Причина проверки:

исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665 осуществление контроля надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения о техническом регулировании

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В нарушение требований Приложение N 9 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 Таблица 3 «Суммарные объемы блюд по приемам пищи в граммах не менее» занижены суммарные объёмы блюд по приёмам пищи Завтрак 711 лет Меню на 19032021г Меню на 20042021г 2В нарушение требований п 814 СанПиН 2324359020 согласно которому Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель с учетом режима организации для каждой возрастной группы детей и питание детей должно осуществляться в соответствии с утвержденным меню на момент проверки данные требования не выполняются меню на день проверки не соответствует утверждённому отсутствует меню для каждой возрастной группы

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п3 ч2 ст10 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008г 294ФЗ

Выданные предписания:

• 1Во исполнение требований Приложение N 9 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 Таблица 3 «Суммарные объемы блюд по приемам пищи в граммах не менее» привести суммарные объёмы блюд по приёмам пищи Завтрак 711 лет в соответствие с требованием 2Во исполнение требований п 814 СанПиН 2324359020 обеспечить соответствие ежедневного меню утверждённому 3Во исполнение требований п 814 СанПиН 2324359020 обеспечить наличие ежедневного меню для каждой возрастной группы4Во исполнение требований п 8110 СанПиН 2324359020 обеспечить выполнение требований по отбору и хранению суточной пробы в соответствии с требованиями 5Во исполнение требований п 2462 СП 24364820 и п 32 СанПиН 2324359020 обеспечить наличие маркировку на кухонном инвентаре и кухонной посуде 6В нарушение требований п 46 на момент проверки информация о предельном сроке годности дезсредства отсутствовала3Во исполнение требований п 216 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 обеспечить проведение ремонтных работ в помещении склада пищевых продуктов МалоБерезниковского филиала для устранения дефекты в виде осыпания побелки и штукатурки на швах видимая трещина стены в направлении от потолка к полу по стыкам между несущей стеной пищеблока и пристроенной стеной склада для хранения пищевых продуктов 4Во исполнение требований п 38 и 313 СанПиН 2324359020 обеспечить наличие гигрометра для регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции отсутствовалСрок исполнения с 14042021г по 01062021г