Причина проверки:

исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 21042021г «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021г» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021г ТГП124795осуществление контроля надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияПредметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушении требований 46 п 4 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» согласно которому емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств должны быть промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности на момент проверки дезинфицирующие средства для обработки рук на входе оздоровительного учреждения в туалетах не промаркированы а именно не указано название средства и его концентрация в нарушении требований 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» согласно которому в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений хозяйствующим субъектом проводятся документирование и контроль за пищеблоком и питанием на момент проверки документирование и контроль за пищеблоком и питанием детей ведется недолжным образом а именно отсутствует в журнале бракеража готовой продукции 3я подпись как факт независимой оценки готового блюда что не дает подтверждение по качеству и безопасности выдаваемой пищи имеется подпись двух лиц что не соответствует положения бракеражной комиссии локальный акт МОУ «Монастырская ООШ» В ходе санитарноэпидемиологической экспертизы результатов лабораторных инструментальных исследований испытаний установлено фактическая калорийность обеда с учетом требований к увеличению норм питания на период летнего отдыха и оздоровления на 10 согласно п 8124 СанПиН 2324359020 составила 331 от суточной потребности в энергии для детей в возрасте с 7 до 11 лет при регламентированной доле обеда от суточной потребности в пищевых веществах и энергии не менее 35 что не соответствует требованиям п 812 п 8124 табл3 приложения 10 раздела 8 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 88598866 от 28062021г и заключением по результатам проведенных исследований испытаний 63901 от 02072021Г г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» полученных при сопроводительном письме вх 5370 от 02072021г

Нарушенный правовой акт:

• 364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи»«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст10 Федерального Закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008г 294ФЗ