Причина проверки:

Соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства РФ, соблюдение требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (9 шт.):

• 5) Выявлено хранение уборочного инвентаря в ненадлежащем виде, отмечено большое скопление пыли и различного мусора, что является нарушением
• 8) Выявлено хранение кухонной инвентари (деревянных) в ненадлежащем виде, с трещинами и поврежденной поверхностью, что является нарушением
• 9) Выявлено хранение уборочного инвентаря в ненадлежащем виде, отмечено большое скопление пыли и различного мусора, что является нарушением
• 3) В морозильных ларях непосредственно обнаружены непромаркированные пакеты с мясом и рыбой (частично), в нарушение
• МОБУ СОШ №15 Выявлено хранение уборочного инвентаря в ненадлежащем виде, отмечено большое скопление пыли и различного мусора, что является нарушением
• МОБУ «Мархинская СОШ №1» 6) При проверке установлено непосредственно, что отсутствуют маркировочные ярлыки на замороженной продукции (нарезанные овощи в пакетах), что является нарушением
• 7) Установлено непосредственно, что в складских помещениях отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха, в нарушение
• 4) Установлено непосредственно, что в складских помещениях отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха, в нарушение
• МОБУ «СОШ №27» 2) При проверке установлено непосредственно, что отсутствуют маркировочные ярлыки на замороженной продукции (мясо в пакетах), что является нарушением

Нарушенный правовой акт:

• п.5.21. СанПиН 2.4.5.2409-08 - Для уборки каждой группы помещений (сырьевых цехов; горячего и холодного цехов; неохлаждаемых складских помещений; холодильных камер; вспомогательных помещений; санитарных узлов) выделяют отдельный промаркированный уборочный инвентарь. Инвентарь для мытья туалетов должен иметь сигнальную (красную) маркировку. По окончании уборки, в конце смены весь уборочный инвентарь должен промываться с использованием моющих и дезинфицирующих средств, просушиваться и храниться в чистом виде.
• п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 -Не допускается использование кухонной и столовой посуды деформированной, с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; столовые приборы из алюминия; разделочные доски из пластмассы и прессованной фанеры; разделочные доски и мелкий деревянный инвентаря с трещинами и механическими повреждениями.
• п. 6.26. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее СанПиН 2.4.5.2409-08) - Не допускается к реализации пищевая продукция, не имеющая маркировки, в случае, если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации. Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, а также результаты лабораторных исследований сельскохозяйственной продукции должна сохраняться в организации общественного питания образовательного учреждения до окончания использования сельскохозяйственной продукции.
• п.4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 - Складские помещения для хранения продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование - контрольными термометрами. Использование ртутных термометров не допускается.
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) от 09.07.2012 г. №686

Выданные предписания:

• Принять меры по обеспечению и замене уборочного инвентаря, основание: п.5.21. СанПиН 2.4.5.2409-08
• Принять меры по обеспечению и замене кухонного инвентаря, основание: п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08
• Принять меры по обеспечению маркировочных ярлыков на всех продукциях, согласно п. 6.26. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Предусмотреть возможность замены уборочного инвентаря согласно п.5.21. СанПиН 2.4.5.2409-08
• МОБУ «Мархинская СОШ №1» Принять меры по обеспечению маркировочных ярлыков на всех продукциях, основание6 п. 6.26. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• Принять меры по оснащению помещения приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, основание: п.4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08
• Оснастить все помещения приборами для измерения влажности и температуры воздуха, основание: п.4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08