Причина проверки:

Соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства РФ, соблюдение требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (26 шт.):

• 20. Отсутствует (не представлена) «Ведомость контроля за питанием», что является нарушением п.14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• 23. Для хранения уборочного инвентаря столовой не выделено специально отведенное место, уборочный инвентарь (швабры, щетки, ведра, тряпки) хранятся по углам санитарного узла для персонала, что является нарушением п.5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• 10. В общеобразовательной организации не осуществляется регистрация, учет данных инфекционной и неинфекционной заболеваемости, не заведены (не представлены): журнал регистрации инфекционных заболеваний установленной формы, журнал регистрации осмотра школьников на педикулез, журнал регистрации и контроля работы ультрафиолетовой бактерицидной установки, журнал учета травматизма в школе, журнал-график проведения генеральных уборок, что является нарушением п.11.4., п.11.5 санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• 1. Для сбора отходов на территории хозяйственной зоны установлено 2 контейнера без крышек, на площадке с водонепроницаемым твердым покрытием, размеры которого превышают площадь основания контейнеров на 1,0 м во все стороны, что является нарушением п.3.7 санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• 25. По протоколу лабораторных исследований №20553 от 20.11.2019 проба готового блюда «суп молочный» не соответствует по микробиологическим показателям по показателю бактерии группы кишечной палочки (БГКП) обнаружено в 1,0 см3 (норматив не допускается в 1,0 см3), что является нарушением п.8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• 9. На момент проверки выявлено, что не весь уборочный инвентарь промаркирован, отсутствует сигнальная маркировка (красного цвета) уборочного инвентаря для уборки санитарного узла, также осуществляется их совместное хранение, что является нарушением п.12.11 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• 13. В ходе проверки установлено, что разделочные доски хранятся неправильно соприкасаясь поверхностями, что является нарушением п.5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• 19. Витаминизация третьих блюд проводится не в соответствии с инструкцией, согласно записям «Журнала витаминизации третьих и сладких блюд» при расчете количества вводимого препарата не учитывается суточная доза и число детей, получающих питание, что является нарушением п.14.8 СанПиН 2.4.5.2409 -08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• 3. Во всех учебных кабинетах для подбора учебной мебели соответственно росту обучающихся не производится цветовая маркировка стульев, цветовая маркировка ученических столов отсутствует в кабинете английского языка, что является нарушением п.5.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• 16. На момент проверки (12.11.2019г.) не отобрана суточная проба приготовленного блюда «салат морковный» от обеда 11.11.2019 года, что является нарушением п. 14.11. СанПиН 2.4.5.2409 -08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• 26. Размещение рабочих столов не обеспечивает преимущественно левостороннее освещение, что является нарушением п.6.1 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы».
• 4. Кабинеты физики и химии не оборудованы специальными демонстрационными столами и подиумами, что не обеспечивает лучшую видимость учебно-наглядных пособий и является нарушением п.5.8 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• 14. Для просушивания столовой посуды решетчатые полки в недостаточном количестве, так на момент проверки выявлено, что просушивание стаканов осуществлялось на подносах, на дне которых обнаружено наличие воды, что является нарушением п.5.10 санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• 22. Уборочный инвентарь туалета персонала в столовой не имеет сигнальную (красную) маркировку, что является нарушением п.5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• 7. Классная доска в кабинете технологии не обладает собственным свечением, не оборудована местным освещением-софитами, что является нарушением п.7.2.6. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• настоящая проверка проводится с целью: проверки сведений, указанных в извещении о начале строительства юридического лица: общества с ограниченной ответственностью «Лава» (ИЗ-085 от 11.10.2019); - задачами настоящей проверки являются: предупреждение и пресечение, допущенных застройщиком, заказчиком, а также лицом, осуществляющим строительство на основании договора с застройщиком или заказчиком (подрядчик), нарушений законодательства о градостроительной деятельности, в том числе технических регламентов и проектной документации.
• 11. По протоколу лабораторных испытаний №20557 от 22.11.2019г. проба воды питьевой не соответствуют гигиеническим требованиям по органолептическому показателю (цветность 27,2±5,4 при величине допустимого уровня не более 20), санитарно-химическому показателю (перманганатная окисляемость 9,5±0,9 при величине допустимого уровня не более 5), что является нарушением санитарных правил и норм СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» и является нарушением п.8.3 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• 12. Медицинский кабинет оборудован и оснащен не в достаточном количестве медицинским оборудованием (ростомера, спирометра и т.д.), что является нарушением п. 4.23 СанПиН 2.4.2.2821-10.
• 5. Общая площадь спортивного зала менее 9,0 х 18,0 м и составляет 74,5, высота спортзала - менее 6,0 м, что является нарушением п.4.13 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• 21. Для хранения дезинфицирующего средства не выделено специальное место, на момент проверки хранение осуществлялось под столом в разделочном цехе, что является нарушением п.5.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• 6. При спортивном зале не предусмотрены раздельные для мальчиков и девочек, что является нарушением п.4.14 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• 2. На потолках и стенах помещений по всей школе, в том числе в медицинском кабинете, имеются трещины, отделка которых не допускает проведение качественной влажной обработки с применением дезинфицирующих средств, что является нарушением п.4.28 санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• 18. Выдача готовой продукции осуществляется без бракеража (снятия пробы), отсутствуют записи о результатах бракеража в журнале установленной формы с 08.11.2019г., что является нарушением п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409 -08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• 24. В ходе проверки установлено совместное хранение личных вещей персонала с санитарной одеждой, отсутствуют отдельные шкафы для хранения личных вещей и санитарной одежды, что является нарушением п.13.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• 8. В туалетах для мальчиков и девочек, оборудованных кабинами с дверями, установлены мусорные ведра без педали, что является нарушением п.4.25 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• 15. Производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, технологические карты представлены не на все виды приготавливаемых блюд, что является нарушением п. 6.10, п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409 -08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Нарушенный правовой акт:

• Согласно п.14.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья, медицинским работником ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 6 приложения 10 настоящих санитарных правил). В конце каждой недели, или один раз в 10 дней, осуществляется подсчет и сравнение со среднесуточными нормами питания (в расчете на один день на одного человека, в среднем за неделю или за 10 дней).
• Согласно п.5.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 Для хранения уборочного инвентаря выделяют отдельное помещение, оборудованное душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой к ним холодной и горячей воды. При отсутствии такого помещения хранение уборочного инвентаря допускается в специально отведенном месте. Хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях не допускается. Инвентарь для мытья туалетов должен храниться отдельно от другого уборочного инвентаря.
• Согласно п.11.4. СанПиН 2.4.2.2821-10 Во всех видах общеобразовательных учреждений организуется работа по профилактике инфекционных и неинфекционных заболеваний. Согласно п.11.5. СанПиН 2.4.2.2821-10 С целью выявления педикулеза не реже 4 раз в год после каждых каникул и ежемесячно выборочно (четыре-пять классов) медицинскому персоналу необходимо проводить осмотры детей. Осмотры (волосистой части головы и одежды) проводят в хорошо освещенном помещении, используя лупу и частые гребни. После каждого осмотра гребень обдают крутым кипятком или протирают 70 раствором спирта.
• Согласно п.3.7. СанПиН 2.4.2.2821-10 Для сбора отходов на территории хозяйственной зоны оборудуется площадка, на которую устанавливаются мусоросборники (контейнеры). Площадка размещается на расстоянии не менее 25,0 м от входа на пищеблок и окон учебных классах и кабинетов и оборудуется водонепроницаемым твердым покрытием, размеры которого превышают площадь основания контейнеров на 1,0 м во все стороны. Мусоросборники должны иметь плотно закрывающиеся крышки.
• Согласно п.8.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 При приготовлении кулинарной продукции, которая включает в себя совокупность блюд, кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов, должны использоваться приемы кулинарной обработки пищевых продуктов, сохраняющие пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Готовые блюда и кулинарные изделия должны отвечать гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемых к пищевым продуктам.
• Согласно п.12.11. СанПиН 2.4.2.2821-10 Уборочный инвентарь для уборки помещений должен быть промаркирован и закреплен за определенными помещениями. Уборочный инвентарь для уборки санитарных узлов (ведра, тазы, швабры, ветошь) должен иметь сигнальную маркировку (красного цвета), использоваться по назначению и храниться отдельно от другого уборочного инвентаря.
• Согласно п.5.15. СанПиН 2.4.5.2409-08 Мытье разделочных досок и мелкого деревянного инвентаря производится в моечном отделении (цехе) для кухонной посуды горячей водой при температуре не ниже 45 С, с добавлением моющих средств, ополаскивают горячей водой при температуре не ниже 65 С и ошпаривают кипятком, а затем просушивают на стеллажах на ребре. После обработки и просушивания разделочные доски хранят непосредственно на рабочих местах на ребре.
• Согласно 14.8. СанПиН 2.4.5.2409 -08 Витаминизация блюд проводится под контролем медицинского работника, а при его отсутствии иным ответственным лицом. Дата, время витаминизации, количество порций, количество вводимого препарата из расчета суточной дозы и числа детей, получающих питание, а также сведения о количестве витаминов, поступающих с искусственно витаминизированными блюдами, регистрируются в "Журнале витаминизации третьих и сладких блюд", в соответствии с рекомендуемой формой (форма 4 приложения 10 настоящих санитарных правил).
• Согласно п. 5.4. СанПиН 2.4.2.2821-10 Для подбора учебной мебели соответственно росту обучающихся производится ее цветовая маркировка, которую наносят на видимую боковую наружную поверхность стола и стула в виде круга или полос.
• Согласно п.14.11 СанПиН 2.4.5.2409 -08 с целью контроля за соблюдением технологического процесса отбирается суточная проба от каждой партии приготовленных блюд. Отбор суточной пробы осуществляет работник пищеблока (повар) в соответствии рекомендациями по отбору проб приложения 11 настоящих санитарных правил Отобранные пробы сохраняют в течение не менее 48 часов (не считая выходных и праздничных дней) в специальном холодильнике или в специально отведенном месте в холодильнике при температуре +2 - +6 С). Контроль за правильностью отбора и условиями хранения суточных проб осуществляет медицинский работник.
• Согласно п.6.1. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 Рабочие столы следует размещать таким образом, чтобы видеодисплейные терминалы были ориентированы боковой стороной к световым проемам, чтобы естественный свет падал преимущественно слева.
• Согласно п. 5.8. СанПиН 2.4.2.2821-10 Кабинеты физики и химии должны быть оборудованы специальными демонстрационными столами. Для обеспечения лучшей видимости учебно-наглядных пособий демонстрационный стол устанавливается на подиуме. Ученические и демонстрационные столы должны иметь устойчивое к действию агрессивных химических веществ покрытие и защитные бортики по наружному краю стола. Кабинет химии и лаборантская оборудуются вытяжными шкафами.
• Согласно п.5.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 При мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах должен соблюдаться следующий порядок: - механическое удаление остатков пищи; - мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны при температуре не ниже 45 С; - мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 45 С и добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньше, чем в первой секции ванны; - ополаскивание посуды в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С, с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой; - просушивание посуды на решетках, полках, стеллажах (на ребре).
• Согласно п.5.21. СанПиН 2.4.5.2409-08 Для уборки каждой группы помещений (сырьевых цехов; горячего и холодного цехов; неохлаждаемых складских помещений; холодильных камер; вспомогательных помещений; санитарных узлов) выделяют отдельный промаркированный уборочный инвентарь. Инвентарь для мытья туалетов должен иметь сигнальную (красную) маркировку. По окончании уборки, в конце смены весь уборочный инвентарь должен промываться с использованием моющих и дезинфицирующих средств, просушиваться и храниться в чистом виде.
• Согласно п.7.2.6. СанПиН 2.4.2.2821-10 Классная доска, не обладающая собственным свечением, оборудуется местным освещением - софитами, предназначенными для освещения классных досок. Рекомендуется светильники размещать выше верхнего края доски на 0,3 м и на 0,6 м в сторону класса перед доской.
• Согласно п.14.5. СанПиН 2.4.5.2409 -08 Пищевые продукты, поступающие на пищеблок, должны соответствовать гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции. Сопроводительный документ необходимо сохранять до конца реализации продукта. Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 настоящих санитарных правил).
• Согласно п.8.3. СанПиН 2.4.2.2821-10 Общеобразовательные организации обеспечивают водой, отвечающей гигиеническим требованиям к качеству и безопасности воды питьевого водоснабжения.
• Согласно п.4.23. Кабинет врача, процедурный, прививочный и стоматологический кабинеты оборудуют в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность. Прививочный кабинет оборудуют в соответствии с требованиями по организации иммунопрофилактики инфекционных болезней.
• Согласно п. 4.13 СанПиН 2.4.2.2821-10 спортивный зал рекомендуется размещать на 1 этаже здания или в отдельно пристроенном здании. При размещении спортивного зала, на 2-м этаже и выше, должны быть выполнены звуко- и виброизолирующие мероприятия. Количество и типы спортивных залов предусматриваются в зависимости от вида общеобразовательного учреждения и его вместимости. Рекомендуемые площади спортивных залов: 9,0 х 18,0 м, 12,0 х 24,0 м, 18,0 х 30,0 м. Высота спортивного зала должна составлять не менее 6,0 м.
• Согласно п.5.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 Моющие и дезинфицирующие средства хранят в таре изготовителя в специально отведенных местах, недоступных для обучающихся, отдельно от пищевых продуктов.
• Согласно п.4.14. СанПиН 2.4.2.2821-10 При спортивных залах в существующих общеобразовательных учреждениях должны быть предусмотрены снарядные; раздевальные для мальчиков и девочек. Рекомендуется оборудовать при спортивных залах раздельные для мальчиков и девочек душевые, туалеты.
• Согласно п.4.28. СанПиН 2.4.2.2821-10 Потолки и стены всех помещений должны быть гладкими, без щелей, трещин, деформаций, признаков поражений грибком и допускающими проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств. Допускается в учебных помещениях, кабинетах, рекреациях и других помещениях оборудование подвесных потолков из материалов, разрешенных для применения в общеобразовательных учреждениях, при условии сохранения высоты помещений не менее 2,75 м, а во вновь строящихся не менее 3,6 м.
• Согласно п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409 -08 Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям (пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится). Результат бракеража регистрируется в "Журнале бракеража готовой кулинарной продукции" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 2 приложения 10 настоящих санитарных правил). Вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности, блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных кулинарных недостатков.
• Согласно п.13.6. СанПиН 2.4.5.2409-08. В гардеробных личные вещи и обувь персонала должны храниться раздельно от санитарной одежды (в разных шкафах).
• Согласно п.4.25. СанПиН 2.4.2.2821-10 На каждом этаже должны размещаться туалеты для мальчиков и девочек, оборудованные кабинами с дверями. Количество санитарных приборов определяется из расчета: 1 унитаз на 20 девочек, 1 умывальник на 30 девочек: 1 унитаз, 1 писсуар и 1 умывальник на 30 мальчиков. Площадь санитарных узлов для мальчиков и девочек следует принимать из расчета не менее 0,1 на одного обучающегося. Для персонала выделяется отдельный санузел из расчета 1 унитаз на 20 человек. В ранее построенных зданиях общеобразовательных учреждений допускается количество санитарных узлов и санитарных приборов в соответствии с проектным решением. В санитарных узлах устанавливают педальные ведра, держатели для туалетной бумаги; рядом с умывальными раковинами размещают электрополотенце или приспособление для бумажного полотенца. Санитарно-техническое оборудование должно быть исправным, без сколов, трещин и других дефектов. Входы в санузлы не допускается располагать напротив входа в учебные помещения. Унитазы оборудуют сидениями, изготовленными из материалов, допускающих их обработку моющими и дезинфицирующими средствами.
• Согласно п.6.10. СанПиН 2.4.5.2409-08 Примерное меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий, в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур. Согласно п.6.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий. Технологические карты должны быть оформлены в соответствии с рекомендациями (приложение 5 настоящих санитарных правил). Описание технологического процесса приготовления блюд, в т.ч. вновь разрабатываемых блюд, должно содержать в себе рецептуру и технологию, обеспечивающую безопасность приготавливаемых блюд и их пищевую ценность.
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) от 09.07.2012 г. №686

Выданные предписания:

• Обеспечить контроль за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья с ведением «Ведомости контроля за питанием» в соответствии с п.14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• Выделить специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря столовой в соответствии с п.5.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• Организовать работу по профилактике инфекционных и неинфекционных заболеваний с ведением журналов установленной формы: журнал регистрации инфекционных заболеваний, журнал регистрации осмотра школьников на педикулез, журнал регистрации и контроля работы ультрафиолетовой бактерицидной установки, журнал учета травматизма в школе, журнал-график проведения генеральных уборок в соответствии с п.11.4., п.11.5 санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• Обеспечить контейнеры плотно закрывающимися крышками в соответствии с п.3.7 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• Обеспечить соблюдение приемов кулинарной обработки пищевых продуктов, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность в соответствии с п.8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08. Срок: немедленно.
• Обеспечить маркировку всего уборочного инвентаря. Промаркировать уборочный инвентарь для уборки санитарного узла - сигнальной маркировкой (красного цвета) и хранить отдельно от другого уборочного инвентаря в соответствии с п.12.11 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• Обеспечить правильное хранение разделочных досок (на ребре) в соответствии с п.5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• 20. Обеспечить проведение С-витаминизации третьих блюд в соответствии с инструкцией, при расчете количества вводимого препарата учитывать суточную дозу и количество детей, получающих питание в соответствии с п.14.8 СанПиН 2.4.5.2409 -08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• 5. Произвести цветовую маркировку стульев во всех учебных кабинетах, столов в кабинете английского языка в соответствии с п.5.4 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• Обеспечить отбор суточной пробы от каждой партии приготовленных блюд в соответствии с п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409 -08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• Обеспечить размещение рабочих столов с ПЭВМ преимущественно левосторонним освещением в, соответствии с п.6.1 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы».
• Оборудовать кабинеты физики и химии специальными демонстрационными столами и подиумами в соответствии п.5.8 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• Приобрести дополнительно решетчатые полки для просушивания кухонной и столовой посуды в достаточном количестве в соответствии с п.5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• Промаркировать уборочный инвентарь туалета персонала в столовой сигнальной (красного цвета) маркировкой в соответствии с п.5.21 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• Оборудовать классную доску в кабинете технологии местным освещением-софитами в соответствии с п.7.2.6. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• Обеспечить правильное заполнение «Журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» со сведениями о дате фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов в соответствии с п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409 -08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• Использовать для питьевых нужд воду, соответствующую требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения». Представить протокол исследования воды.
• Оборудовать медицинский кабинет медицинским оборудованием (ростомера, спирометра) в соответствии с п. 4.23 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• Представить гарантийное письмо от учредителя о включении в план строительства спортивного зала, либо строительства нового здания школы в соответствии с п.4.13 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• 22. Запретить хранение дезинфицирующего средства под столом в разделочном цехе, выделить специальное место для хранения дезинфицирующего средства в соответствии с п.5.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• Предусмотреть раздевальные для мальчиков и девочек при спортивном зале в соответствии с п.4.14 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• Обеспечить проведение ремонта в здании школы, в том числе в медицинском кабинете. Представить гарантийное письмо от учредителя о включении в план строительства нового здания школы.
• Обеспечить выдачу готовой продукции только после снятия пробы (бракеража) с занесением результатов в журнале установленной формы в соответствии с п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409 -08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• Запретить совместное хранение личных вещей персонала с санитарной одеждой. Срок: немедленно. Выделить отдельные шкафы для хранения личных вещей и санитарной одежды в соответствии с п.13.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».
• Установить в туалетных помещениях педальные мусорные ведра в соответствии с п.4.25 СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях».
• Представить технологические карты на все виды приготавливаемых блюд, обеспечить производство готовых блюд в соответствии с технологическими картами в соответствии с п. 6.10, п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409 -08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях» учреждениях начального и среднего профессионального образования».