Причина проверки:

Контроль и надзор в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения технического регулирования охраны здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• не предоставило должностному лицу ведущему специалисту эксперту территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Мордовия в Ковылкинском ЗубовоПолянском Торбеевском районах Киржайкиной Елене Николаевне осуществляющему государственный санитарный надзор сведения об осуществлении производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий с результатами лабораторных исследований готовых блюд Сроки представления информации о результатах производственного контроля по запросам органов уполномоченных осуществлять государственный санитарноэпидемиологический надзор согласно п13 Перечень документов представление которых индивидуальным предпринимателем необходимо для достижения целей и задач проведения проверки Распоряжения приказа органа государственного контроля надзора 2162 от 27042021г о проведении плановой выездной проверки в отношении МБОУ«Сосновская СОШ» 9 час 00 мин 11052021г
• не организовано плановое профилактическое обследование школьников младших классов 14 на энтеробиоз с периодичностью 1 раз в год после летнего периода дата последнего обследования октябрь 2019 года согласно представленного экспертного заключения по результатам лабораторных инструментальных исследований испытаний 12103 от 20052021г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» 431350 Республика Мордовия г Ковылкино ул Западная д2 Протокол лабораторных исследований 17341737 от 19052021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия в МО Ковылкино» уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц RA RU21 HE завтрак для детей в возрасте с 711 лет приготовленный 13052021 года на пищеблоке МБОУ «Сосновская СОШ» по адресу Республика Мордовия ЗубовоПолянский район п Сосновка ул Школьная д3 согласно меню на 13052021г включает омлет натуральный 150 сыр «Голандский» 15гр кофейный напиток 2000 хлеб пшеничный50грпомидор50гр по массе порций блюд для детей с 7 до 11 лет завтрак не соответствует требованиям приложения 9 таблицы 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» а именно масса порции помидора 50гр при рекомендуемой массе порции закуски холодное блюдо салат овощи и тп 60100 гр суммарный объем блюд завтрака составил 465 гр при величине допустимого уровня не менее 500 гр что не соответствует требованиям п 812 таблицы 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» фактическая калорийность завтрака 446 ккал установленная лабораторным путем не ниже калорийности рассчитанной по утвержденному меню 451 ккал с учётом потерь при кулинарной обработке процент отклонений 12 при норме не более + 5 Фактическая калорийность завтрака составила 189 от суточной потребности 2350ккал в энергии для обучающихся в возрасте с 7 до 11 лет что не отвечает нормам калорийности для детей данной возрастной категории 2025

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ст39 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999г 52ФЗ п 18 раздел 1 CП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 21 раздел 2 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 10 ч 1 ст28 ст39 Федерального закона от 3003199года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 295 раздела 2 СП 24364820 « Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 812 таблицы 1 3 приложение 9 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст9_Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Соблюдать суммарный объем готовых блюд завтрака массу порций фактической калорийности в соответствии с требованиями санитарных правил п812 приложение 9 10 таблица 13 Организовать плановое профилактическое обследование школьников младших классов 14 на энтеробиоз с периодичностью 1 раз в год после летнего периода