Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека О проведении внеплановых проверок в образовательных организациях и их поставщиков 723 от 16102020г изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г ПР1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на пищеблоке и в подсобных помещениях необходимо проведение ремонта на стенах и потолке имеются множественные трещины требуется побелка потолка на пищеблоке на потолке и стене пищеблока присутствуют многочисленные следы образовавшейся плесени В помещении овощного цеха отверстие вытяжной системы не защищено вентиляционной решеткой мусор изнутри падает на полфактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню Обеды организованы не полные а именно за 07122020 06122020 в обед не включено 1 блюдо отсутствует закускав Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствует отметка о конечном сроке реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов и часе фактической реализации по днямв Журнале бракеража готовой кулинарной продукции отсутствует отметка о времени изготовления блюда и времени снятия бракеража а также подписи членов бракеражной комиссиив помещении овощного цеха картофель хранился в мешке на полу без поддонау завхоза Бикеевой НГ отсутствует отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации срок прохождения 09112020 гличная медицинская книжка помощника повара Мазановой СК не представлена

Нарушенный правовой акт:

• п 516 санитарноэпидемиологических правил СП 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырьяп 52 п 622 п 619 п 139 п 1310 п 145 п 146 СанПиН 245240908 Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования
• пункт 3 часть 2 статья 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пп в п 1 пп а п 2 постановления Правительства РФ от 03042020г 438 Об особенностях осуществления в 2020году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить проведение косметического ремонта на пищеблоке устранение трещин в стене2 Фактический рацион питания организовать в соответствии с утвержденным примерным меню Обеды организовать в соответствии с требованиями санитарных правил3 Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья вести строго по форме4 В Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья вносить о времени изготовления блюда и времени снятия бракеража а также подписи членов бракеражной комиссии5 Организовать хранение продуктов на поддонах в соответствии с требованиями санитарных правил6 Отстранить от работы завхоза Бикеевой НГ в связи с отсутствием отметки о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации7 Отстранить от работы помощника повара Мазановой СК в связи с отсутствием личной медицинской книжки с отметками о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации