Причина проверки:

исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр 1665 осуществление контроля надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения о техническом регулировании соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 25032021г в 09ч00мин не обеспечены горячей водой 2 умывальные раковины перед обеденным залом в овощном цехе раковина для рук обеспечена только холодной водой а производственная раковина горячей водой В мясо рыбном цехе отсутствуют смесители при подаче горячей и холодной в производственные раковины в моечной кухонной и столовой посуды моечные раковины не обеспечены смесителями В производственных помещениях и коридоре пищеблока стены и потолки имеют дефекты и повреждения в виде трещин частично отлетевшей краски штукатурки видны следы протекания25032021г в 09ч40мин специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» на пищеблоке МОУ «Александровская СОШ» по адресу Республика Мордовия Лямбирский район с Александровка ул Долганова д11 отобран завтрак для детей в возрасте 711 лет приготовленный 25032021г согласно меню на 25032021г включает сыр полутвердый порциями массой 15грамм кашу вязкую молочную гречневую с маслом сливочным массой 1505 грамм третье блюдо чай с лимоном массой 200 грамм хлеб пшеничный массой 40 грамм кондитерское изделие пряник массой 50 грамм Суммарный объем блюд завтрака составил 455 гр при величине допустимого уровня не менее 500гр

Нарушенный правовой акт:

• п812 таблица 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 253 п25 пп261 263 265 п26 раздела 2 пп3413 п34 раздела 3 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• п3 ч2 ст10 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008г 294ФЗ

Выданные предписания:

• 1Обеспечить горячей водой две умывальные раковины перед обеденным залом в овощном цехе раковину для рук производственную раковину в овощном цехе холодной водой Срок до 01082021г 2В мясо рыбном цехе в моечной кухонной и столовой посуды установить смесители подачи горячей и холодной воды Срок до 01082021г 3Провести ремонт в производственных помещениях и коридоре пищеблока Срок до 01082021г 4Соблюдать массу порций для детей в зависимости от возраста согласно меню Срок с 19042021г и постоянно