Причина проверки:

Цель:проверка соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических мероприятий), требований технических регламентов; Задачи: профилактика инфекционных и массовых заболеваний (отравлений); Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (6 шт.):

• Отсутствуют ценники на на реализуемые товары. В качестве ценников используются стикеры с указанием цены , а так же цена указана на самом товаре (надпись фломастером).
• В реализации в торговых залах торговых объектов (в холодильном оборудовании) потребителю представлено мясо, мясные продукты, рыба и рыбные продукты полуфабрикаты - замороженные, расфасованные в пакеты целлофановые, а так же упакованные в пищевую пленку: (суповой набор из мяса цыплят, тушка цыпленка, крылышко цыплят, тефтели, пельмени, фрикадельки, блины фаршированные, биточки, позы, лопатка свиная б/к, сельдь т/о крупная, камбала, филе минтая, рагу по-домашнему, голубцы, вареники с картофелем, манты, вареники с творогом, котлеты, голень с кожей бройлера, окорочок цыплят). А так же в ассортименте крупы, в ассортименте макаронные изделия, расфасованы в пакеты целлофановые, расположены на полках торговых залов магазинов. Отсутствует какая-либо маркировка на вышеперечисленные товары. Определить вид продукции возможно только по внешнему виду.
• 1).Необходимо проведение косметического ремонта в следующих торговых объектах: Фортуна-1,Север-1 2). Используются дезинфицирующие средства с истекшим сроком годности 3).Нет термометров в складском помещении для хранения продуктов питания. 4).В торговом павильоне Север-1 нет защитной арматуры на осветительных приборах в складском помещении. 5.).В торговом павильоне Север-1 отсутствуют условия для хранения личной одежды персонала.В магазине Фортуна-3 санитарная одежда и личная одежда персонала хранятся совместно. 6).В помещениях торговых объектов отсутствуют для сбора отходов и мусора металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками. 7).Отсутствуют условия для фасования продуктов. 8). В торговых объектах не проводится своевременная уборка прилегающей к торговым объектам территории от скоплений отходов и своевременная очистка урн у входа.
• 1.Транспортировка хлеба осуществляется в мешках. На момент проверки хранится за прилавком в мешке. 2.В торговых объектах не проводятся профилактические мероприятия от насекомых, грызунов и иных возбудителей инфекционных заболеваний. 3. В торговых объектах условия совместной реализации продовольственных и непродовольственных товаров не определены с ТО в Ленском р-не УРПН по РС (Я). 4.В торговых объектах не организован производственный контроль. 5.Отсутствуют сведения о вакцинации персонала.
• В магазине «Фортуна-1» отсутствуют этикетки (ярлыки с тары поставщика), товаро-сопроводительная документация, документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность на пищевую продукцию. Установить производителя, дату выпуска, срок годности, условия хранения не предоставляется возможным. Соответственно, соблюдать условия хранения и сроки годности, установленные изготовителем, при ее хранении и реализации так же не предоставляется возможным. Так же отсутствует информация о составе пищевой продукции. Грудинка соленая, курага, чернослив, крупы: манка, горох, гречка, макароны в ассортименте, сухари, халва, печенье (8 видов), сухофрукты; конфеты в ассортименте (6 видов). Пищевая продукция предоставлена потребителям для реализации, расположена на полках, стеллажах в торговом зале, а так же в холодильном оборудовании, установленном в торговом зале магазина. Пищевая продукция предоставлена потребителям для реализации, расположена на полках, стеллажах в торговом зале, а так же в холодильном оборудовании, установленном в торговом зале магазина. В складском помещении продукты питания хранятся на полках совместно с товарами непродовольственной группы. Продукты питания хранятся на полу без подтоварников. В торговом зале продукты питания хранятся под прилавком, практически на полу (фасованные конфеты, батончики).
• В магазине «Фортуна-1» личная и санитарная одежда хранятся совместно. Санитарная одежда находится в непосредственной близости с продуктами питания. Обувь (тапки, сапоги) в складском помещении у стеллажей с продуктами. На столе для приема пищи скопление использованной посуды. В складском помещении в шкафу хранятся и продукты питания, и косметические средства, и посуда, маркировочные ярлыки и проч. Общий беспорядок в складском помещении магазина. Наличие скопления тары, которая хранится по всему складскому помещению (на полу, на полках, за бочками). В торговом зале под прилавком беспорядок, скопление посторонних предметов совместно с продуктами питания (канцелярские товары, бумага, фасовочные материалы, бытовые отходы). Продукты питания в складском помещении хранятся на полу без подтоварников. В торговом зале продукты питания хранятся под прилавком, практически на полу (фасованные конфеты, батончики). Отсутствуют условия для фасования продуктов питания, т.к. в складском помещении место для фасования захламлено, по назначению не используется. Фасование проводится непосредственно в торговом зале.

Нарушенный правовой акт:

• Постановление Правительства РФ от 19.01.1998г. № 55 , п.19
• ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» пп. 88,89,116. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пп.3,7,9,12. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п.1 ч. 4.1 ст. 4
• п.5.9. п. 5.8. п.10.7. п.6.4. п.4.8. п.13.4. п.10.4. п.5.4. СП 2.3.6.1066-01. п.4.1., п.4.2. СанПиН 42-128-4690-88 «Санитарные правила содержания территорий населенных мест».
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п.3. ст.5,п.7. ст.17, П.8. чт.17, п. 9. ст.17, п.12. ст.17, П.13.ст.17, ТР ТС 022/201 п. 1 ч. 4.1 ст. 4 . П.2 статьи 3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• СП 2.3.6.1066-01 п.5.4. , п.7.8., п 10.1. , п 10.2
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) от 09.07.2012 г. №686

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара.
• Обеспечить на реализуемые продукты питания наличие необходимой информации, предусмотренной требованиями Технических регламентов
• 1.Обеспечить проведение косметического ремонта . 2. Обеспечить наличие дезинфицирующих средств, обеспечить правила их хранения и инструкцию по использованию в торговых объектах. 3.Обеспечить наличие термометров в складском помещении для хранения продуктов питания. 4.В магазине Север-1 обеспечить наличие защитной арматуры на осветительных приборах в складском помещении. 5. В павильоне Север-1, магазине Фортуна-3 обеспечить условия для хранения личной одежды персонала. 6.Установить в помещениях торговых объектов для сбора отходов и мусора металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками. 7.Обеспечить условия для фасования продуктов. 8.Обеспечить своевременную уборку прилегающей к торговым объектам территорий и очистку урн от скоплений мусора и бытовых отходов.
• 1.Обеспечить соблюдение требований к транспортировке хлеба . 2. В торговых объектах обеспечить проведение профилактических мероприятий от насекомых, грызунов и иных возбудителей инфекционных заболеваний. 3. В торговых объектах условия совместной реализации продовольственных и непродовольственных товаров определить с ТО в Ленском р-не УРПН по РС (Я). 4.В торговых объектах организовать производственный контроль. 5.Обеспечить прохождение вакцинации персонала в соответствии с требованиями.
• Обеспечить на реализуемые продукты питания наличие необходимой информации, предусмотренной требованиями Технических регламентов (ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» пп. 88,89,116. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пп.3,7,9,12. ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п.1 ч. 4.1 ст. 4).
• 1.Обеспечить условия для фасования продуктов. 2.Обеспечить наличие отдельных зон для реализации товаров промышленной и продовольственной групп. 3.Обеспечить проведение качественной регулярной уборки в магазине.