РОСПРОВЕРКИ

Проверка Открытое акционерное общество "Сайсары"
№141902544393

🔢 ИНН:
1435184228
🆔 ОГРН:
1071435002495
📍 Адрес:
Нерюнгринская птицефабрика - г. Нерюнгри, Птицефабрика
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
04.03.2019
🎯
Основание проведения
Цели: проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических мероприятий), требований технических регламентов; проверки соблюдения законодательства лицензирования отдельных видов деятельности. Предмет: соблюдение обязательных требований и (или... Еще...
⚠️
Выявленные нарушения (10 шт.)
не проводятся работы по благоустройству прилегающей к объекту территории. Подъездные пути к котлу Лапса, пешеходные дорожки , ведущие к убойному цеху, не имеют твердого покрытия; со стороны заднего фасада здания убойного цеха отмечается наличие мусора, в том числе строительного; на прилегающей к... Еще...
не проводится ремонт санитарно- технического оборудования, что затрудняет его использование по назначению Так, ввиду неисправности смесителя на раковине для мытья рук, установленной в зале № 3, отмечалась тычь в местах стыка подвижных соединений
Отсутствуют защитные плафоны на осветительных приборах в санузлах (мужской и женский)
При просмотре медицинских книжек у части сотрудников не обеспечено наличие сведений о пройденной аттестации по программе гигиенического обучения и сведения о вакцинации
При убойном цехе имеются две стационарные холодильные камеры (с температурными параметрами до 31 С), предназначенные для быстрой шоковой заморозки куриных полуфабрикатов и мяса птицы (в процессе их производства) объемом 13 тонн каждая и 1 камера охлаждения с температурными параметрами до ... Еще...
Не обеспечена работа локальной вытяжной вентиляции над участком навески птицы в зале № 1 «приема и навески птицы»; не обеспечена работа приточной вентиляции в зале № 2 « убой, обескровливание, ошпаривание птицы и снятия оперения», в зале № 3 «линия полного потрошения», в зале № 4 «охлаждения мяса... Еще...
В ходе технологического процесса при охлаждении тушек, не выдерживаются нормируемые температурные значения воды в ванне чиллер, в связи с чем температура в толще мышц тушек (к концу процесса охлаждения) выше нормируемых параметров. Так на момент проверки : - температура воды, поступающая в ванн... Еще...
Не обеспечено соблюдение требований к внутренней отделке стен, пола в помещениях производственных цехов, санитарно-бытовых помещениях. Своевременно не проводятся работы по устранению дефектов в отделке стен, пола (ремонтные работы) (зал № 2 имеются участки стен с вываливающейся кирпичной кладкой... Еще...
В нарушение требований п. 5.13 Ветеринарно- санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87 в соответствии с которым: «Температура в помещениях, где производится обвалка мяса, приготовление фарша, полуфабрикатов .. не должна превышать +12... Еще...
В составе убойного цеха не оборудованы, отсутствуют следующие помещения, наличие которых регламентировано ветеринарно - санитарными правилами для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87: дезопромывочный пункт для обработки автомашин, мойки грязной тары, ... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) организовало проверку (статус: Завершена) . организации Открытое акционерное общество "Сайсары" (ИНН: 1435184228) , адрес: Нерюнгринская птицефабрика - г. Нерюнгри, Птицефабрика

Выявленные нарушения (10 шт.):
  • не проводятся работы по благоустройству прилегающей к объекту территории. Подъездные пути к котлу Лапса, пешеходные дорожки , ведущие к убойному цеху, не имеют твердого покрытия; со стороны заднего фасада здания убойного цеха отмечается наличие мусора, в том числе строительного; на прилегающей к объекту территории допускается наличие кустарниковых деревьев, дающих при цветении опушенные семена, что является нарушением п.2.2, п.2.4, п.2.5 «Ветеринарно- санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
  • не проводится ремонт санитарно- технического оборудования, что затрудняет его использование по назначению Так, ввиду неисправности смесителя на раковине для мытья рук, установленной в зале № 3, отмечалась тычь в местах стыка подвижных соединений
  • Отсутствуют защитные плафоны на осветительных приборах в санузлах (мужской и женский)
  • При просмотре медицинских книжек у части сотрудников не обеспечено наличие сведений о пройденной аттестации по программе гигиенического обучения и сведения о вакцинации
  • При убойном цехе имеются две стационарные холодильные камеры (с температурными параметрами до 31 С), предназначенные для быстрой шоковой заморозки куриных полуфабрикатов и мяса птицы (в процессе их производства) объемом 13 тонн каждая и 1 камера охлаждения с температурными параметрами до - 2С (для охлажденной продукции). В ходе проверки, установлено, что из двух холодильных камер с температурными параметрами -31С, фактически для быстрой шоковой заморозки мяса птицы и куриных полуфабрикатов, в работу задействована одна холодильная камера, что недостаточно. Так объем вырабатываемой продукции за один день забоя составляет до 30 тонн, при этом объем загрузки одной холодильной камеры составляет 13 тонн, вторая холодильная камера переоборудована под холодильный склад, что подтверждалось наличием в холодильной камере металлических перекрытий, стоек для оборудования двухъярусных стеллажей. Несоблюдение технологического процесса при изготовлении продукции из мяса птицы (в части немедленного охлаждения и замораживания продукции), создает условия для возможного накопления микроорганизмов в толще продукта, в .т.ч. патогенных, что может привести к возникновению как массовых, так и единичных случаев инфекционных заболеваний среди населения района, при употреблении данных продуктов
  • Не обеспечена работа локальной вытяжной вентиляции над участком навески птицы в зале № 1 «приема и навески птицы»; не обеспечена работа приточной вентиляции в зале № 2 « убой, обескровливание, ошпаривание птицы и снятия оперения», в зале № 3 «линия полного потрошения», в зале № 4 «охлаждения мяса птицы», что приводит к образованию тумана и конденсации паров на стенах, потолке, оборудовании; кроме этого имеются нарушения целостности трубопроводов,. вентиляционной камеры, что также может влиять на снижение эффективности вытяжной вентиляции, что является нарушением п.5.6, п.5.8, п.5.10 Ветеринарно - санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
  • В ходе технологического процесса при охлаждении тушек, не выдерживаются нормируемые температурные значения воды в ванне чиллер, в связи с чем температура в толще мышц тушек (к концу процесса охлаждения) выше нормируемых параметров. Так на момент проверки : - температура воды, поступающая в ванну чиллер составляла от 1,87-2,0 С; (по данным тепло вычислительного электронного прибора учета СПТ 941); - температура воды в ванне чиллер на участке загрузке птицы 15,7С; (по данным тепло вычислительного электронного прибора учета СПТ 941); - фактические показания температуры в толще тушки при выходе ее из ванны чиллер, измеренные электронным термометром от +9,4 С , +10,4С, +11,8С (при нормируемых параметрах до + 4С); Кроме этого технологическая документация, а именно «Журнал учета температур воды в ванне чиллер, учета температуры в толще тушек после охлаждения» - ведется недостоверно. При фактической температуре воды в ванне чиллер на участке загрузки птицы 15,7, в журнале отмечено от +5,3 до +5,8 С ; при фактической температуре в толще тушки от + 9,4 С +10,4, +11,8С, в журнале указано от +5,4 до +6,4С , что является нарушением п. 8.1.38 , п.8.1.54 Ветеринарно- санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87. Несоблюдение температурных параметров в процессе охлаждения тушек может способствовать накоплению патогенных и условно-патогенных микроорганизмов в продукте, что может стать причиной возникновения как единичных, так и массовых случаев инфекционных заболеваний среди неопределённого круга лиц.
  • Не обеспечено соблюдение требований к внутренней отделке стен, пола в помещениях производственных цехов, санитарно-бытовых помещениях. Своевременно не проводятся работы по устранению дефектов в отделке стен, пола (ремонтные работы) (зал № 2 имеются участки стен с вываливающейся кирпичной кладкой и др.). Так на момент осмотра на стенах, местами на полу (в производственных цехах) имеются участки с отслоившейся, отпавшей краской; дверь, дверь, установленная на выходе из зала приемки птицы в тамбур деформирована, покрасочный слой отпал, несущие конструкции в т.ч. металлические направляющие для технологического оборудования имеют на себе следы коррозии металла, отслоившийся покрасочный слой и др., что делает невозможным их качественную обработку моющими и дезинфицирующими средствами при проведении текущих и генеральных уборок, что является нарушением п. 3.11, 3.12, 3.13, 3.15 Ветеринарно- санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87.
  • В нарушение требований п. 5.13 Ветеринарно- санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87 в соответствии с которым: «Температура в помещениях, где производится обвалка мяса, приготовление фарша, полуфабрикатов .. не должна превышать +12 С», фактически на момент проверки температура в цехе разделки и упаковки тушек (зал № 5) составляла + 16С , что также является нарушением п. 1.7 Инструкции о мероприятиях по снижению микробной обсемененности тушек птиц, скорлупы яиц, продуктов из мяса и яиц и деконтоминации их от сальмонелл.
  • В составе убойного цеха не оборудованы, отсутствуют следующие помещения, наличие которых регламентировано ветеринарно - санитарными правилами для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87: дезопромывочный пункт для обработки автомашин, мойки грязной тары, в которой доставляется живая птица), фактически мойка грязной тары осуществляется (по окончании убоя) в зале приема и подвоза птицы (№1), а мойка автотранспорта на прилегающей к цеху территории, что является нарушением п. 3.2, п.3.7 Ветеринарно- санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87, МР «Организация комплексного контроля за санитарно-гигиеническим и противоэпидемическим режимом предприятий промышленного птицеводства». Санитарная камера для вскрытия павшей птицы, обнаруженной при приемке (для установления паталогоанатомического диагноза), что является нарушением п. 8.1.10 , п.8.1.34 Ветеринарно- санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87.
Нарушенный правовой акт:
  • «Ветеринарно- санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
  • Ветеринарно - санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
  • Ветеринарно - санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87.
  • Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации (Минздрав России) от 21 марта 2014 г. N 125н г. Москва "Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям"
  • Ветеринарно- санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
  • Ветеринарно - санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
  • Ветеринарно- санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
  • Ветеринарно- санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87.
  • Инструкция о мероприятиях по снижению микробной обсемененности тушек птиц, скорлупы яиц, продуктов из мяса и яиц и деконтоминации их от сальмонелл.
Выданные предписания:
  • Выполнить работы по благоустройству прилегающей к объекту территории. Выполнить твердое покрытие подъездных путей ведущих к котлу Лапса, пешеходных дорожек, ведущих к убойному цеху; произвести уборку территории от мусора (со стороны заднего фасада здания убойного цеха и др.); на прилегающей к объекту территории не допускать наличие кустарниковых деревьев, дающих при цветении опушенные семена
  • Обеспечить ремонт санитарно - технического оборудования (раковин для мытья рук) установленных в производственных помещениях
  • установить защитные плафоны на осветительных приборах в санузлах для персонала (мужской и женский)
  • Обеспечить наличие у сотрудников сведений о пройденной аттестации по программе гигиенического обучения и сведений о вакцинации
  • Обеспечить своевременную загрузку расфасованной и упакованной продукции в холодильное оборудование. Задействовать в работу две стационарные холодильные камеры (с температурными параметрами до 31 С), предназначенные для быстрой шоковой заморозки куриных полуфабрикатов и мяса птицы (в процессе их производства). В камерах хранения ящики с тушками устанавливать в штабеля. Нижние ящики ставить на деревянные рейки, поддоны
  • Обеспечить работу локальной вытяжной вентиляции над участком навески птицы в зале № 1 «приема и навески птицы»; обеспечить работу приточной вентиляции в зале № 2 « убой, обескровливание, ошпаривание птицы и снятия оперения», в зале № 3 «линия полного потрошения», в зале № 4 «охлаждения мяса птицы». Обеспечить проведение измерений на предмет эффективности работы приточно - вытяжной вентиляции.
  • Обеспечить соблюдение температурных параметров в процессе охлаждения тушек птицы: выдерживать температуру воды в ванне чилер до 2 С; обеспечить охлаждение тушек птицы до нормируемых температурных параметров в толще тушки не выше + 4 С.
  • Обеспечить соблюдение требований к внутренней отделке стен, пола в санитарно- бытовых помещениях, помещениях производственных цехов. Провести работы по устранению дефектов в отделке стен, пола, несущих конструкций , дверей и др. убойного цеха.
  • В цехе разделки и упаковки тушек обеспечить поддержание, установленных санитарными правилами, температурных параметров не выше + 12 С.
  • Оборудовать дезопромывочный пункт для обработки автомашин, мойки грязной тары, в которой доставляется живая птица, санитарную камеру для вскрытия павшей птицы, обнаруженной при приемки (для установления паталогоанатомического диагноза)
Смотреть все проверки данной организации (8 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия)
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес Нерюнгринская птицефабрика - г. Нерюнгри, Птицефабрика
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Категория риска Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-04-01T00:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ г. Нерюнгри, ул. Сосновая, д. 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-03-14T11:00:00.0
Длительность КНМ (в днях) 0
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 1
Сведения об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи ознакомлен
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Сашинская Надежда Лазаревна
Должность Заместитель начальника территориального отдела Роспотребнадзора Республики Саха(Якутия) в Нерюнгринском районе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не проводятся работы по благоустройству прилегающей к объекту территории. Подъездные пути к котлу Лапса, пешеходные дорожки , ведущие к убойному цеху, не имеют твердого покрытия; со стороны заднего фасада здания убойного цеха отмечается наличие мусора, в том числе строительного; на прилегающей к объекту территории допускается наличие кустарниковых деревьев, дающих при цветении опушенные семена, что является нарушением п.2.2, п.2.4, п.2.5 «Ветеринарно- санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не проводится ремонт санитарно- технического оборудования, что затрудняет его использование по назначению Так, ввиду неисправности смесителя на раковине для мытья рук, установленной в зале № 3, отмечалась тычь в местах стыка подвижных соединений
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Отсутствуют защитные плафоны на осветительных приборах в санузлах (мужской и женский)
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) При просмотре медицинских книжек у части сотрудников не обеспечено наличие сведений о пройденной аттестации по программе гигиенического обучения и сведения о вакцинации
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) При убойном цехе имеются две стационарные холодильные камеры (с температурными параметрами до 31 С), предназначенные для быстрой шоковой заморозки куриных полуфабрикатов и мяса птицы (в процессе их производства) объемом 13 тонн каждая и 1 камера охлаждения с температурными параметрами до - 2С (для охлажденной продукции). В ходе проверки, установлено, что из двух холодильных камер с температурными параметрами -31С, фактически для быстрой шоковой заморозки мяса птицы и куриных полуфабрикатов, в работу задействована одна холодильная камера, что недостаточно. Так объем вырабатываемой продукции за один день забоя составляет до 30 тонн, при этом объем загрузки одной холодильной камеры составляет 13 тонн, вторая холодильная камера переоборудована под холодильный склад, что подтверждалось наличием в холодильной камере металлических перекрытий, стоек для оборудования двухъярусных стеллажей. Несоблюдение технологического процесса при изготовлении продукции из мяса птицы (в части немедленного охлаждения и замораживания продукции), создает условия для возможного накопления микроорганизмов в толще продукта, в .т.ч. патогенных, что может привести к возникновению как массовых, так и единичных случаев инфекционных заболеваний среди населения района, при употреблении данных продуктов
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не обеспечена работа локальной вытяжной вентиляции над участком навески птицы в зале № 1 «приема и навески птицы»; не обеспечена работа приточной вентиляции в зале № 2 « убой, обескровливание, ошпаривание птицы и снятия оперения», в зале № 3 «линия полного потрошения», в зале № 4 «охлаждения мяса птицы», что приводит к образованию тумана и конденсации паров на стенах, потолке, оборудовании; кроме этого имеются нарушения целостности трубопроводов,. вентиляционной камеры, что также может влиять на снижение эффективности вытяжной вентиляции, что является нарушением п.5.6, п.5.8, п.5.10 Ветеринарно - санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В ходе технологического процесса при охлаждении тушек, не выдерживаются нормируемые температурные значения воды в ванне чиллер, в связи с чем температура в толще мышц тушек (к концу процесса охлаждения) выше нормируемых параметров. Так на момент проверки : - температура воды, поступающая в ванну чиллер составляла от 1,87-2,0 С; (по данным тепло вычислительного электронного прибора учета СПТ 941); - температура воды в ванне чиллер на участке загрузке птицы 15,7С; (по данным тепло вычислительного электронного прибора учета СПТ 941); - фактические показания температуры в толще тушки при выходе ее из ванны чиллер, измеренные электронным термометром от +9,4 С , +10,4С, +11,8С (при нормируемых параметрах до + 4С); Кроме этого технологическая документация, а именно «Журнал учета температур воды в ванне чиллер, учета температуры в толще тушек после охлаждения» - ведется недостоверно. При фактической температуре воды в ванне чиллер на участке загрузки птицы 15,7, в журнале отмечено от +5,3 до +5,8 С ; при фактической температуре в толще тушки от + 9,4 С +10,4, +11,8С, в журнале указано от +5,4 до +6,4С , что является нарушением п. 8.1.38 , п.8.1.54 Ветеринарно- санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87. Несоблюдение температурных параметров в процессе охлаждения тушек может способствовать накоплению патогенных и условно-патогенных микроорганизмов в продукте, что может стать причиной возникновения как единичных, так и массовых случаев инфекционных заболеваний среди неопределённого круга лиц.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Не обеспечено соблюдение требований к внутренней отделке стен, пола в помещениях производственных цехов, санитарно-бытовых помещениях. Своевременно не проводятся работы по устранению дефектов в отделке стен, пола (ремонтные работы) (зал № 2 имеются участки стен с вываливающейся кирпичной кладкой и др.). Так на момент осмотра на стенах, местами на полу (в производственных цехах) имеются участки с отслоившейся, отпавшей краской; дверь, дверь, установленная на выходе из зала приемки птицы в тамбур деформирована, покрасочный слой отпал, несущие конструкции в т.ч. металлические направляющие для технологического оборудования имеют на себе следы коррозии металла, отслоившийся покрасочный слой и др., что делает невозможным их качественную обработку моющими и дезинфицирующими средствами при проведении текущих и генеральных уборок, что является нарушением п. 3.11, 3.12, 3.13, 3.15 Ветеринарно- санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В нарушение требований п. 5.13 Ветеринарно- санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87 в соответствии с которым: «Температура в помещениях, где производится обвалка мяса, приготовление фарша, полуфабрикатов .. не должна превышать +12 С», фактически на момент проверки температура в цехе разделки и упаковки тушек (зал № 5) составляла + 16С , что также является нарушением п. 1.7 Инструкции о мероприятиях по снижению микробной обсемененности тушек птиц, скорлупы яиц, продуктов из мяса и яиц и деконтоминации их от сальмонелл.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В составе убойного цеха не оборудованы, отсутствуют следующие помещения, наличие которых регламентировано ветеринарно - санитарными правилами для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87: дезопромывочный пункт для обработки автомашин, мойки грязной тары, в которой доставляется живая птица), фактически мойка грязной тары осуществляется (по окончании убоя) в зале приема и подвоза птицы (№1), а мойка автотранспорта на прилегающей к цеху территории, что является нарушением п. 3.2, п.3.7 Ветеринарно- санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87, МР «Организация комплексного контроля за санитарно-гигиеническим и противоэпидемическим режимом предприятий промышленного птицеводства». Санитарная камера для вскрытия павшей птицы, обнаруженной при приемке (для установления паталогоанатомического диагноза), что является нарушением п. 8.1.10 , п.8.1.34 Ветеринарно- санитарных правил для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №18
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Выполнить работы по благоустройству прилегающей к объекту территории. Выполнить твердое покрытие подъездных путей ведущих к котлу Лапса, пешеходных дорожек, ведущих к убойному цеху; произвести уборку территории от мусора (со стороны заднего фасада здания убойного цеха и др.); на прилегающей к объекту территории не допускать наличие кустарниковых деревьев, дающих при цветении опушенные семена
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта «Ветеринарно- санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 2.5
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта «Ветеринарно- санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 2.4
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта «Ветеринарно- санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 2.2
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №18
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить ремонт санитарно - технического оборудования (раковин для мытья рук) установленных в производственных помещениях
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Ветеринарно - санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 3.19
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №18
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ установить защитные плафоны на осветительных приборах в санузлах для персонала (мужской и женский)
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Ветеринарно - санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87.
Положение нормативно-правового акта.Пункт 5.2
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №18
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить наличие у сотрудников сведений о пройденной аттестации по программе гигиенического обучения и сведений о вакцинации
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации (Минздрав России) от 21 марта 2014 г. N 125н г. Москва "Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям"
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта Ветеринарно- санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 11.2
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №19
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить своевременную загрузку расфасованной и упакованной продукции в холодильное оборудование. Задействовать в работу две стационарные холодильные камеры (с температурными параметрами до 31 С), предназначенные для быстрой шоковой заморозки куриных полуфабрикатов и мяса птицы (в процессе их производства). В камерах хранения ящики с тушками устанавливать в штабеля. Нижние ящики ставить на деревянные рейки, поддоны
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Ветеринарно - санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 7.8
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта Ветеринарно - санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 3.2
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта Ветеринарно - санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 8.1.49
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта Ветеринарно - санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 8.1.47
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №18
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить работу локальной вытяжной вентиляции над участком навески птицы в зале № 1 «приема и навески птицы»; обеспечить работу приточной вентиляции в зале № 2 « убой, обескровливание, ошпаривание птицы и снятия оперения», в зале № 3 «линия полного потрошения», в зале № 4 «охлаждения мяса птицы». Обеспечить проведение измерений на предмет эффективности работы приточно - вытяжной вентиляции.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Ветеринарно - санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 5.10
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта Ветеринарно - санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 5.8
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта Ветеринарно - санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 5.6
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №18
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить соблюдение температурных параметров в процессе охлаждения тушек птицы: выдерживать температуру воды в ванне чилер до 2 С; обеспечить охлаждение тушек птицы до нормируемых температурных параметров в толще тушки не выше + 4 С.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Ветеринарно - санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 8.1.54
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта Ветеринарно - санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 8.1.38
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №18
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить соблюдение требований к внутренней отделке стен, пола в санитарно- бытовых помещениях, помещениях производственных цехов. Провести работы по устранению дефектов в отделке стен, пола, несущих конструкций , дверей и др. убойного цеха.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Ветеринарно- санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 3.15
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта Ветеринарно- санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 3.13
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта Ветеринарно- санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 3.12
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта Ветеринарно- санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87.
Положение нормативно-правового акта.Пункт 3.11
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №18
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В цехе разделки и упаковки тушек обеспечить поддержание, установленных санитарными правилами, температурных параметров не выше + 12 С.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Инструкция о мероприятиях по снижению микробной обсемененности тушек птиц, скорлупы яиц, продуктов из мяса и яиц и деконтоминации их от сальмонелл.
Положение нормативно-правового акта.Пункт 1.7
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта Ветеринарно - санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 5.13
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код №18
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Оборудовать дезопромывочный пункт для обработки автомашин, мойки грязной тары, в которой доставляется живая птица, санитарную камеру для вскрытия павшей птицы, обнаруженной при приемки (для установления паталогоанатомического диагноза)
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Ветеринарно- санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 8.1.34
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта Ветеринарно- санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 8.1.10
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта Ветеринарно- санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 3.7
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта Ветеринарно- санитарные правила для предприятий (цехов) переработки птицы и производства яйцепродуктов» № 4261-87
Положение нормативно-правового акта.Пункт 3.2
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Французова О.О.
Должность заместитель управляющего по производству АО «Сайсары»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст ознакомлен

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Открытое акционерное общество "Сайсары"
ИНН 1435184228
ОГРН 1071435002495

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001020606
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия)
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1051402059631
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Гаврильева А.А.
Должность Специалист-эксперт территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-03-04
Дата окончания проведения мероприятия 2019-04-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Цели: проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических мероприятий), требований технических регламентов; проверки соблюдения законодательства лицензирования отдельных видов деятельности. Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 73
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-02-26