Причина проверки:

Контроль и надзор в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования, охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (6 шт.):

• нарушения требования к условиям хранения , реализации , сроков годности продовольственных товаров ,установленные изготовителем : на момент проверки на витринах торгового зала вне охлаждаемых камер при +20 С с нарушением условий хранения от 0 до +10 градусов, установленных изготовителем АО консервный завод «Саранский»,для реализации потребителям ,хранилось молоко цельное сгущенное с сахаром с массовой долей жира 8,5% по 270 гр в мягкой упаковке в количестве 10 штук по цене 55 рублей , дата выработки 18.01.2020 и молоко цельное сгущенное с сахаром с массовой долей жира 8,5% по 380 гр в жестяной баночке в количестве 10 банок по цене 77 руб , дата выработки 14.11.2019г , с сроком хранения 12 месяцев при условии хранения от 0до +10 градусов , установленным изготовителем АО консервный завод «Саранский» ; при торговом зале , в морозильной холодильной витрине для реализации потребителям , при минус 18 С с нарушением условий хранения 0+ -4 градуса, установленного изготовителем ООО «Ангил Ист Русь» хранились : -дрожжи хлебопекарные прессованные «Спиртовые» в количестве 4 упаковки по 1 кг , 85 рублей за 1 упаковку(всего 4 кг), срок хранения 30 суток с даты выработки от 08.01.2020г при условии хранения 0+-4 С; -дрожжи хлебопекарные прессованные «Люкс Экстра»в количестве 7 упаковок по 100гр по 15 рублей за 1 штуку, срок хранения - 40 суток с даты выработки от 10.01.2020г при условии хранения 0+-4 С ; - в данной морозильной холодильной витрине для реализации потребителей, хранились дрожжи хлебопекарные прессованные «Градус» в количестве 2 упаковки по 1 кг , 85 рублей за 1 упаковку(всего 2 кг) , с истекшим сроком годности (срок годности истек 22.01.2020г) (изготовитель ООО «Сотницкий дрожжевой завод» дата изготовления 22.12.2019г , срок годности 30 суток при условии хранения 0+ -4 градуса)
• осуществляла реализацию продовольственных товаров (алкогольная продукция, продукты детского питания, молоко и продукты его переработки, мясо и продукты его переработки, овощи ) без медицинского осмотра , без профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
• в торговом зале магазина предлагалась для продажи потребителям продовольственные товары , фасованные на потребительскую упаковку в отсутствии потребителя , без указания информации о наименовании пищевой продукции , даты изготовления, срок ее годности, условия хранения реализуемой пищевой продукции, наименовании и месте нахождения изготовителя пищевой продукции и без товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость;- продовольственные товары после истечения срока годности , установлен- ного изготовителем:
• без профессиональной гигиенической подготовки и аттестации ,осуществляла реализацию продовольственных товаров в ассортименте ( хлебобулочные ,кондитерские изделия; мясо и продукты его переработки; молоко и продукты его переработки; алкогольная продукция; напитки алкогольные и безалкогольные ; детское питание; фрукты и овощи; рыба и продукты из нее и т.д и предметов гигиены)
• не предусмотрено отдельное фасовочное для разных групп пищевых продуктов. Фасовочные для скоропортящихся пищевых продуктов оборудованное холодильным оборудованием для хранения продуктов .Фасовочные помещения оборудованные двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук;отделка стены туалета ,предназначенного для персонала из материала не устойчивого к воздействию влаги ,моющих и дезинфицирующих средств, искусственное освещение отсутствует
• должностному лицу ,юридическим лицом своевременно не представлены сведения (информация), представление которых необходимо для осуществления его законной деятельности, а именно: - не представлена программа производственного контроля ,за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, с результатами лабораторных исследований; списки лиц подлежащих периодическим медицинским осмотрам и их личные медицинские книжки , договора на дератизационные и дезинсекционные мероприятия, письменные сведения о профилактических прививках персонала

Нарушенный правовой акт:

• статей 10,15 , ч.3 ст. 39 Федерального закона «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ ; пунктов 7,12 статьи 17 главы 3 Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 ;ч.2 ст.3 Федерального закона «О ка
• пунктов 10 ст.17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880) ; п.15 приложения 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 года № 302-н «Об утверждении перечней и (или) опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», пунктов 13.1,13.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.3 ст.5 главы 1 , пунктов 7,12,13 статьи 17 главы 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011(утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880), п.5 ч.4.12 ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части её маркировки
• статей 10,36 ,ч.3 ст.39 Федерального закона «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ, пункта 1.3 р.I,пункта 8.1р.VIII санитарно эпидемиологических правил СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»(далее по тесту СП 3.1/3.2.3146-13 ) ,пункта 13.1р.13 санитарно- эпидемиологичес- ких правил СП 2.3.6.1066-01»Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• статьи 11,24, п.3.статьи 39 Федерального закона от 30.03.1999г.№52 ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», пунктов3.9,4.7, 5.4,5.9,14.2 СП 2.3.6.1066- 01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст.11; ст. 32,34, ч.3 ст 39, ч.1ст. 50 Федерального закона от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения; пункта 1.5 р.I,пунктов 2.1,2.7,2.8 р.II СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (с дополнениями и изменениями), пунктов 13.1,13.2,14.1,14.2 СанПиН 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиолгические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст.9 Федерального закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. В магазине продовольственных товаров ООО «Констант» по адресу:Республика Мордовия, Зубово-Полянский район, п.Сосновка,ул.Центральная,10 1.1.Предусмотреть отдельное фасовочное для разных групп пищевых продуктов ,оборудованные двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук и для скоропортящихся пищевых продуктов оборудованное холодильным оборудованием для хранения продуктов 1.2.Отремонтировать (отделка стены, освещение искусственное) туалет , предназначенный для персонала из материала устойчивого к воздействию влаги ,моющих и дезинфицирующих средств; 2.В магазине продовольственных товаров ООО «Констант» по адресу: Республика Мордовия, Зубово-Полянский район, п.Парца,ул.Центральная,7 2.1. Предусмотреть отдельное фасовочное для разных групп пищевых продуктов ,оборудованные двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук и для скоропортящихся пищевых продуктов оборудованное холодильным оборудованием для хранения продуктов
• Предоставить программу производственного контроля ,за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, с результатами лабораторных исследований; списки лиц подлежащих периодическим медицинским осмотрам и их личные медицинские книжки с результатами медицинских обследований , лабораторных исследований, сведениями о перенесенных инфекционных заболеваниях с отметкой о прохождении гигиенической подготовки и аттестации , договора на дератизационные и дезинсекционные мероприятия, письменные сведения о профилактических прививках персонала