Причина проверки:

цель: проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических мероприятий), требований технических регламентов;

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (10 шт.):

• Для сбора отходов и мусора в торговой палатке вместо, установленных требованиями санитарных правил, металлических или пластмассовых педальных бачков с крышками складирование мусора осуществляется в полиэтиленовые пакеты, которые на момент проверки были переполнены. Своевременный вывоз, вынос мусора не производится, что является нарушением п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• В нарушение п. 1 ст. 9 Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей", п. 10 Правил продажи отдельных видов товаров (утв. постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55) на вывеске нет сведений о месте нахождения (адрес) организации и режим ее работы. П. 3 ст. 9 Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей", п. 10 Правил продажи отдельных видов товаров (утв. постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55) информация, предусмотренная пунктами 1 и 2 статьи 9 Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей", должна быть доведена до сведения потребителей также при осуществлении торговли, бытового и иных видов обслуживания потребителей во временных помещениях, на ярмарках, с лотков и в других случаях, если торговля, бытовое и иные виды обслуживания потребителей осуществляются вне постоянного места нахождения продавца (исполнителя).
• В нарушение требований п. 13.5 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», неупорядоченно хранение верхней одежды продавца. Так хранение личных вещей (чемодан), верхней одежды продавца производилось за прилавком.
• Количество принимаемых скоропортящихся и особоскоропортящихся пищевых продуктов (колбасных изделий) не соответствует объему работающего холодильного оборудования, в связи с чем, не обеспечено соблюдение условий хранения скоропортящейся продукции (колбасных изделий), установленные изготовителем. Так согласно информации завода изготовителя (указанной на этикетке) хранение: - Колбасы «Престиж» высшего сорта (изготовитель: ОАО «Брестский мясокомбинат», дата изготовления: 14.04.2019) должно осуществляться при температуре от 2С до 6С, фактически на момент проверки 16.05.2019г. на 12ч.15 мин., хранение осуществлялось при уличной температуре + 12С (по данным сайта www.meteorf.ru на момент проведения проверки); - колбасы «Медовая» бессортовая (изготовитель: ОАО «Брестский мясокомбинат», дата изготовления: 19.03.2019) должно осуществляться при температуре от 2С до 6С, фактически на момент проверки 16.05.2019г. на 12ч.15 мин., хранение осуществлялось при уличной температуре + 12С (по данным сайта www.meteorf.ru на момент проведения проверки); - колбасы «Колобок с сыром» высшего сорта охлажденная (изготовитель: ОАО «Брестский мясокомбинат», дата изготовления: 25.04.2019г.) должно осуществляться при температуре от 4 +-2С, фактически на момент проверки 16.05.2019г. на 12ч.15 мин., хранение осуществлялось при уличной температуре + 12С (по данным сайта www.meteorf.ru на момент проведения провекки); что является нарушением п. 7, п. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 7.2, 7.5, 8.24, 9.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• В месте размещения нестационарных торговых объектов ярмарки (торговых палаток) отсутствуют технические условия для подключения данных объектов к системам централизованного водоснабжения, водоотведения; нестационарные торговые объекты ярмарки (торговые палатки), размещены в месте, не оборудованном туалетами, что является нарушением п. 2.11 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.» Со слов представителя по доверенности Крогеровой Е.А. для мытья рук и физиологических нужд используются туалеты ЦДиК им А.С.Пушкина. Договор на пользование туалетами отсутствует, не представлен.
• Согласно ч. 1 ст. 1 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 от 03.07.2016 «О защите прав потребителей» отношения в области защиты прав потребителей регулируются Гражданским кодексом Российской Федерации, настоящим Законом, другими федеральными законами и принимаемыми в соответствии с ними иными нормативными правовыми актами Российской Федерации. Во исполнение требований указанного закона постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 № 55 утверждены Правила продажи отдельных видов товаров (далее - Правила № 55). В ходе проверки установлено, что вопреки требованиям п. 9 Правил № 55 в наглядной и доступной форме не доведены до сведения потребителей настоящие правила.
• В нарушение требований п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», в соответствии с которым: «Все помещения организаций торговли, оборудование, инвентарь, посуда должны содержаться в чистоте. По окончании работы проводится влажная уборка и мытье с применением моющих средств», на момент проверки установлено, что санитарное состояние торгового оборудования в торговой точке по реализации колбасных изделий находится в неудовлетворительном состоянии , а именно: холодильные витрины с видимыми загрязнениями (подтеки, «застарелые» грязные следы от скотча, скопление мусора между панелью холодильника и стеклом и др.). Несоблюдение условий мытья и обработки торгового оборудования, его неудовлетворительное содержание, может привести вторичному микробиологическому загрязнению продуктов готовой гастрономии (колбасных изделий), не подвергающихся перед употреблением термической обработке, что может явиться причиной возникновения как единичных, так и массовых инфекционных (неинфекционных) заболеваний и пищевых отравлений среди неопределенного круга лиц покупателей.
• В нарушение требований п. 8.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», в соответствии с которым: «Для каждого вида продуктов выделяются отдельные разделочные доски и ножи с четкой маркировкой, которые хранятся в соответствующих помещениях, отделах на специально отведенных местах», фактически маркировка на разделочном инвентаре разделочном ноже отсутствовала.
• Не организован сбор и вывоз мусора от торгового объекта, что подтверждается отсутствием контейнерной площадки (места сбора ТКО), а также отсутствием договора со специализированной организацией и документов, подтверждающих факт вывоза ТКО к месту их захоронения (утилизации). На момент проверки складирование отходов осуществлялось в торговой палатке (в рабочей зоне продавца) в непосредственной близости от пищевых продуктов; со слов представителя по доверенности, вывоз мусора осуществляется по договоренности с частным лицом, что является нарушением п.2.7, п.9.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.»
• В нарушение требований п. 8 ст. 17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в соответствии с которым: «Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции», фактически, на момент проверки хранение части пищевых продуктов (колбасных изделий) осуществлялось в торговой палатке (в рабочей зоне продавца) в непосредственной близости от складируемого мусора.

Выданные предписания:

• Для сбора отходов и мусора в торговой палатке использовать металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками в соответствии с п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• В соответствии с п. 1 ст. 9 Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей", п. 10 Правил продажи отдельных видов товаров (утв. постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55) на вывеске разместить сведения о месте нахождения (адрес) организации и режиме ее работы.
• Обеспечить соблюдение требований п. 13.5 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• при реализации продовольственных товаров обеспечить исполнение требований п. 7, п. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 7.2, 7.5, 8.24, 9.6 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• Обеспечить соблюдение п. 2.11 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.»
• В соответствии с п. 9 Правил продажи отдельных видов товаров (утв. постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55) обеспечить наличие в торговой палатке Правил продажи отельных видов товаров
• Обеспечить соблюдение требований п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», в соответствии с которым все помещения организаций торговли, оборудование, инвентарь, посуда содержать в чистоте. По окончании работы проводить влажную уборку и мытье с применением моющих средств
• Обеспечить исполнение п. 8.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», в соответствии с которым для каждого вида продуктов выделить отдельные разделочные доски и ножи с четкой маркировкой, которые должны хранится в соответствующих помещениях, отделах на специально отведенных местах
• Организовать сбор и вывоз мусора от торгового объекта, чв соответствии с п.2.7, п.9.3 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.»
• Не допускать хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции в соответствии с требованиями п. 8 ст. 17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».