Предостережение:

• В соответствии с информацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Мордовия»: результаты лабораторных исследований питьевой воды централизованной системы холодного водоснабжения, смывов с оборудования и посуды, отобранных в рамках мониторинга, осуществляемого в период подготовки и проведения 22-24 ноября 2024г. в г.Саранске Всероссийского чемпионата по оказанию первой помощи в столовой ФГБОУ ВО «Национальный Исследовательский Мордовский государственный университет им.Н.П.Огарева по адресу: г.Саранск, ул.Большевистская, д.68В (протокол испытаний №13-13/30945-24 – 13-13/30946 от 20.11.2024г., экспертное заключение по результатам лабораторных (инструментальных) исследований, испытаний №1299/01 от 21.11.2024г.), при рассмотрении которых установлено: - исследованная проба питьевой воды централизованной системы холодного водоснабжения, отобранная в цехе холодных закусок, по микробиологическим показателям не соответствует требованиям таблицы 3.5 раздела III СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»: содержание обобщенных колиформных бактерий составило 0,3 КОЕ/100см³ при нормативном значении – «отсутствие КОЕ/100см³»; - в исследованных смывах, отобранных с тарелок 1-е блюдо, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), что свидетельствует о несоблюдении требований к мытью столовой посуды, к личной гигиене работников организации общественного питания. Предостережение: в столовой по адресу: Республика Мордовия, г.Саранск, ул.Большевистская, д.68В - принять меры, направленные на доведение качества воды из разводящей сети холодного водоснабжения соответствие требованиям СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» по микробиологическим показателям; - соблюдать установленные требования к мытью столовой посуды, к личной гигиене работников организации общественного питания.