|
Значение |
При проведении контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом - наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) в отношении АО «Надежда», установлено следующее:
В ходе анализа оформления ветеринарных сопроводительных документов (далее – ВСД) в электронном виде посредством компонента ФГИС «ВетИС» - «Меркурий», на обслуживаемом предприятии – АО «Надежда», зарегистрированном в компоненте ФГИС «Цербер», выявлены несоответствия при оформлении транзакций на молочную продукцию типа «переработка/производства» (далее по тексту - транзакция) №11410254077, №11428482556, №11365340831, №11454720971, №11388965811, №11399989659, №11476597316, №11456508816, №11375873761, №11418709012, №11384587046, №11443579508, №11351421128, №11370687725, №11438658409, №11360002582, №11461573967, №11471674688, №11355590189, №11405233799, №11460331747, №11394187412, №11375712149, №11442000526, №11358823073, №11409733515, №11475436424, №11427371900 где массовая доля жира вырабатываемой продукции не соответствует массовой доле жира в используемом сырье.
Согласно производственной транзакции №11410254077 от 14.11.2025 хозяйствующим субъектом выработана молочная продукция:
молочная смесь, полученная из молока, подвергнутого пастеризации (МДБ: от 3,03% до 3,12%; МДЖ: от 3,8% до 4,1%; ρ: 1,028 г/см3) - 82509 кг
В качестве сырья для изготовления вышеуказанной продукции использовалось:
молоко обезжиренное (МДЖ: 0,05%) - 10100 кг
молоко обезжиренное пастеризованное(МДЖ: 0,05%) - 8000 кг
молоко обезжиренное пастеризованное (МДЖ: 0,05%)- 7000 кг
молоко сырое обезжиренное (МДЖ: 0,05%)- 4828 кг
молоко сырое коровье(удой в хозяйстве) (МДЖ: 3,6%)- 730 кг
молоко сырое коровье(удой в хозяйстве) (МДЖ: 4,1%)- 4213 кг
молоко сырое коровье охлажденное ," удой в хозяйстве" (МДЖ: 3,5%)- 7913 кг
молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) (МДЖ: 4,4%)- 4430 кг
молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) (МДЖ: 3-5%) - 10015 кг
молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) (МДЖ: 3,6%)- 3620 кг
молоко сырое коровье охлажденное ," удой в хозяйстве" (МДЖ: 3,5%)- 5900 кг
молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) (МДЖ: 4,2%)- 1200 кг
молоко сырое коровье охлажденное ," удой в хозяйстве"(МДЖ: 4%) - 8800 кг
молоко обезжиренное сырье (МДЖ: 0,05%) - 5760 кг
В качестве сырья для изготовления вышеуказанной продукции использовалось: молоко сырое коровье, (МДБ: 3,1%; МДЖ: 3,3%; ρ: 1,031 г/см3) в количестве 19300 кг.
При подсчёте содержания молочного жира в сырье и каждой позиции выработанной продукции установлено, что общая масса жира используемого сырья составляет 1928,70 кг, а общая масса жира выработанной продукции — 3382,869 кг, что на 1454,169 кг больше массы жира сырья.
Учитывая, что содержание молочного жира готовой продукции превышает содержание молочного жира используемого сырья, можно предположить, что предприятием используется иное сырье неизвестного происхождения, что в свою очередь не позволяет судить о качестве и безопасности выпущенной в оборот молочной продукции.
Документы оформлены уполномоченными лицами АО «Надежда» Барановой Е.Ф.
На основании вышеизложенного, усматриваются нарушения действующего ветеринарного законодательства, а именно п. 44 главы 9 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (TP ТС 033/2013), утвержденного Советом Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 67 - «На всех стадиях процесса производства молока и молочной продукции должна обеспечиваться их прослеживаемость».
Пункт 12, ч. 3, ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 880 - «Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: прослеживаемость пищевой продукции».
ст. 18 Закона «О ветеринарии» 4979-1 от 14.05.1993 г.– «Ответственность за здоровье, содержание и использование животных несут их владельцы, а за выпуск безопасной в ветеринарно-санитарном отношении продукции животного происхождения - производители этой продукции.
Согласно, п. 2 ст. 3 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 № 29-ФЗ (далее — Федеральный закон) – «Запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость», п. 1 ст. 5 Федерального закона - «Индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность, связанную с обращением пищевых продуктов, материалов и изделий, розничной торговлей пищевыми продуктами и оказанием услуг в сфере общественного питания, обязаны предоставлять приобретателям или потребителям, а также органам государственного надзора в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий (далее - органы государственного надзора) в соответствии с их компетенцией полную и достоверную информацию о качестве и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий в соответствии с законодательством Российской Федерации.», ст. 12 Федерального закона - «Подтверждение соответствия пищевых продуктов, материалов и изделий и процессов их производства (изготовления) требованиям, установленным настоящим Федеральным законом, осуществляется в случаях и порядке, которые установлены в соответствии с законодательством Российской Федерации», п. 2 ст. 17 Федерального закона - «для изготовления пищевых продуктов должно применяться продовольственное сырье, качество и безопасность которого соответствует требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации» Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
В соответствии, п. 2 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 18 декабря 2022 г. № 862 - «ВСД (ветеринарные сертификаты, ветеринарные свидетельства, ветеринарные справки), характеризующие территориальное и видовое происхождение, ветеринарно-санитарное состояние сопровождаемого подконтрольного товара, эпизоотическое благополучие территорий его происхождения и позволяющие идентифицировать подконтрольный товар, оформляются на подконтрольные товары, включенные в Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, утвержденный приказом Минсельхоза России от 13 декабря 2015 года № 648 из числа товаров, содержащихся в перечне подконтрольных товаров, установленном актом, составляющим право Евразийского экономического союза». |