Причина проверки:

Соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства РФ, соблюдение требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В нарушении п. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» нарушена поточность технологического производства. В нарушении п. 3 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» личные и производственные (специальная) одежды и обувь персонала хранятся в производственном цехе у входа. В нарушении п. 5 статьи 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» стены и потолки кондитерского цеха покрыты древесноволокнистой плитой и не окрашены краской, что затрудняет проведение качественной влажной уборки и дезинфекции. В нарушении п. 4.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» люминисцентные лампы установлены без защитной арматуры. По экспертному заключению маркировка пищевой продукции "Корж молочный», пирожное «Медовое», «Медовый торт»не соответствуют требованиям Технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) от 09.07.2012 г. №686

Выданные предписания:

• 1. Принять меры для соблюдения поточности технологического процесса. Срок до 01.02.2020 г.; 2. Принять меры для оборудования места и шкафов для хранения личных и производственных (специальной) одежды и обуви персонала. Срок до 01.02.2020 г.; 3. Поверхности стен и потолков кондитерского цеха отремонтировать и покрасить водонепроницаемой, моющей краской. Срок до 01.02.2020 г. 4. Осветительные приборы привести в соответствие требованиям и норм СП 2.3.6.1079-01. Также установить защитную арматуру на люминисцентные лампы. Срок до 01.02.2020 г.; 5. Привести в соответствие маркировку выпускаемой продукции. Срок до 01.02. 2019 г.;