Причина проверки:

Соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства РФ, соблюдение требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (12 шт.):

• В нарушение п. 8.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» реализация сырых продуктов, полуфабрикатов производится совместно с готовыми к употреблению продуктами. Раздельные весы для взвешивания готовой и сырой продукции отсутствуют
• В нарушение п.2.6. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» разработанная и утвержденная Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил ИП Лоза В.Н. не представлена на проверку
• В нарушение п. 3 ст. 5, п. 1 ст. 21, п.1 ст. 23 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» на момент проверки при инспектировании не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность (декларация о соответствии, ветеринарное свидетельство) на реализуемые в магазине «Сатурн» продукты питания и на продовольственное сырье: - замороженное свиное мясо без кости шейка в фабричной упаковке, говядина, производства Белоруссия, печень говяжья; салат из морской капусты с сельдью, сердце говяжье, - салат из морской капусты «По сахалински» ; салат из морской капусты с овощами «Морена» в фабричной упаковке, - шпик «Фермерский» прослойка соленый с чесноком, фарш говяжий, печень цыпленка-бройлера в фабричной упаковке, - мышечный желудок, семга филе-кусок слабосоленый, - субпродукты замороженные говяжьи, имитированная пищевая рыбная продукция крабовые палочки, мороженое молочное « SNICKERC» с карамелью и арахисом, мороженое эскимо с заменителем молочного жира шоколадное с наполнителем шоколадный-топик в молочном шоколаде «Salwadore», мороженое молочное MsM с карамелью с дробленым драже и жареным арахисом, мороженое с заменой молочного жира шоколадное в вафельном стаканчике «ГОСТ», колбаса полукопченая «Алданская», колбаса варено-копченая сервелат, колбаса полукопченая сервелат «Столичный», колбаса варено-копченая сервелат, - сок «нектар из яблок, персиков и нектаринов с мякотью»
• В нарушение п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в торговом зале отсутствует педальный бачок с крышкой для сбора отходов и мусора
• В нарушение п.8.17. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» реализация яиц осуществляется в отделе для реализации нефасованных продуктов питания, готовых к употреблению (колбасные изделия), яйца на ячейках хранится на витрине рядом с электронными весами.
• В нарушение п.13.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» на проверку не предоставлена личная медицинская книжка продавца Варзупиной Марии Сергеевны
• В нарушение п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в фасовочной на полу хранятся в коробках яблоки, апельсин, грейфрукт.
• В нарушение п.12. Правил продажи отдельных видов товаров, утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г. №55 на проверку не предоставлены сертификат или декларация о соответствии, товарно-сопроводительные документы, оформленные изготовителем или поставщиком (продавцом) или копии сертификата, заверенные держателем подлинника сертификата или органом выдавшими сертификат на средства гигиены, моющие и чистящие средства
• В нарушение п.13.6. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в магазине не имеется аптечка с набором медикаментов для оказания первой медицинской помощи
• В нарушение п.24 Правил продажи отдельных видов товаров, утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г. №55 на реализацию выставлены на торговые полки с истекшим сроком годности не продовольственные товары
• В нарушение п. 8.3 СП 2.3.6.1066-01 уборку помещений осуществляет продавец, выполняющими функции фасовщиков
• В нарушение п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» на территории магазина отсутствует навес для хранения тары, контейнер с крышкой для сбора мусора и бытовых отходов, площадка для установки контейнера не оборудована, тара, отходы, мусор хранится на полу в подсобном помещении магазина.

Выданные предписания:

• В соответствии п. 8.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» приобрести раздельные весы для взвешивания готовой и сырой продукции, промаркировать по назначению
• В соответствии п2.6. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» разработать и утвердить Программу производственного контроля за соблюдением санитарных правил ИП Лоза В.Н. и представить на проверку
• В соответствии п. 3 ст. 5, п. 1 ст. 21, п. 1 ст. 23 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» иметь документы, подтверждающие качество и безопасность (декларация о соответствии, ветеринарное свидетельство, качественное удостоверение) на весь ассортимент реализуемых в магазине «Сатурн» продукты питания и на продовольственное сырье
• В соответствии п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в торговом зале установить металлический или пластмассовый педальный бачок с крышкой для сбора отходов и мусора
• В соответствии п. 8.17 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» запрещается хранение и реализация яиц в отделе нефасованных продуктов питания, готовых к употреблению.
• В соответствии п.13.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» предоставить на проверку личную медицинскую книжку продавца Варзупиной Марии Сергеевны
• В соответствии п.7.8. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» запрещается хранение продуктов питания в коробках без подтаварников, поддоны или подтоварники должны быть изготовлены из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола
• В соответствии п.12. Правил продажи отдельных видов товаров, утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г. №55 предоставить на проверку сертификат или декларацию о соответствии, товарно-сопроводительные документы, оформленные изготовителем или поставщиком (продавцом) или копии сертификата, заверенные держателем подлинника сертификата или органом выдавшими сертификат на средства гигиены, моющие и чистящие средства
• В соответствии п.13.6. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в магазине иметь аптечку с набором медикаментов для оказания первой медицинской помощи
• В соответствии п.24 Правил продажи отдельных видов товаров, утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г. №55 снять с реализации выставленные на торговые полки с истекшим сроком годности не продовольственные товары, указанных в акте проверки, предоставить акт снятия с продажи
• В соответствии п. 8.3 СП 2.3.6.1066-01 запрещается проведение влажной уборки в помещении магазина, продавцом, выполняющим функции фасовщика
• В соответствии п.2.7. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» оборудовать площадку для установки контейнера для ТБО твердым покрытием на территории магазина «Сатурн», размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны, контейнер оборудовать крышкой, покрасить контейнер.