Причина проверки:

исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 596 от 24.07.2019г. «О проведении внеплановых выездных проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по организации отдыха детей и их оздоровления, с целью установления соответствия (несоответствия) такой деятельности санитарно-эпидемиологическим требованиям изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации 24.07.2019г. № ТГ-П12-6276;осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения; соблюдение обязательных требований;

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в нарушении требований п. 1.10 раздела 1 СанПиН 2.4.4.3048-13, к работе в палаточный лагерь допущен повар ООО «Феникс Групп» - Маркина Елена Мухаровна с просроченной гигиенической подготовкой и аттестацией, без бактериологического обследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний: ротовирусов, астровирусов, норовирусов. - в нарушении требований п.12.3 раздела 12 СанПиН 2.4.4.3048-13 , п. 14.11 раздела 14 СанПиН 2.4.5.2409-08 , медицинским работником не ведется повседневный контроль за соблюдением требованием настоящих санитарных правил, контроль за выполнением режима дня, контроль за выполнением суточных норм и режима питания, отбор суточной пробы, за организацией питьевого режима. - в нарушении требований п. 9.29, 9.31, 9.32 раздела 9 СанПиН 2.4.4.3048-13 , не оставляются в лагере палаточного типа суточные пробы от всех приготовленных и реализованных блюд и кулинарных изделий. - в нарушении требований п. 10.6 раздела 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 при организации питьевого режима с использованием бутиллированной воды не отмечается дата вскрытия емкости. в нарушении требований п. 14.10 раздела 14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «, не проводится контроль температурного режима хранения скоропортящихся пищевых продуктов, требующие особых условий хранения: отсутствует термометр в холодильнике и не ведется «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования». За перечисленные нарушения санитарного законодательства начальник палаточного лагеря Тужилкин В.В., в соответствии с должностным регламентом несет ответственность в порядке, установленном законодательством Российской Федерации, составлен протокол № 000583 по ч.1 ст 6.7 КоАП РФ.
• в нарушении требований п. 1.10 раздела 1 СанПиН 2.4.4.3048-13 , к работе в палаточный лагерь допущен повар ООО «Феникс Групп» - Маркина Елена Мухаровна с просроченной гигиенической подготовкой и аттестацией, без бактериологического обследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний: ротовирусов, астровирусов, норовирусов. - в нарушении требований п.12.3 раздела 12 СанПиН 2.4.4.3048-13 , п. 14.11 раздела 14 СанПиН 2.4.5.2409-08 , медицинским работником не ведется повседневный контроль за соблюдением требованием настоящих санитарных правил, контроль за выполнением режима дня, контроль за выполнением суточных норм и режима питания, отбор суточной пробы, за организацией питьевого режима. - в нарушении требований п. 9.29, 9.31, 9.32 раздела 9 СанПиН 2.4.4.3048-13, не оставляются в лагере палаточного типа суточные пробы от всех приготовленных и реализованных блюд и кулинарных изделий. - в нарушении требований п. 10.6 раздела 10 СанПиН 2.4.5.2409-08, при организации питьевого режима с использованием бутилированной воды не отмечается дата вскрытия емкости. в нарушении требований п. 14.10 раздела 14 СанПиН 2.4.5.2409-08 , не проводится контроль температурного режима хранения скоропортящихся пищевых продуктов, требующие особых условий хранения: отсутствует термометр в холодильнике и не ведется «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования». составлен протокол № 000583 по ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ.

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа»; СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• ст. 11, ст.28 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ., п. 1.10 раздела 1, п.12.3 раздела 12, п. 9.29, 9.31, 9.32 раздела 9 СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа», п. 10.6 раздела 10, п. 14.10 раздела 14 , п. 14.11 раздела 14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального Закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008г. №294-ФЗ;

Выданные предписания:

• Отстранить от работы повара ООО «Феникс Групп» - Маркину Е.М. до получения результатов лабораторных исследований на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний: ротовирусов, астровирусов, норовирусов., профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. 2. Осуществлять медицинским персоналом повседневный контроль за соблюдением требований настоящих санитарных правил, контроль за выполнением режима дня, за организацией питания, за выполнением суточных норм и режима питания, отбор суточной пробы, за организацией питьевого режима. 3. Проводить контроль температурного режима хранения скоропортящихся пищевых продуктов, требующие особых условий хранения: приобрести термометр в холодильник и вести «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования».