Причина проверки:

Контроль и надзор в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения технического регулирования охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение требований Приложение N 10 9 Таблица 4 «Режим питания»нарушение требований Приложение N 9 к СанПиН 2324359020 Таблица 3 «Суммарные объемы блюд по приемам пищи в граммах не менее» занижены суммарные объёмы блюд по приёмам пищи нарушение требований п 25 п 28 п 817 п 8110 п 2116СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения и СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• ст 9 Федерального Закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008г 294ФЗ

Выданные предписания:

• 1Во исполнение требований Приложения N 9 к СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Таблица 1 «Масса порций для детей в зависимости от возраста в граммах» обеспечить соблюдение массы порций для детей в зависимости от возраста в граммах согласно СанПиН 2324359020 Срок исполнения с 04022021г и постоянно 2Во исполнение требований Приложения N 9 к СанПиН 2324359020 Таблица 3 «Суммарные объемы блюд по приемам пищи в граммах не менее» обеспечить соответствие суммарных объёмов блюд по приёмам пищи Срок исполнения с 04022021г и постоянно3Во исполнение требований Приложение N 10 Таблица 4 «Режим питания» обеспечить соответствие времени приёма пищи согласно СанПиН 2324359020 Срок исполнения с 04022021г и постоянно4Во исполнение требований п 8110 СанПиН 2324359020 обеспечить маркировку отобранных суточных проб по названию блюда времени отбора дата прием пищи время час мин Срок исполнения с 04022021г и постоянно5Во исполнение требований п 28 СанПиН 2324359020 обеспечить изготовление продукции в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации по технологическим документам в том числе технологической карте Срок исполнения с 04022021г и постоянно6Во исполнение требований п 817 СанПиН 2324359020 обеспечить в меню информацию по калорийности Срок исполнения с 04022021г и постоянно7Во исполнение требований п 219 СанПиН 2324359020 обеспечить маркировку и хранение уборочного инвентаря для туалета Срок исполнения с 04022021г и постоянно8Во исполнение требований п 32 СанПиН 2324359020 обеспечить маркировку подносов по группам и на пищеблоке Срок исполнения с 04022021г и постоянно9Во исполнение требований п 25 СанПиН 2324359020 обеспечить расстановку кухонного оборудования по зонам для работы с мясной сырой и овощной продукцией расположений столов для обработки сырой продукции и овощной продукции Срок исполнения с 04022021г и постоянно10Во исполнение требований п 25 СанПиН 2324359020 обеспечить установку раковины для мытья рук в зоне работы с мясной и овощной продукцией Срок исполнения с 04022021г и постоянно11Во исполнение требований п 253 Санитарные правила СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи обеспечить проведение текущего косметического ремонта потолков с дефектами красочного покрытия Срок исполнения до 01052021г 12Обеспечить ведение «Журнала по бракеражу скоропортящейся продукции» в соответствии с графами и сроками реализации без суммирования остатков разных партий с разными сроками годности Срок исполнения с 04022021г и постоянно13Во исполнение требований п 2116 СП 24364820обеспечить контроль за приготовлением дезинфекционные средств в соответствии с инструкцией перед непосредственным их применением и последующей обработкойСрок исполнения с 04022021г и постоянно