Предостережение:

• Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований от «26.03.2024 года № 231 при осуществлении наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинга безопасности) посредством анализа ветеринарных сопроводительных документов (далее по тексту – ВСД), оформленных в электронном виде во ФГИС «Меркурий», в отношении ИП Асеева Рамиля Ибрагимовича, ИНН 582801096077, ОГРНИП 316583500070362, место регистрации и место осуществления деятельности: Пензенская обл., Пачелмский р-он, п. Титово, 300 метров от ул. Свердлова, д.31 на основании задания на проведение контрольных (надзорных) мероприятий без взаимодействия №231-М от 26.03.2024, акта по результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия от 26.03.2024, установлены факты оформления ветеринарным фельдшером ГБУ «Пачелмская рай СББЖ» Бареевой Румии Шамильевной транзакции переработка/производство с отсутствием в перечне вырабатываемой продукции сведений об образующихся в процессе производства ног и шкур (в графе «сырье» указано убойные быки- 2головы, а в графе «выработанная продукция» указано- шкуры КРС сухосоленые-1шт) в рамках технологического процесса убоя животных - транзакция № 8267763291 от 24.03.2024 (оформлена в 11 часов 06 минут), сырье: убойные быки - 2 головы, суммарный вес- 770 кг: вырабатываемая продукция: говядина в четвертинках охлажденная -385кг, субпродукты говяжьи охлажденные голова-28,8 кг, субпродукты говяжьи охлажденные печень-9.7кг, субпродукты говяжьи охлажденные сердце-3.3 кг, субпродукты говяжьи охлажденные язык-2,5 кг, субпродукты говяжьи охлажденные почки-2,1кг, субпродукты говяжьи охлажденные-селезенка-2кг, шкуры КРС сухосоленые-1 шт, отходы от КРС-4кг. Полный перечень транзакций, оформленных заведующим ветеринарным фельдшером Бареевой Р. Ш. содержится в ФГИС «Меркурий» в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет» по ссылке: https://mercury.vetrf.ru. Согласно п. 26 ТР ТС 034/2013 процесс производства продуктов убоя включает подготовку продуктивных животных к убою, убой продуктивных животных, разделку, обвалку и жиловку туш, зачистку туш, полутуш и субпродуктов, сбор ветеринарных конфискатов. В соответствии с ч. 2 ст. 16 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее по тексту – ТР ТС 021/2011), отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, делятся на категории: а) отходы, состоящие из животных тканей; б) отходы жизнедеятельности продуктивных животных; в) иные отходы (твердые отходы, мусор). Таким образом, в процессе убоя скота образуются отходы, состоящие из животных тканей (биологические отходы). Продукты животного происхождения, в другом месте не поименованные или не включенные; павшие животные группы 01 ТН ВЭД ЕАЭС или 03 ТН ВЭД ЕАЭС, непригодные для употребления в пищу (код ТН ВЭД ЕАЭС 0511) входят в «Единый перечень товаров, подлежащих ветеринарному контролю (надзору)», утв. решением Комиссии таможенного союза от 18.06.2010 № 317, и «Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами», утв. приказом Минсельхоза России от 13.12.2022 г. № 862. Из за отсутствия в сведений об образующихся в процессе производства ног и шкур не представляется возможным судить о качестве и безопасности выработанной продукции и их прослеживаемости.