Причина проверки:

цель исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 21042021г «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021г» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795задача настоящей проверки являютсяосуществление контроля надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• не отмечается время отбора суточных проб на пищеблоке дезинфицирующее средство «Астера» используется не в соответствии с инструкцией по применению средства дезинфицирующего «Астера» Согласно представленному из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» экспертному заключению 56501 от 21062021г и протокола лабораторных исследований 83208327 от 17062021г по результатам лабораторных инструментальных исследований испытаний обед для детей в возрасте 711 лет приготовленный 10062021г согласно меню и меню требования включает закуску нарезка овощнаясвежие помидоры массой 60 грамм первое блюдо суп с макаронами с мясом свинины массой 200 гр второе блюдо рыба тушеная с овощами массой 75 грамм гарнир рис отварной массой 150 грамм третье блюдо компот из свежих яблок массой 200 грамм хлеб пшеничный массой 30 грамм хлеб ржаной массой 20 грамм Масса порции рыбного блюда рыба тушеная с овощами составила 75 грамм при гигиеническом нормативе 90120 грамм что не соответствует требованиям п8123 таблицы 1 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Фактическая калорийность обеда с учетом требований к увеличению норм питания на период летнего отдыха и оздоровления на 10 составила 324 от суточной потребности в энергии для детей в возрасте с 7 до 11 лет и ниже норм калорийности для детей данной возрастной категории с учетом требований п 8124 СанПиН 2324359020 что не соответствует требованиям п812 п 8124 приложения 10 раздела 8 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В исследованной пробе молока питьевого пастеризованного с массовой долей жира 25 изготовленное по ГОСТ 314502013 производитель АО «Агрофирма «Октябрьская» Республика Мордовия Лямбирский районс Большая Елховка ул Заводская д12 датой выработки 07062021 г содержание антибиотиков тетрациклиновой группы составило более 0018 мгкг при величине допустимого уровня «не допускается менее 001 мгкг» экспертным заключением 58901 от 25062021 г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия Отправлено уведомление о составлении протокола об административном правонарушении по ст1443ч 2 на юридическое лицо АО «Агрофирма «Октябрьская» и о приостановлении декларации на молоко питьевое пастеризованное с массовой долей жира 25

Нарушенный правовой акт:

• пп 8110 п 8 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 45 главы IV СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п8123 таблицы 1 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 8124 СанПиН 2324359020 что не соответствует требованиям п812 п 8124 приложения 10 раздела 8 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Составлены 2 протокола об административном правонарушении по ст66 КоАП РФ ч 32 раздела VII приложения 4 технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 и подтверждается протоколом лабораторных исследований 8330 от 22092021г экспертным заключением 58901 от 25062021 г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия Отправлено уведомление о составлении протокола об административном правонарушении по ст1443ч 2 на юридическое лицо АО «Агрофирма «Октябрьская» и о приостановлении декларации на молоко питьевое пастеризованное с массовой долей жира 25
• п3 ч2 ст10 Федерального Закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008г 294ФЗ