. 1.8 таблицы 1 приложения 2 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами |
| ФИО | Зуева Л.А. |
|---|---|
| Должность | директор |
| Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ | Представитель |
| Субъект проверки - Резидент РФ | Да |
|---|---|
| Тип субъекта КНМ | ЮЛ/ИП |
| Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ | Общества с ограниченной ответственностью "Первый комбинат общественного питания" (ООО "ПКОП"), |
| ИНН | 1324002176 |
| ОГРН | 1161326058981 |
| Форма проведения КНМ | Выездная |
|---|---|
| Вид государственного контроля (надзора) | Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор. |
| Категория риска | Средний риск (4 класс) |
| Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | Иное |
| Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ | 2019-07-30 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | 10001025248 |
|---|---|
| Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) | Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Мордовия |
| ОГРН органа государственного контроля (надзора) | 1051326005378 |
| Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации | 10000001082 |
| ФИО | Четову Наталью Ивановну |
|---|---|
| Должность | помощник санитарного врача по общей гигиене; |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| ФИО | Алмазову Марину Владимировну |
| Должность | помощника врача эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия в МО Рузаевка». |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| ФИО | Ларину Надию Шавкетовну |
| Должность | главного специалиста-эксперта Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РМ в Рузаевском, Кадошкинском, Инсарском районах |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Щикину Наталью Юрьевну |
| Должность | помощника санитарного врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия в МО Рузаевка». |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| ФИО | Резепову Динару Тохировну |
| Должность | специалиста-эксперта Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РМ в Рузаевском, Кадошкинском, Инсарском районах |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Попова Дмитрия Нектарьевича |
| Должность | главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РМ в МО Рузаевка» |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| ФИО | Цибизову Аллу Викторовну |
| Должность | помощника санитарного врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия в МО Рузаевка». |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Иное |
| ФИО | Чернышеву Ольгу Михайловну |
| Должность | ведущего специалиста эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РМ в Краснослободском, Атюрьевском, Ельниковском, Темниковском, Теньгушевском районах |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Ятайкину Раису Николаевну |
| Должность | начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия в Краснослободском, Атюрьевском, Ельниковском, Темниковском, Теньгушевском районах |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Проверяющий |
| ФИО | Байкееву Халидю Ислямовну |
| Должность | главного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия в Краснослободском районе» |
| Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ | Эксперт |
| Дата начала | 2019-08-01 |
|---|---|
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-08-28 |
| Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ | Нет |
| Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок | Нет |
| Цели, задачи, предмет КНМ | выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека "О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года" № 103 от 06.03.2019г, изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285 и выполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека "О проведении внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления» № 596 от 24.07.2019 г., изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.07.2019г. № ТГ-П12-6276 |
| Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ | обследование помещений организации общественного питания (пищеблок оздоровительного учреждения) и ее оборудование; водоснабжения и канализации; контроль за наличием документов, подтверждающих происхождение качество и безопасность пищевых продуктов и продовольственного сырья (накладные с указанием сведений о сертификате соответствия или декларации о соответствии, ветеринарные свидетельства); контроль за наличием маркировочных ярлыков и этикеток на пищевые продукты; обследование производственных помещений в части соблюдения технологии приготовления, условий хранения и сроков годности продукции; обследование оборудования, инвентаря, тары, транспортных средств осуществляющих доставку пищевых продуктов; контроль за соблюдением режимов обработки оборудования, инвентаря, тары; оценка условий для соблюдения правил личной гигиены персонала; контроль за соблюдением требований к обращению с отходами, контроль за проведением дезинфекционных, дератизационных и дезинсекционных мероприятий; контроль за наличием личных медицинских книжек работников пищеблока детского оздоровительного учреждения; контроль за наличием примерного меню. Отбор образцов (проб), проведение лабораторных исследований, испытаний, экспертиз и иных видов оценок: исследование проб питьевой воды, пищевых продуктов, смывов, дезинфекционных средств, обеда на калорийность, «С» витаминизацию . Анализ данных лабораторных исследований, испытаний, экспертиз и иных видов оценок, рассмотрение документов, представление которых необходимо для достижения целей и задач проведения проверки |
|---|---|
| Дата начала | 2019-08-01 |
| Дата окончания проведения мероприятия | 2019-08-28 |
| Документ о согласовании проведения КНМ | Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя |
|---|---|
| Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ | 528/3 |
| Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ | 2019-07-30 |
| Положение нормативно-правового акта | - Федеральный закон «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. № 52 ФЗ; - ст. 34 Федерального закона "О техническом регулировании" № 184-ФЗ от 27.12.2002г. - Технический регламент ТС "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 880) - Технический регламент ТС "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" (ТР ТС 023/2011), утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 882) - Технический регламент ТС "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 881) - Технический регламент ТС "О безопасности упаковки" (ТР ТС 005/2011), утв. решением Комиссии Таможенного союза от 16 августа 2011г. № 769) - Технический регламент ТС "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических и вспомогательных средств" (ТР ТС 029/2012), принят решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20 июня 2012г. № 58) - Технический регламент ТС "Требования к безопасности плодов, овощей, корнеплодов и продуктов их переработки" (утв. Постановлением Правительства Республики Казахстан от 06.06.2008г. № 541. - Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утв. решением Комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010г. № 299) - СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования" СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; - СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; |
|---|---|
| Тип положения нормативно-правового акта | Правовые основания проведения проверки |