Причина проверки:

исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 723 от 16102020г «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр 1665 осуществление контроля надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения о техническом регулировании соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на пищеблоке используется разделочный доски из прессованной фанеры на пищеблоке в моечной кухонной и столовой посуды отсутствует крепление половой доски ввиду чего наблюдается «прогибание» и может привести к травматизму 11022021г в 11час15мин специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия» отобран обед для детей в возрасте 711лет приготовленный 11022021г согласно меню включает закуску икра кабачковая массой 60 гр первое блюдо щи из свежей капусты массой 200 гр второе блюдо каша гречневая рассыпчатая массой 150 гр гуляш из птицы массой 80 гр третье блюдо сок в ассортименте массой 200 гр хлеб ржанопшеничный массой 30 гр хлеб пшеничный массой 20 гр фрукт мандарин массой 110гр Масса гуляша из птицы составила 80 гр при гигиеническом нормативе 90120 гр что не соответствует требованиям п8123 табл 1 приложения 9 раздела 8 СанПиН 224359020

Нарушенный правовой акт:

• пп 29 раздела 2 п8123 табл 1 приложения 9 раздела 8 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп 252 п25 раздела 2 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» от 26122008г 294ФЗ

Выданные предписания:

• 1 На пищеблоке использовать разделочные доски из материала соответствующего требованиям предъявляемым к материалам контактирующим с пищевой продукцией устойчивого к действию моющих и дезинфицирующих средств Срок до 01042021г 2 Провести ремонт полового покрытия на пищеблоке в моечной кухонной и столовой посуды Срок до 01082021г 3 Усилить контроль массы готовых блюд согласно утвержденному меню Срок с 01032021г и постоянно