Причина проверки:

проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №723 от 16.10.2020г. «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 г. №Пр- 1665. задачами настоящей проверки являются: осуществление контроля (надзора) за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства о техническом регулировании. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 15.12.2020г. установлено, что директор общеобразовательного учреждения Девятаева Анна Акимовна, допустила нарушения требований санитарного законодательства Российской Федерации, а именно: ст.11, ч. 1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ , п. 5.19.4. раздела V, п. 13.1 раздела ХIII СанПиН 2.4.2.2821-10, п. 14.1 раздела XIV СанПиН 2.4.5.2409-08 - руководитель не обеспечил в полном объеме выполнение санитарных требований, в том числе меры по организации питания учащихся: п. 4.14 раздела IV СанПиН 2.4.5.2409-08 - складское помещение для хранения продуктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха; п. 5.7 раздела V СанПиН 2.4.5.2409-08 - моечные ванны для мытья столовой посуды не имеют маркировку объемной вместимости, отсутствуют мерные емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств; п. 13.6 раздела XIII СанПиН 2.4.5.2409-08 – отсутствует шкаф для раздельного хранения личных вещей и обуви персонала от санитарной одежды; п. 5.19.4 раздела V СанПиН 2.4.2.2821-10, п. 14.2, п.14.6 раздела XIV СанПиН 2.4.5.2409-08 - с целью организации и обеспечения горячего питания для учащихся 1-4 классов не проводится оценка качества готовых блюд бракеражной комиссией в составе трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям. Результат бракеража не регистрируется в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 2 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08).

Нарушенный правовой акт:

• ст.11, ч. 1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.19.4. раздела V, п. 13.1 раздела ХIII СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях", утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 25 декабря 2013 г. N 72, п. 4.14 раздела IV , п. 5.7 раздела V, п. 13.6 раздела XIII, п. 14.1, п. 14.2, п.14.6 раздела XIV СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", утв. Постановлением Главного Государственного санитарного врача №45 от 23.07.2008 г. (с изменениями)
• п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008г. №294-ФЗ, п.п. «в» п.1, п.п. «а» п.2 постановления Правительства РФ от 03.04.2020г. №438 «Об особенностях осуществления в 2020г. государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в п.7 правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• 1. Оборудовать складское помещение для хранения продуктов в пищеблоке в общеобразовательного учреждения приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. Срок исполнения – до 29.01.2021г. 2. Промаркировать моечные ванны для мытья столовой посуды объемной вместимости, приобрести мерные емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств. Срок исполнения – до 29.01.2021г. 3. Приобрести шкафы для раздельного хранения личных вещей и обуви персонала от санитарной одежды. Срок исполнения – до 29.01.2021г. 4. С целью организации и обеспечения горячего питания для учащихся 1-4 классов проводить оценку качества готовых блюд бракеражной комиссией в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям. Результат бракеража регистрировать в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 2 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08). Срок исполнения – до 29.01.2021г.