Причина проверки:

Соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства РФ, соблюдение требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (12 шт.):

• В магазинах «Сюприз», «Ирина», «Саргы» работниками магазинов не соблюдаются правила личной гигиены, а именно отсутствуют колпаки или косынки.
• В магазине «Ирина» в складском помещении подтоварники не соответствуют требованиям, высота от пола составляет около 5 см.
• у продавца магазина «Сюрприз» Игнатенко Г.Ф. отсутствует отметка о прохождении санитарно-гигиенического обучения
• В магазинах «Сюприз», «Ирина», «Саргы» не представлена программа производственного контроля на объекте, не проводится производственный контроль за соблюдением санитарно-противоэпидемических мероприятий посредством применения лабораторно-инструментальных исследований, не представлены протоколы лабораторных исследований за истекший период 2019г.
• В магазинах «Сюприз», «Ирина», «Саргы» не проводятся профилактические дератизационные мероприятия (договор и акты выполненных работ по дератизации за истекший период 2019 года отсутствуют).
• В магазинах «Сюприз», «Ирина», «Саргы» на рабочих местах в торговом зале и фасовочной отсутствуют педальные бачки с крышками для сбора мусора и пищевых отходов.
• в магазине «Сюрприз» осуществляется реализация алкогольной продукции, а именно реализация пива с содержанием этилового спирта в отдельно выделенном помещении, в котором отсутствует термометр для измерения температуры воздуха и психрометр для измерения влажности воздуха.
• В магазинах «Сюрприз», «Саргы» не выделено место для раздельного хранения санитарной и уличной одежды, все хранится в одном шкафу.
• В магазинах «Сюприз», «Ирина», «Саргы» не проводится ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях.
• В магазинах «Сюприз», «Ирина», «Саргы» уборочный инвентарь (ведра, тряпки, швабры) для уборки туалета и других помещений хранится в туалете, не промаркирован.
• В магазинах «Сюприз», «Ирина», «Саргы» в нарушение требований не установлена периодичность (график) проведения ежемесячных генеральных уборок
• В магазине «Сюрприз» используется дезинфицирующее средство «Жавельон» хранится в заводской упаковке в туалете, инструкция по наведению и использованию отсутствует

Нарушенный правовой акт:

• п. 13.5. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.13.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• часть 2 статьи 36 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.13.1
• п.1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• п.1.4, п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,
• ст.32 Федерального закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. №52-ФЗ
• п. 2.1, 2.3 главы II СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• п.12.2, п.12.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.10.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст. 2 Федерального закона от 22 ноября 1995 г. N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции"
• п. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 880)
• п. 13.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.10.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 10.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) от 09.07.2012 г. №686

Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями п. 13.5. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в магазинах «Сюприз», «Ирина», «Саргы» обеспечить соблюдение работниками магазина «Каравай» правил личной гигиены, а именно перед началом работы подбирать волосы под колпак или косынку.
• В соответствии с требованиями п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в магазине «Ирина» в складском помещении установить подтоварники высотой не менее 15 см от пола.
• В соответствии с требованиями части 2 статьи 36 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п.13.1, п.13.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» продавцу магазина «Сюрприз» Игнатенко Г.Ф. пройти санитарно-гигиеническое обучение, с предоставлением личной медицинской книжки.
• В соответствии с требованиями ст.32 Федерального закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. №52-ФЗ, п.1.4, п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п.1.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» Разработать программу производственного контроля и обеспечить проведение производственного контроля с применением лабораторных исследований.
• В соответствии с требованиями п.12.2, п.12.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 2.1, 2.3 главы II СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» в магазинах «Сюприз», «Ирина», «Саргы» провести профилактические дератизационные работы с предоставлением актов выполненных работ.
• В соответствии с требованиями п.10.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» магазинах «Сюприз», «Ирина», «Саргы» обеспечить наличие металлических или пластмассовых педальных бачков с крышками для сбора отходов и мусора.
• В соответствии с требованиями п. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011г. № 880), ст. 2 Федерального закона от 22 ноября 1995 г. N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" обеспечить в отделе по продаже алкогольной продукции (пива) наличие приборов для измерения температурно-влажностного режима.
• В соответствии с требованиями п.13.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в магазинах «Сюрприз», «Саргы» организовать раздельное хранение санитарной и личной одежды.
• В соответствии с требованиями п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» В магазинах «Сюприз», «Ирина», «Саргы» обеспечить проведение ежедневного контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях с помощью термометров и психрометров.
• В соответствии с требованиями п.10.6. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в магазинах «Сюприз», «Ирина», «Саргы» промаркировать уборочный инвентарь для туалетов и хранить отдельно от уборочного инвентаря других помещений.
• В соответствии с требованиями п.10.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» В магазинах «Сюприз», «Ирина», «Саргы» составить график проведения ежемесячных генеральных уборок.
• В соответствии с требованиями п. 10.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в магазине «Сюрприз» дезинфицирующие средства использовать в соответствии с прилагаемыми инструкциями.