Причина проверки:

проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических мероприятий), требований технических регламентов; проверки соблюдения законодательства лицензирования отдельных видов деятельности.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (12 шт.):

• 5. В торговом зале установлены холодильные витрины и морозильный ларь. В торговом зале отсутствует термометр, контроль за температурно-влажностным режимом не ведется. В магазине холодильники - 3, морозильный ларь 1, 2 витрины стеклянные для чипсов, семечек. Из 3х холодильников, 2 холодильника не оснащены контрольными термометрами, что является нарушением п. 6.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов", согласно данного пункта, все холодильные установки в организациях торговли оснащаются термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Использование ртутных термометров для контроля работы холодильного оборудования не допускается. Охлаждаемые камеры рекомендуется оборудовать термореле и(или) системами автоматического регулирования и регистрации температурно-влажностного режима;
• 6. У продавца на момент проверки отсутствует нагрудный фирменный знак организации, его наименование, адрес (местонахождение), Ф.И.О. продавца.
• 11. На момент проверки не представлена аптечка для оказания первой медицинской помощи, что является нарушением п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 - руководитель организации торговли обеспечивает наличие аптечек для оказания первой медицинской помощи и их своевременное пополнение;
• 9. На момент проверки дезинфицирующее средство хранится под барной стойкой на полу, что является нарушением п. 10.7 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - Моющие и дезинфицирующие средства хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении, оборудованном стеллажами, где не допускается хранение пищевых продуктов;
• 4. В нарушение санитарных требований уборочный инвентарь не промаркирован, не выделено отдельное место для хранения уборочного инвентаря и спецодежды, что является нарушением п. 10.6 «Санитарно - эпидемиологические требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» СП 2.3.6.1066-01 - Туалеты по мере необходимости и после окончания работы организации торговли моются и дезинфицируются. Для уборки туалетов выделяется специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалетов и спецодежда хранятся в отдельно выделенных местах, изолированно от уборочного инвентаря других помещений. При каждой уборке туалетов вентили водопроводных кранов, а также ручки и затворы дверей, спусковые ручки и другие поверхности, которых касаются руки человека при посещении туалета, протирают отдельно выделенной тканью, смоченной дезинфицирующим раствором;
• 8. Стены в торговом зале находятся в ненадлежащем санитарном состоянии (в подтеках грязи, в разводах), что является нарушением п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - Все помещения организаций торговли, оборудование, инвентарь, посуда должны содержаться в чистоте. По окончании работы проводится влажная уборка и мытье с применением моющих средств;
• 3. В магазине отсутствует естественное освещение, что является нарушением п. 4.7 СП 2.3.6.1066-01 - естественное и искусственное освещение во всех торговых, складских, вспомогательных и административно-хозяйственных помещениях должно соответствовать требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению;
• 1. В магазине отсутствует утвержденная программа и договор производственного контроля, что является нарушением п. 1.4 Санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" - В организациях торговли, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль.
• 2. Не представлены протоколы лабораторных исследований по производственному контролю, журналы (документы) учета и отчетности, установленной действующим законодательством по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля за 2018 год, что является нарушением п. 2.23 п. 2.23 СП 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. п. 2.4, 2.5 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"
• У сотрудника Дуйшебаевой А. отсутствует профилактическая отметка гепатит А. Данный факт, является нарушением пп. 13.1, 13.2, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов". Согласно санитарным правилам
• 10. Не обеспечены необходимые условия для хранения санитарной и личной одежды персонала, в туалете для персонала отсутствуют полотенца для рук, что является нарушением п. 13.3, 13.4 СП 2.3.6.1066-01 - Во всех организациях торговли создаются необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (наличие мыла, полотенец, туалетной бумаги и др.), п. 13.4. Совместное хранение санитарной и домашней одежды в организациях торговли не проводится;
• 12. Не представлен договор на стирку специальной одежды сотрудника, что является нарушением п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 - руководитель организации торговли обеспечивает организацию регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды;

Нарушенный правовой акт:

• СП 2.3.6.1066-01
• СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• СП 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. п. 2.4, 2.5 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"
• пп. 13.1, 13.2, 14.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) от 09.07.2012 г. №686

Выданные предписания:

• обеспечить термометрами холодильные витрины и лари
• обеспечить у сотрудников наличие нагрудного фирменного знака организации
• 11. Приобрести аптечку для оказания первой медицинской помощи;
• Хранить дез. средства надлежащим образом
• 13. Уборочный инвентарь промаркировать, выделить отдельное место для хранения уборочного инвентаря и спецодежды.
• 4. Надлежащим образом проводить генеральную, влажную, текущую уборки;
• устранить нарушение
• 1. Организовать производственный контроль, предоставить протокола лабораторных испытаний;
• 2. Разработать и утвердить программу производственного контроля;
• 6. Сотруднику получить профилактические прививки; 7. Не допускать к работе сотрудников без надлежащих отметок в личных медицинских книжках;
• 10. Обеспечить наличие условий для хранения санитарной и личной одежды персонала, в туалете для персонала обеспечить наличие полотенца для рук;
• 12. Предоставить договор на стирку специальной одежды сотрудника;