Причина проверки:

Соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства РФ, соблюдение требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Не всеми работниками предприятия торговли проходятся предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры; Не все пищевые продукты в магазине обеспечены маркировочными ярлыками с обязательно нанесенной информацией (дата изготовления, срок годности):
• Фасовочные помещения не оборудованы моечными ваннами и раковинами для мытья рук, не обеспечено наличие отдельных фасовочных помещений для разных групп пищевой продукции, фасовочные не оборудованы холодильным оборудованием для хранения скоропортящихся продуктов; не предусмотрено наличие раздельных складских помещений для пищевой продукции и непродовольственных товаров, продукция хранится совместно в подсобном помещении
• В магазине «Гранд» не соблюдаются требования безопасности к процессам хранения и реализации пищевой продукции, не соблюдаются требования по утилизации пищевой продукции, не соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011, реализуются продукты питания с истекшими сроками годности и признаками испорченности (заветренности):
• Помещение магазина «Гранд» находится в антисанитарном состоянии, по потолку и стенам торгового зала, складского помещения, туалета, тамбура имеются трещины и осыпаются отделочные материалы (штукатурка, шпатлевка, покраска), текущий ремонт и генеральная уборка давно не проводились, стены очень грязные, забрызганы и заляпаны, полы не промыты, в щелях полов и стуков со стенами грязь, мусор. В полах торгового зала имеются выбоины, в виде отколотых кусков кафеля, в складском помещении линолеум порван, с наличием дыр и пошерканностей. Окно в торговом зале и остекленные поверхности тамбура грязные, данные нарушения свидетельствуют о некачественно проводимой мойке и дезинфекции помещений предприятия торговли. В магазине не установлена периодичность (графики) проведения генеральных уборок и санитарных дней помещений предприятия торговли, а также периодичность уборки и мытья рабочих мест, оборудования и инвентаря. Журнал контроля проведения уборок соответственно не ведется,

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1066-01, ст. 34 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 10 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР 021/2011.
• Санитарных правил "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. СП 2.3.6.1066-01"
• ТР ТС «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011.
• План проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей с проведением санитарно-эпидемиологических исследований, испытаний, токсикологических, гигиенических и иных видов оценок на 2019 год, утвержденный совместным приказом Управления Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) №397-д и ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Саха (Якутия)» №261-д от 29.10.2018 г., размещенный на сайте Управления Роспотребнадзора по РС(Я): www.14.rospotrebnadzor.ru

Выданные предписания:

• Обеспечить снятие с реализации продукции, с несоответствующей маркировкой требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», провести уничтожение (смотреть п. 16 настоящего предписания); Обеспечить прохождение предварительных, при поступлении на работу, и периодических медицинских осмотров всех работников магазинов (администратора, продавцов, фасовщиков, уборщиков, грузчиков, экспедиторов, водителей) с представлением всех личных медицинских книжек работников для проверки в Роспотребнадзор
• Обеспечить фасовочные помещения моечными ваннами и раковинами для мытья рук, обеспечить наличие отдельных фасовочных помещений для разных групп пищевой продукции, оборудовать фасовочные холодильным оборудованием для хранения скоропортящихся продуктов
• Не допускать к реализации населению продукты питания с истекшими сроками годности, имеющими признаками недоброкачественности и испорченности. Провести комиссионное уничтожение (с представителем Роспотребнадзора) выявленных продуктов питания с истекшими сроками годности, с признаками испорченности и заветренности, установленные в Акте проверке, с оформлением Акта уничтожения и представлением его в Роспотребнадзор,
• Обеспечить проведение ремонтных работ всех помещений; проведение генеральной уборки всех помещений, в т.ч. оконных проемов; обеспечение наличие полов без выбоин и щелей; Установить в магазине периодичность (графики) проведения генеральных уборок и санитарных дней помещений предприятия торговли,