Причина проверки:

Соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства РФ, соблюдение требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (13 шт.):

• 8) В спортивном зале установлен бытовой термометр, при этом в физкультурном зале на третьем этаже температура составляет 32 С, что не соответствует температурному режиму, установленному в
• Со слов заведующей ДС МБОУ №52 Острельгиной П. В. в 2018 году проведен ремонт спальни старшей группы «Солнышко», при этом в спальне имеется заледенение окон, обнаружено скопление снега на внутренней нижней части окон
• 2) В помещении старшей группы «Солнышко» температура воздуха составляет 26 С, что не соответствует температурному режиму, установленному
• 9) Кухонный инвентарь и кухонная посуда промаркированы частично: на кухонных ножах отсутствует маркировка, в этой связи невозможно оценить контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов, что является нарушением
• В помещении подготовительной группы «Непоседы» температура воздуха составляет 27 С, что не соответствует температурному режиму
• Разделочные доски хранятся вместе, вертикально друг на друге, опираясь о стену, не в кассетах или в подвешенном виде, что не соответствует
• В младшей группе «Звездочка» уборочный инвентарь (швабра, щетки) в неудовлетворительном санитарном состоянии (между ворсинами щетки скопление грязи, клубков пыли, различного мусора), нуждается в замене, так как непригоден для использования, также имеется неправильное хранение уборочного инвентаря щетки хранятся в емкости с грязной водой (несоблюдение нормы обработки), что является нарушением
• 12) Выявлено хранение в холодильниках продовольственного сырья (мясо, рыба), нарезки овощей, смесей ягод в целлофановых пакетах (смесей ягод в мешках) без маркировки, в связи с чем невозможно оценить сроки годности и хранения продуктов, что является нарушением
• ) При этом трехъярусные кровати в групповых ячейках «Солнышко», «Радость», «Непоседы», «Умка» установлены под окнами, впритык к отопительным приборам, таким образом, что не обеспечивают свободного прохода между ними
• 1) В помещении старшей группы «Радость» температура воздуха составляет 28 С
• 13) В ходе проверки испытательной лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Саха (Якутия)» отобраны и проведены лабораторно-инструментальные исследования- 60 проб, 126 исследований. По результатам исследований выявлено несоответствие нормативам по протоколу №1163 от 21.02.2019 г.: наименование образца «мясо говядины» (дата изготовления 10.01.2019 г., объем партии 39 кг, изготовитель: ООО «СД», г. Барнаул) при исследовании на микробиологические показатели выявлено «БГКП (колиформы)» обнаружено в 0,001 г. (при норме не допускается в 0,001 г.), «КМАФАнМ» обнаружено 9,0*10/6 (при норме не более 5*10/5). Вышеуказанные нарушения создают непосредственную угрозу возникновения и распространения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний, что в свою, очередь может привести к возникновению угрозы причинения вреда жизни и здоровью граждан.
• В буфетных групповых ячеек («Радость» и «Фиксики») краны моечных раковин не оснащены гибкими шлангами с душевой насадкой для полоскания столовой посуды детей, что не соответствует
• Кладовая оборудована тарами с сыпучими сухими продуктами, при этом на тарах с продуктами отсутствуют маркировочные ярлыки, сухие сыпучие продукты разливаются в тары, что является нарушением

Нарушенный правовой акт:

• п.8.7. СанПиН 2.4.1.3049-13. Основание: Значения температуры воздуха и кратности обмена воздуха помещений в 1 час должны приниматься в соответствии с требованиями к температуре воздуха и кратности воздухообмена в основных помещениях дошкольных образовательных организаций в разных климатических районах (Приложение N 3). Согласно приложению - температура воздуха должна составлять 19-20 t (С).
• п. 4.16, п. 5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которому при замене оконных блоков площадь остекления должна быть сохранена или увеличена. Замена разбитых стекол должна проводиться немедленно - Стены помещений должны быть гладкими, без признаков поражений грибком и иметь отделку, допускающую уборку влажным способом и дезинфекцию. Все строительные и отделочные материалы должны быть безвредными для здоровья человека и иметь документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Возможно использование для внутренней отделки помещений обоев, допускающие проведение уборки влажным способом и дезинфекцию.
• в п 8.7 СанПиН 2.4.1.3049-13. Основание: Значения температуры воздуха и кратности обмена воздуха помещений в 1 час должны приниматься в соответствии с требованиями к температуре воздуха и кратности воздухообмена в основных помещениях дошкольных образовательных организаций в разных климатических районах (Приложение N 3). Согласно приложению - температура воздуха должна составлять 21-23 t (С).
• п. 13.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 - Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара должны быть изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда должны иметь маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов. При работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов.
• п 8.7 СанПиН 2.4.1.3049-13. Основание: Значения температуры воздуха и кратности обмена воздуха помещений в 1 час должны приниматься в соответствии с требованиями к температуре воздуха и кратности воздухообмена в основных помещениях дошкольных образовательных организаций в разных климатических районах (Приложение N 3). Согласно приложению - температура воздуха должна составлять 21-23 t (С).
• 13.11. СанПиН 2.4.1.3049-13 - Разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь (лопатки, мешалки и другое) после мытья в первой ванне горячей водой (не ниже 40 С) с добавлением моющих средств ополаскивают горячей водой (не ниже 65 С) во второй ванне, обдают кипятком, а затем просушивают на решетчатых стеллажах или полках. Доски и ножи хранятся на рабочих местах раздельно в кассетах или в подвешенном виде.
• п. 13.17. СанПиН 2.4.1.3049-13 - Рабочие столы на пищеблоке и столы в групповых после каждого приема пищи моют горячей водой, используя предназначенные для мытья средства (моющие средства, мочалки, щетки, ветошь и др.). В конце рабочего дня производственные столы для сырой продукции моют с использованием дезинфекционных средств. Мочалки, щетки для мытья посуды, ветошь для протирания столов после использования стирают с применением моющих средств, просушивают и хранят в специально промаркированной таре. Щетки с наличием дефектов и видимых загрязнений, а также металлические мочалки не используются.
• п. 14.5. п. 14.2. СанПиН 2.4.1.3049-13, согласно которому пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. - Хранение продуктов в холодильных и морозильных камерах осуществляется на стеллажах и подтоварниках в таре производителя в таре поставщика или в промаркированных емкостях.
• п.6.13. СанПиН 2.4.1.3049-13. Основание: в существующих дошкольных образовательных организациях расстановка кроватей должна обеспечивать свободный проход детей между кроватями, кроватями и наружными стенами, кроватями и отопительными приборами.
• Основание: Значения температуры воздуха и кратности обмена воздуха помещений в 1 час должны приниматься в соответствии с требованиями к температуре воздуха и кратности воздухообмена в основных помещениях дошкольных образовательных организаций в разных климатических районах (Приложение N 3). Согласно приложению - температура воздуха должна составлять 21-23 t (С).
• СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" (далее - СанПиН 2.4.1.3049-13).
• СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций"
• п. 13.6. п. 13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13, основание: - Для ополаскивания посуды (в том числе столовой) используются гибкие шланги с душевой насадкой. - В моечной и буфетных вывешиваются инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфекционных средств. Посуду и столовые приборы моют в 2-гнездных ваннах, установленных в буфетных каждой групповой ячейки. Столовая посуда после механического удаления остатков пищи моется путем полного погружения с добавлением моющих средств (первая ванна) с температурой воды не ниже 40 С, ополаскивается горячей проточной водой с температурой не ниже 65 С (вторая ванна) с помощью гибкого шланга с душевой насадкой и просушивается на специальных решетках.
• п. 14.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 - Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в дошкольные образовательные организации осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) должны сохраняться до окончания реализации продукции. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки, в случае если наличие такой маркировки предусмотрено законодательством Российской Федерации.
• План проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей с проведением санитарно-эпидемиологических исследований, испытаний, токсикологических, гигиенических и иных видов оценок на 2019 год, утвержденный совместным приказом Управления Роспотребнадзора по Республике Саха (Якутия) №397-д и ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Саха (Якутия)» №261-д от 29.10.2018 г., размещенный на сайте Управления Роспотребнадзора по РС(Я): www.14.rospotrebnadzor.ru

Выданные предписания:

• Принять меры по урегулированию температурного режима в помещении спортивного зала, привести в норму в соответствии в п.8.7. СанПиН 2.4.1.3049-13.
• Принять меры по устранению заледенения окон, не допускать скоплению снега под окнами, предусмотреть возможность проведения ремонта окон, стен в помещении спальни группы «Солнышко» в соответствии п. 4.16, п. 5.1 СанПиН 2.4.1.3049-13
• Принять меры по урегулированию температурного режима в помещении группы «Солнышко», привести в норму в соответствии в п 8.7 СанПиН 2.4.1.3049-13.
• Промаркировать кухонный инвентарь в соответствии п. 13.2. СанПиН 2.4.1.3049-13 -
• Принять меры по урегулированию температурного режима в помещении группы «Непоседы», привести в норму в соответствии в п 8.7 СанПиН 2.4.1.3049-13.
• обеспечить правильное хранение разделочных досок в соответствии 13.11. СанПиН 2.4.1.3049-13
• Заменить уборочный инвентарь в младшей группе «Звездочка», провести пояснительную работу с работниками о не допуске хранения уборочного инвентаряв ненадлежащем виде, в соответствии п. 13.17. СанПиН 2.4.1.3049-13
• обеспечить маркировками продовольственное сырье (мясо, рыба), нарезки овощей, смесей ягод в соответствии п. 14.5. п. 14.2. СанПиН 2.4.1.3049-13
• Обеспечить свободный проход между отопительными приборами и кроватями в групповых ячейках «Солнышко», «Радость», «Непоседы», «Умка» в соответствии п.6.13. СанПиН 2.4.1.3049-13.
• Принять меры по урегулированию температурного режима в помещении группы «Радость», привести в норму в соответствие
• принять меры по обеспечению нормируемых показателей продуктов
• Обеспечить краны в группах «Радость» и «Фиксики» в буфетных групповых ячеек гибкими шлангами с душевой насадкой для полоскания столовой посуды детей, в соответствии п. 13.6. п. 13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13
• обеспечить продукцию маркировочными ярлыками в соответствии п. 14.1. СанПиН 2.4.1.3049-13