Причина проверки:

Контроль и надзор в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения технического регулирования охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в ежедневном меню размещаемой для детей и родителей в обеденном зале не указывается калорийность порции с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд не используются термометрыпосуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали Инвентарь для порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах общая масса завтрака от 01032021г для детей в возрастной группе 711 лет составила 445 гр макароны отварные с сыром 165г кофейный напиток 200г хлеб пшеничный50г кондитерское изделие 30г при нормативе не менее 500г те занижена на 11Общая масса завтрака от 01032021гдля детей в возрастной группе 1218 лет 415 г макароны отварные с сыром 165г кофейный напиток 200г хлеб пшеничный50г при нормативе не менее 550г те занижена на 245Кроме того минимальный вес основного блюда завтрака у учащихся 12 лет и старше составил лишь 165 г при нормативном показателе 200250г учитывая что нормативный объем завтрака в 550 г не выдержан Обед 01032021 г не имеет распределения для возрастных групп 711 лет и 12 лет и старше Второе блюдо из рыбы 75 г при нормативном показателе для детей в возрасте 711 лет 90г120г в возрасте 12 лет и старше 100г120г гарнир рис отварной 150г при нормативном показателе для детей в возрасте 711 лет 150г200г в возрасте 12 лет и старше 180г230г те для питания детей в возрасте 12 лет и старше вес гарнира в обед от 01032021г занижен на 167

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст ч1 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 51 раздела V п 817 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения пп 2462 п 246 раздела II СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи таблицы 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения о

Выданные предписания:

• 1 В ежедневном меню размещаемом для детей и родителей в обеденном зале указывать калорийность блюд2 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд использовать термометры 3 Обеспечить соответствие нормативных объемов завтрака и обеда а также минимального веса основных блюд вторых блюд из рыбы гарниров в соответствие с требованиями таблицы 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• 2020-10-01T14:08:56.349571Z