Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью проверки мотивированного представления 98 от 01 декабря 2020 года государственного инспектора отдела государственного ветеринарного надзора по Республике Мордовия Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области ЭК Еряшевой составленного по результатам рассмотрения информации от ФГБУ «Белгородская МВЛ» 05102020 г М2001131 от ФГБУ «Кемеровская МВЛ» 25092020 г и 30092020 5923р 17092020 г 5616 от ФГБУ «ЦНМВЛ» 02102020 г 634 ФГБУ «Нижегородский референтный центр» 16112020 218 о выявлении продукции не отвечающей требованиям ветеринарносанитарных правил и нормзадачами настоящей проверки являются контроль за выполнением ветеринарного законодательства ветеринарных правил и норм при переработке и реализации продуктов животноводства на территории ООО «МПК «Атяшевский» Предметом настоящей проверки являетсяпроведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным

Цели, задачи проверки:

пп а п2 ч2 ст 10 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008 г 294ФЗ пп а п 1 пп а п 2 Постановления Правительства РФ Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей от 3 апреля 2020 г N 438

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Согласно срочным отчетам форма 4вет В и протоколу испытаний ФГБУ «Белгородская МВЛ» от 05102020 г М2001131 в пищевой продукции мясное колбасное изделие вареное категории Б сосиски «Молочные» ГОСТ 236702019 содержание антибиотиков тетрациклиновой группы превышает нормативное значение не более 10 мкгкг и составляет 140 мкгкг окситетрациклина превышает нормативное значение не более 10 мкгкг и составляет 110 мкгкг тулатромицина превышает нормативное значение не допускается и составляет 67 мкгкг ципрофлаксацина превышает нормативное значение не допускается и составляет 7 мкгкг энрофлоксацина превышает нормативное значение не допускается и составляет 24 мкгкгСогласно срочному отчету и протоколу испытаний ФГБУ «ЦНМВЛ» от 02102020 г 6136 МВ в пищевой продукции мясной продукт колбасное изделие вареное колбаса категории В «Молочная высокий стандарт» ТУ 101314008511584702017содержание ципрофлоксацина превышает нормативное значение не допускается и составляет 1345 мкгкг энрофлоксацина превышает нормативное значение не допускается и составляет 30 мкгкгСогласно срочным отчетам и протоколу испытаний ФГБУ «Кемеровская МВЛ» от 30092020 г 5923р2020 в пищевой продукции мясное колбасное изделие вареное категории А колбаса «Докторская» ГОСТ 236702019 содержание флорфеникола превышает нормативное значение не допускается и составляет 354 мкгкг и обнаружена микробная трансглутаминаза нормативное значение не допускается Согласно срочного отчета и протоколу испытаний ФГБУ «Кемеровская МВЛ» от 23092020 г 5616р2020 в пищевой продукции мясное колбасное изделие вареное категории А колбаса «Докторская» ГОСТ 236702019обнаружено несоответствие по гистологической идентификации состава
• Согласно срочному отчету о выявлении продукции не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм форма 4вет В и протоколу испытаний ФГБУ «Нижегородский референтный центр» от 16112020 г 17800 в пищевой продукции свинина 2 категории в шкуре с ногами с вырезкой с баками дата изготовления 03112020 г производства ООО «МПК «Атяшевский» Атяшевское подразделение обнаружена Listeria monocytogenes в 25 г продукта что является нарушением п 1 2 5 ст 7 Глава 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 880 п 13 15 раздела V Технического регламента Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0342013 принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г 68

Нарушенный правовой акт:

• п 1 2 5 8 ст 7 Глава 2 п 1 пп 4 6 п 3 ст 10 п 1 пп 1 2 3 4 п 3 ст 11 п 1 3 ст 13 Главы 3 ст 39 Главы 6 Приложения 1 2 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 О безопасности пищевой продукции утв решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 880п 13 14 15 18 раздела V п 106 раздела XI Технического регламента Таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 0342013 принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г 68пп2 п1 части 41 ст 4 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 Пищевая продукция в части ее маркировки утв Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 881п 38 40 Глава II Единых санитарноэпидемиологические и гигиенические требования к продукции товарам подлежащей санитарноэпидемиологическому надзору контролю утв решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г 299

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить выпуск в оборот пищевой продукции мясное колбасное изделие вареное категории Б сосиски «Молочные» ГОСТ 236702019 соблюдая нормативы безопасности в части недопущения обнаружения антибиотиков тетрациклиновой группы окситетрациклина тулатромицина ципрофлоксацина энрофлоксацина 2 Обеспечить выпуск в оборот пищевой продукции мясной продукт колбасное изделие вареное колбаса категории В «Молочная высокий стандарт» ТУ 101314008511584702017 соблюдая нормативы безопасности в части недопущения обнаружения ципрофлоксацина энрофлоксацина3 Обеспечить выпуск в оборот пищевой продукции мясное колбасное изделие вареное категории А колбаса «Докторская» ГОСТ 236702019 соблюдая нормативы безопасности в части недопущения обнаружения флорфеникола и микробной транглутаминазы а также по качественным показателям а именно по гистологическому составу 4 Обеспечить выпуск в оборот пищевой продукции свинина 2 категории в шкуре с ногами с вырезкой с баками соблюдая нормативы безопасности в части недопущения обнаружения листерий Listeria monocytogenes5 Обеспечить проведение контроля остатков ветеринарных зоотехнических препаратов лекарственных средств в том числе антибиотиков в продовольственным пищевым сырьем используемым при производстве пищевой продукции 1 мясное колбасное изделие вареное категории Б сосиски «Молочные» ГОСТ 236702019 2 мясной продукт колбасное изделие вареное колбаса категории В «Молочная высокий стандарт» ТУ 101314008511584702017 3 мясное колбасное изделие вареное категории А колбаса «Докторская» ГОСТ 236702019 6 Обеспечить проведение входного контроля мясосырья 1 раз в 15 дней от каждого производителя на Listeria monocytogenes в производственной лаборатории в соответствии с требованиями ГОСТ 320312012 Продукты пищевые Методы выявления бактерий Listeria monocytogenes