Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ БЕЛОЗЕРЬЕВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
№132005285123
🔢 ИНН:
1316104953
🆔 ОГРН:
1021300709759
📍 Адрес:
431614 МОРДОВИЯ РЕСПУБЛИКА РОМОДАНОВСКИЙ РАЙОН СЕЛО БЕЛОЗЕРЬЕ УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ дом 2 13 130170000070011
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
21.12.2020
🎯
Основание проведения
исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 141... Еще...исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр 1665осуществление контроля надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения о техническом регулировании соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
В нарушении требований пп 41 пп 410 п4 п п 88 п п 89 пп810 п 8 СанПиН 245240908 согласно которым производственные складские и административнобытовые помещения необходимо оснащать оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил для раздельного хранения сырых и готовых ... Еще...В нарушении требований пп 41 пп 410 п4 п п 88 п п 89 пп810 п 8 СанПиН 245240908 согласно которым производственные складские и административнобытовые помещения необходимо оснащать оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил для раздельного хранения сырых и готовых продуктов их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудования на момент проверки для разделки сырых и готовых продуктов отсутствуют раздельные производственные столы с маркировкой «СМ» сырое мясо «СК» сырые куры «СР» сырая рыба в горячем цехе используются два совмещенных стола для разделки сырых и готовых продуктов В нарушении требований пп 414 п4 СанПиН 245240908 согласно которым складские помещения для хранения продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха на момент проверки в складском помещение отсутствовал прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха В нарушении требований пп 41 п 4 пп 519 п5 СанПиН 245240908 согласно которым производственные помещения необходимо оснащать оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил а именно шкафом для хранения хлеба на момент проверки хлеб хранился в бумажных ящиках у запасного выхода пищеблока В нарушении требований пп41 4 12 п 4 СанПиН 245240908 согласно которому не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной с отбитыми краями трещинами сколами с поврежденной эмалью разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями на момент проверки на пищеблоке используется столовая посуда со сколами с отбитыми краями разделочный инвентарь разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями В нарушении требований пп 512 раздела 5 СанПиН 245240908 согласно которому столовые приборы подвергают мытью в горячей воде при температуре не ниже 45˚С с применением моющих средств с последующим ополаскиванием в проточной воде и прокаливанием в духовых или сухожаровых шкафах в течение 10 минут на момент проверки мытье столовых приборов проведено не качественно внутренняя часть тарелок покрыта жирным налетом В нарушении требований пп 123 пп124 раздела 12 СанПиН 242282110 согласно которому дезинфицирующие растворы готовят перед непосредственным применением в туалетных комнатах в отсутствии обучающихся Дезинфицирующие и моющие средства хранят в местах недоступных для обучающихся на момент проверки емкости с растворами дезинфицирующих средств находились на полу в туалете у мальчиков и девочек в условиях доступности для обучающихся В рамках проверки специалистами экспертной организации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» в соответствии с поручением 1199 от 16122020г на проведение в рамках утверждённого государственного задания государственных работ 1 22122020г 11часов 55 минут проведен отбор обед для детей в возрасте с 7 до 11 лет приготовленный 22122020года согласно меню требования включает первое блюдо суп с вермишелью массой 200 гр второе блюдо рожки отварные биточки массой 15080гр напиток чай с лимоном массой 200гр хлеб пшеничный вс массой 40 гр мандарин массой 125 гр что отвечает рекомендуемым массам порций блюд для детей 711 лет кроме мясного блюда биточки 80 гр при норме 90 гр что не соответствует требованиям приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 С
В нарушении требований пп 41 пп 410 п4 п п 88 п п 89 пп810 п 8 СанПиН 245240908 согласно которым производственные складские и административнобытовые помещения необходимо оснащать оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил для раздельного хранения сырых и готовых ... Еще...В нарушении требований пп 41 пп 410 п4 п п 88 п п 89 пп810 п 8 СанПиН 245240908 согласно которым производственные складские и административнобытовые помещения необходимо оснащать оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил для раздельного хранения сырых и готовых продуктов их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудования на момент проверки для разделки сырых и готовых продуктов отсутствуют раздельные производственные столы с маркировкой «СМ» сырое мясо «СК» сырые куры «СР» сырая рыба в горячем цехе используются два совмещенных стола для разделки сырых и готовых продуктов В нарушении требований пп 414 п4 СанПиН 245240908 согласно которым складские помещения для хранения продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха на момент проверки в складском помещение отсутствовал прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха В нарушении требований пп 41 п 4 пп 519 п5 СанПиН 245240908 согласно которым производственные помещения необходимо оснащать оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил а именно шкафом для хранения хлеба на момент проверки хлеб хранился в бумажных ящиках у запасного выхода пищеблока В нарушении требований пп41 4 12 п 4 СанПиН 245240908 согласно которому не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной с отбитыми краями трещинами сколами с поврежденной эмалью разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями на момент проверки на пищеблоке используется столовая посуда со сколами с отбитыми краями разделочный инвентарь разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями В нарушении требований пп 512 раздела 5 СанПиН 245240908 согласно которому столовые приборы подвергают мытью в горячей воде при температуре не ниже 45˚С с применением моющих средств с последующим ополаскиванием в проточной воде и прокаливанием в духовых или сухожаровых шкафах в течение 10 минут на момент проверки мытье столовых приборов проведено не качественно внутренняя часть тарелок покрыта жирным налетом В нарушении требований пп 123 пп124 раздела 12 СанПиН 242282110 согласно которому дезинфицирующие растворы готовят перед непосредственным применением в туалетных комнатах в отсутствии обучающихся Дезинфицирующие и моющие средства хранят в местах недоступных для обучающихся на момент проверки емкости с растворами дезинфицирующих средств находились на полу в туалете у мальчиков и девочек в условиях доступности для обучающихся мясное блюдо биточки 80 гр при норме 90 гр что не соответствует требованиям приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к общественному питанию населения»
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Мордовия 21.12.2020 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ БЕЛОЗЕРЬЕВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА (ИНН: 1316104953) , адрес: 431614 МОРДОВИЯ РЕСПУБЛИКА РОМОДАНОВСКИЙ РАЙОН СЕЛО БЕЛОЗЕРЬЕ УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ дом 2 13 130170000070011
Выявленные нарушения (2 шт.):
В нарушении требований пп 41 пп 410 п4 п п 88 п п 89 пп810 п 8 СанПиН 245240908 согласно которым производственные складские и административнобытовые помещения необходимо оснащать оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил для раздельного хранения сырых и готовых продуктов их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудования на момент проверки для разделки сырых и готовых продуктов отсутствуют раздельные производственные столы с маркировкой «СМ» сырое мясо «СК» сырые куры «СР» сырая рыба в горячем цехе используются два совмещенных стола для разделки сырых и готовых продуктов В нарушении требований пп 414 п4 СанПиН 245240908 согласно которым складские помещения для хранения продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха на момент проверки в складском помещение отсутствовал прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха В нарушении требований пп 41 п 4 пп 519 п5 СанПиН 245240908 согласно которым производственные помещения необходимо оснащать оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил а именно шкафом для хранения хлеба на момент проверки хлеб хранился в бумажных ящиках у запасного выхода пищеблока В нарушении требований пп41 4 12 п 4 СанПиН 245240908 согласно которому не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной с отбитыми краями трещинами сколами с поврежденной эмалью разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями на момент проверки на пищеблоке используется столовая посуда со сколами с отбитыми краями разделочный инвентарь разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями В нарушении требований пп 512 раздела 5 СанПиН 245240908 согласно которому столовые приборы подвергают мытью в горячей воде при температуре не ниже 45˚С с применением моющих средств с последующим ополаскиванием в проточной воде и прокаливанием в духовых или сухожаровых шкафах в течение 10 минут на момент проверки мытье столовых приборов проведено не качественно внутренняя часть тарелок покрыта жирным налетом В нарушении требований пп 123 пп124 раздела 12 СанПиН 242282110 согласно которому дезинфицирующие растворы готовят перед непосредственным применением в туалетных комнатах в отсутствии обучающихся Дезинфицирующие и моющие средства хранят в местах недоступных для обучающихся на момент проверки емкости с растворами дезинфицирующих средств находились на полу в туалете у мальчиков и девочек в условиях доступности для обучающихся В рамках проверки специалистами экспертной организации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» в соответствии с поручением 1199 от 16122020г на проведение в рамках утверждённого государственного задания государственных работ 1 22122020г 11часов 55 минут проведен отбор обед для детей в возрасте с 7 до 11 лет приготовленный 22122020года согласно меню требования включает первое блюдо суп с вермишелью массой 200 гр второе блюдо рожки отварные биточки массой 15080гр напиток чай с лимоном массой 200гр хлеб пшеничный вс массой 40 гр мандарин массой 125 гр что отвечает рекомендуемым массам порций блюд для детей 711 лет кроме мясного блюда биточки 80 гр при норме 90 гр что не соответствует требованиям приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 С
В нарушении требований пп 41 пп 410 п4 п п 88 п п 89 пп810 п 8 СанПиН 245240908 согласно которым производственные складские и административнобытовые помещения необходимо оснащать оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил для раздельного хранения сырых и готовых продуктов их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудования на момент проверки для разделки сырых и готовых продуктов отсутствуют раздельные производственные столы с маркировкой «СМ» сырое мясо «СК» сырые куры «СР» сырая рыба в горячем цехе используются два совмещенных стола для разделки сырых и готовых продуктов В нарушении требований пп 414 п4 СанПиН 245240908 согласно которым складские помещения для хранения продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха на момент проверки в складском помещение отсутствовал прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха В нарушении требований пп 41 п 4 пп 519 п5 СанПиН 245240908 согласно которым производственные помещения необходимо оснащать оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил а именно шкафом для хранения хлеба на момент проверки хлеб хранился в бумажных ящиках у запасного выхода пищеблока В нарушении требований пп41 4 12 п 4 СанПиН 245240908 согласно которому не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной с отбитыми краями трещинами сколами с поврежденной эмалью разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями на момент проверки на пищеблоке используется столовая посуда со сколами с отбитыми краями разделочный инвентарь разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями В нарушении требований пп 512 раздела 5 СанПиН 245240908 согласно которому столовые приборы подвергают мытью в горячей воде при температуре не ниже 45˚С с применением моющих средств с последующим ополаскиванием в проточной воде и прокаливанием в духовых или сухожаровых шкафах в течение 10 минут на момент проверки мытье столовых приборов проведено не качественно внутренняя часть тарелок покрыта жирным налетом В нарушении требований пп 123 пп124 раздела 12 СанПиН 242282110 согласно которому дезинфицирующие растворы готовят перед непосредственным применением в туалетных комнатах в отсутствии обучающихся Дезинфицирующие и моющие средства хранят в местах недоступных для обучающихся на момент проверки емкости с растворами дезинфицирующих средств находились на полу в туалете у мальчиков и девочек в условиях доступности для обучающихся мясное блюдо биточки 80 гр при норме 90 гр что не соответствует требованиям приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к общественному питанию населения»
Нарушенный правовой акт:
СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» приложение 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к общественному питанию населения
СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» приложение 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к общественному питанию населения»
п3 ч2 ст10 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008г 294ФЗ пп «в» п1 пп «а» п2 постановления Правительства РФ от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020г государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»
Выданные предписания:
1Приобрести для разделки сырых и готовых продуктов раздельные производственные столы с маркировкой «СМ» сырое мясо «СК» сырые куры «СР» сырая рыбаОснование пп 41 пп 410 п4 п п 88 п п 89 пп810 п 8 СанПиН 245240908 Срок исполнения до 09042021г2 Оборудовать складские помещения для хранения продуктов приборами для измерения относительной влажности и температуры воздухаОснование пп 414 п4 СанПиН 245240908 Срок исполнения до 09042021г3 Приобрести шкаф для хранения хлеба столовой посуды разделочные доски используется столовая посуда со сколами с отбитыми краями разделочный инвентарь разделочные доски с трещинами и механическими повреждениямиОснование пп 41 пп41 4 12 п 4 пп 519 п5 СанПиН 245240908 «Санитарно Качественно проводить мытье столовых приборов столовые приборы подвергают мытью в горячей воде при температуре не ниже 45˚С с применением моющих средств с последующим ополаскиванием в проточной воде и прокаливанием в духовых или сухожаровых шкафах в течение 10 минутОснование пп 512 п5 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Срок исполнения с 15012021г и постоянно5 Выделить место для хранения дезинфицирующих и моющих средств место недоступное для обучающихсяОснование пп 123 пп124 раздела 12 СанПиН 245240908 Срок исполнения с 15012021г и постоянно6 Привести массу порций для детей в зависимости от возраста в граммах обучающихся в образовательных организациях в соответствии требованиями приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 Осуществлять питание в соответствии утвержденного меню Основание приложение 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020
Приобрести для разделки сырых и готовых продуктов раздельные производственные столы с маркировкой «СМ» сырое мясо «СК» сырые куры «СР» сырая рыбаОснование пп 41 пп 410 п4 п п 88 п п 89 пп810 п 8 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Срок исполнения до 09042021г2 Оборудовать складские помещения для хранения продуктов приборами для измерения относительной влажности и температуры воздухаОснование пп 414 п4 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Срок исполнения до 09042021г3 Приобрести шкаф для хранения хлеба столовой посуды разделочные доски используется столовая посуда со сколами с отбитыми краями разделочный инвентарь разделочные доски с трещинами и механическими повреждениямиОснование пп 41 пп41 4 12 п 4 пп 519 п5 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Срок исполнения до 09042021г4 Качественно проводить мытье столовых приборов столовые приборы подвергают мытью в горячей воде при температуре не ниже 45˚С с применением моющих средств с последующим ополаскиванием в проточной воде и прокаливанием в духовых или сухожаровых шкафах в течение 10 минутОснование пп 512 п5 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Срок исполнения с 15012021г и постоянно5 Выделить место для хранения дезинфицирующих и моющих средств место недоступное для обучающихсяОснование пп 123 пп124 раздела 12 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Срок исполнения с 15012021г и постоянно6 Привести массу порций для детей в зависимости от возраста в граммах обучающихся в образовательных организациях в соответствии требованиями приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к общественному питанию населения» Осуществлять питание в соответствии утвержденного меню Основание приложение 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к общественному питанию населения»Срок исполнения с 15012021г и постоянно
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
431614 МОРДОВИЯ РЕСПУБЛИКА РОМОДАНОВСКИЙ РАЙОН СЕЛО БЕЛОЗЕРЬЕ УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ дом 2 13 130170000070011
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Представительство
Категория риска
Умеренный риск 5 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-01-15T16:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
431614 РМ Ромодановский район с Белозерье ул Центральная 2
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2020-12-21T13:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
4
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
17
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Егорова Роза Петровна
Должность
ведущий специалистэксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В нарушении требований пп 41 пп 410 п4 п п 88 п п 89 пп810 п 8 СанПиН 245240908 согласно которым производственные складские и административнобытовые помещения необходимо оснащать оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил для раздельного хранения сырых и готовых продуктов их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудования на момент проверки для разделки сырых и готовых продуктов отсутствуют раздельные производственные столы с маркировкой «СМ» сырое мясо «СК» сырые куры «СР» сырая рыба в горячем цехе используются два совмещенных стола для разделки сырых и готовых продуктов В нарушении требований пп 414 п4 СанПиН 245240908 согласно которым складские помещения для хранения продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха на момент проверки в складском помещение отсутствовал прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха В нарушении требований пп 41 п 4 пп 519 п5 СанПиН 245240908 согласно которым производственные помещения необходимо оснащать оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил а именно шкафом для хранения хлеба на момент проверки хлеб хранился в бумажных ящиках у запасного выхода пищеблока В нарушении требований пп41 4 12 п 4 СанПиН 245240908 согласно которому не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной с отбитыми краями трещинами сколами с поврежденной эмалью разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями на момент проверки на пищеблоке используется столовая посуда со сколами с отбитыми краями разделочный инвентарь разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями В нарушении требований пп 512 раздела 5 СанПиН 245240908 согласно которому столовые приборы подвергают мытью в горячей воде при температуре не ниже 45˚С с применением моющих средств с последующим ополаскиванием в проточной воде и прокаливанием в духовых или сухожаровых шкафах в течение 10 минут на момент проверки мытье столовых приборов проведено не качественно внутренняя часть тарелок покрыта жирным налетом В нарушении требований пп 123 пп124 раздела 12 СанПиН 242282110 согласно которому дезинфицирующие растворы готовят перед непосредственным применением в туалетных комнатах в отсутствии обучающихся Дезинфицирующие и моющие средства хранят в местах недоступных для обучающихся на момент проверки емкости с растворами дезинфицирующих средств находились на полу в туалете у мальчиков и девочек в условиях доступности для обучающихся В рамках проверки специалистами экспертной организации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» в соответствии с поручением 1199 от 16122020г на проведение в рамках утверждённого государственного задания государственных работ 1 22122020г 11часов 55 минут проведен отбор обед для детей в возрасте с 7 до 11 лет приготовленный 22122020года согласно меню требования включает первое блюдо суп с вермишелью массой 200 гр второе блюдо рожки отварные биточки массой 15080гр напиток чай с лимоном массой 200гр хлеб пшеничный вс массой 40 гр мандарин массой 125 гр что отвечает рекомендуемым массам порций блюд для детей 711 лет кроме мясного блюда биточки 80 гр при норме 90 гр что не соответствует требованиям приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 С
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
В нарушении требований пп 41 пп 410 п4 п п 88 п п 89 пп810 п 8 СанПиН 245240908 согласно которым производственные складские и административнобытовые помещения необходимо оснащать оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил для раздельного хранения сырых и готовых продуктов их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудования на момент проверки для разделки сырых и готовых продуктов отсутствуют раздельные производственные столы с маркировкой «СМ» сырое мясо «СК» сырые куры «СР» сырая рыба в горячем цехе используются два совмещенных стола для разделки сырых и готовых продуктов В нарушении требований пп 414 п4 СанПиН 245240908 согласно которым складские помещения для хранения продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха на момент проверки в складском помещение отсутствовал прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха В нарушении требований пп 41 п 4 пп 519 п5 СанПиН 245240908 согласно которым производственные помещения необходимо оснащать оборудованием в соответствии с приложением 1 настоящих санитарных правил а именно шкафом для хранения хлеба на момент проверки хлеб хранился в бумажных ящиках у запасного выхода пищеблока В нарушении требований пп41 4 12 п 4 СанПиН 245240908 согласно которому не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной с отбитыми краями трещинами сколами с поврежденной эмалью разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями на момент проверки на пищеблоке используется столовая посуда со сколами с отбитыми краями разделочный инвентарь разделочные доски с трещинами и механическими повреждениями В нарушении требований пп 512 раздела 5 СанПиН 245240908 согласно которому столовые приборы подвергают мытью в горячей воде при температуре не ниже 45˚С с применением моющих средств с последующим ополаскиванием в проточной воде и прокаливанием в духовых или сухожаровых шкафах в течение 10 минут на момент проверки мытье столовых приборов проведено не качественно внутренняя часть тарелок покрыта жирным налетом В нарушении требований пп 123 пп124 раздела 12 СанПиН 242282110 согласно которому дезинфицирующие растворы готовят перед непосредственным применением в туалетных комнатах в отсутствии обучающихся Дезинфицирующие и моющие средства хранят в местах недоступных для обучающихся на момент проверки емкости с растворами дезинфицирующих средств находились на полу в туалете у мальчиков и девочек в условиях доступности для обучающихся мясное блюдо биточки 80 гр при норме 90 гр что не соответствует требованиям приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к общественному питанию населения»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Киреева ЭИ штраф 3000 рублей
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
160
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-12-16
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-12
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1Приобрести для разделки сырых и готовых продуктов раздельные производственные столы с маркировкой «СМ» сырое мясо «СК» сырые куры «СР» сырая рыбаОснование пп 41 пп 410 п4 п п 88 п п 89 пп810 п 8 СанПиН 245240908 Срок исполнения до 09042021г2 Оборудовать складские помещения для хранения продуктов приборами для измерения относительной влажности и температуры воздухаОснование пп 414 п4 СанПиН 245240908 Срок исполнения до 09042021г3 Приобрести шкаф для хранения хлеба столовой посуды разделочные доски используется столовая посуда со сколами с отбитыми краями разделочный инвентарь разделочные доски с трещинами и механическими повреждениямиОснование пп 41 пп41 4 12 п 4 пп 519 п5 СанПиН 245240908 «Санитарно Качественно проводить мытье столовых приборов столовые приборы подвергают мытью в горячей воде при температуре не ниже 45˚С с применением моющих средств с последующим ополаскиванием в проточной воде и прокаливанием в духовых или сухожаровых шкафах в течение 10 минутОснование пп 512 п5 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Срок исполнения с 15012021г и постоянно5 Выделить место для хранения дезинфицирующих и моющих средств место недоступное для обучающихсяОснование пп 123 пп124 раздела 12 СанПиН 245240908 Срок исполнения с 15012021г и постоянно6 Привести массу порций для детей в зависимости от возраста в граммах обучающихся в образовательных организациях в соответствии требованиями приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 Осуществлять питание в соответствии утвержденного меню Основание приложение 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» приложение 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к общественному питанию населения
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
11
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-01-15
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-12
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Приобрести для разделки сырых и готовых продуктов раздельные производственные столы с маркировкой «СМ» сырое мясо «СК» сырые куры «СР» сырая рыбаОснование пп 41 пп 410 п4 п п 88 п п 89 пп810 п 8 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Срок исполнения до 09042021г2 Оборудовать складские помещения для хранения продуктов приборами для измерения относительной влажности и температуры воздухаОснование пп 414 п4 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Срок исполнения до 09042021г3 Приобрести шкаф для хранения хлеба столовой посуды разделочные доски используется столовая посуда со сколами с отбитыми краями разделочный инвентарь разделочные доски с трещинами и механическими повреждениямиОснование пп 41 пп41 4 12 п 4 пп 519 п5 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Срок исполнения до 09042021г4 Качественно проводить мытье столовых приборов столовые приборы подвергают мытью в горячей воде при температуре не ниже 45˚С с применением моющих средств с последующим ополаскиванием в проточной воде и прокаливанием в духовых или сухожаровых шкафах в течение 10 минутОснование пп 512 п5 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Срок исполнения с 15012021г и постоянно5 Выделить место для хранения дезинфицирующих и моющих средств место недоступное для обучающихсяОснование пп 123 пп124 раздела 12 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Срок исполнения с 15012021г и постоянно6 Привести массу порций для детей в зависимости от возраста в граммах обучающихся в образовательных организациях в соответствии требованиями приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к общественному питанию населения» Осуществлять питание в соответствии утвержденного меню Основание приложение 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к общественному питанию населения»Срок исполнения с 15012021г и постоянно
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
СанПиН 242282110 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях» СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» приложение 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к общественному питанию населения»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Киреева Эльвира Искандяровна
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлен
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ БЕЛОЗЕРЬЕВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
ИНН
1316104953
ОГРН
1021300709759
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2002-11-13
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Средний риск 4 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-12-17
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001025248
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Мордовия
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1051326005378
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Митяеву Наталью Николаевну
Должность
помощника врача по гигиене детей и подростков отдела санитарногигиенического анализа и экспертиз ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РМ»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Федосееву Ольгу Александровну
Должность
помощника врача по гигиене детей и подростков отдела санитарногигиенического анализа и экспертиз ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РМ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Власенко Наталью Станиславовну
Должность
помощника санитарного врача по общей гигиене отдела санитарногигиенического анализа и экспертиз ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РМ»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Мартынову Марину Федоровну
Должность
заместителя заведующей отделом санитарногигиенического анализа и экспертиз ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РМ»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Чумакову Елену Петровну
Должность
заведующую отделом санитарногигиенического анализа и экспертиз ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РМ»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Журавлеву Елену Искандеровну
Должность
заместителя главного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РМ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Храмову Ирину Александровну
Должность
специалист эксперт отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Егорову Розу Петровну
Должность
ведущего специалистаэксперта отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Панченко Галину Александровну
Должность
главного специалистаэксперта отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2020-12-21
Дата окончания проведения мероприятия
2021-01-25
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр 1665осуществление контроля надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения о техническом регулировании соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
организация питания обучающихся 14 классов обследование производственных и складских помещений пищеблока с целью контроля за соблюдением санитарноэпидемиологических требованийконтроль за совокупностью характеристик безопасных пищевых продуктов а именно обследование условий изготовления пищевых продуктов контроль за наличием условий и соблюдением режимов обработки оборудования инвентаря тары условий для соблюдения правил личной и производственной гигиены условий хранения продовольственного сырья пищевых продуктов готовых блюд контроль за соблюдением их сроков годности проведение оценки наличия документов и их заполнения контроль за выполнением требований по условиям и технологии изготовления кулинарной продукции и готовых блюд наличие согласованного меню наличие технологических карт к нему соответствие фактического меню согласованному анализ меню контроль за проведением искусственной Свитаминизации блюд анализ накопительной ведомости наличие информационного стенда об организации питания меню на день анализ информации заболевания детей требующее индивидуального подхода в организации питания контроль за продолжительностью перемен для приема пищи обучающимися 14 классов контроль использования средств индивидуальной защиты работниками пищеблока контроль за условиями для соблюдения детьми правил личной гигиены контроль за способом накрывания готовых блюд на столы количество детей обучающихся в 14 классах в тч в первую смену и во вторую смены а также количество детей имеющих сахарный диабет целиакию пищевую аллергию контроль соответствия количества оборудованных посадочных мест в столовой количеству одномоментно питающихся детей контроль за наличием личных медицинских книжек и прохождения в полном объеме медицинского осмотра гигиенического обучения и аттестации работниками пищеблока контроль за дератизационными и дезинсекционными мероприятиями контроль за сбором и вывозом жидких и ТБО с Анализ представленных документов
Дата начала
2020-12-21
Дата окончания проведения мероприятия
2021-01-25
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Основание проведения КНМ
135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
160
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-12-16
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п3 ч2 ст10 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008г 294ФЗ пп «в» п1 пп «а» п2 постановления Правительства РФ от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020г государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»