Причина проверки:

Цель: проверка соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических) мероприятий, требований технических регламентов. Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (11 шт.):

• 5. Стены кладовой выполнены из металлических листов, которые не прилегают вплотную к внутренней стене, не препятствует проникновению вовнутрь птиц, грызунов
• 2. При проверке имеющихся в складских помещениях продуктов питания, установлена пищевая продукция с истекшим сроком годности
• 1. Склад не оборудован приточно-вытяжной механической вентиляцией
• 8. Работниками объекта, занятыми на этапах хранения, транспортировки и реализации пищевой продукции для детских оздоровительных организаций не имеют сведений о прохождении однократного лабораторного обследования с целью определения возбудителей острых кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии
• 4. Приспособленная кладовая для хранения сыпучих продуктов не оборудована приборами измерения уровня влажности воздуха. Мешки с сыпучими продуктами хранятся на стеллажах без соблюдения требуемого расстояния от стен. Хранение сыпучих продуктов в приспособленной кладовой производится в нерегулируемых условиях условиях уличной температуры и относительной влажности воздуха. Помещение не оборудовано приборами измерения относительной влажности воздуха. Полы кладовой выполнены из оструженных досок.
• 11. Отсутствуют сведения о вакцинации в соответствии с национальным календарем профилактических прививок у Ксенофонтова И.Е. Не привита против дифтерии и столбняка, вирусного гепатита А Александрова А.В.
• 10. Ксенофонтовым И.Е., Александровой А.В., Николаевым Ф.В. не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация в установленном порядке
• 9. На объекте не организован производственный контроль, не разработана программа производственного контроля
• 7. Не проводится регулярное обследование и оценка состояния объекта с целью учета численности грызунов, определения заселенности объекта и территории грызунами, его технического и санитарного состояния. Не проводятся эффективные дератизационные мероприятия профилактические, предупреждающие заселение объектов грызунами; не эффективен объем проводимых истребительных мероприятий.
• 3. В кладовой для хранения продукты расставлены на подтоварниках на высоте менее 15 см от пола
• 6. Помещения склада не подвергаются периодической влажной уборке полы пыльные, с неубранными экскрементами грызунов

Нарушенный правовой акт:

• ч.3 ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п.8.1, п8.24 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов", ст.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв.Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. №880)
• п.4.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• п.10.6.2 СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»
• п.7.13 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• п.13.2 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• .13.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• п.2.6 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• п.3.3 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"
• п.7.8 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• п.10.1 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) от 09.07.2012 г. №686

Выданные предписания:

• Принять меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных
• Не допускать реализации пищевых продуктов и продовольственного сырья с истекшим сроком годности
• приостановить реализацию перечисленной пищевой продукции с истекшим сроком годности
• Оборудовать помещения приточно-вытяжной механической вентиляцией с закрытием отверстий вентиляционных систем мелкоячеистой металлической сеткой
• Обеспечить прохождение сотрудников, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой, реализацией пищевых продуктов и питьевой воды однократного лабораторного обследования с целью определения возбудителей острых кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии
• Обеспечить хранение сыпучих продуктов в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях, не зараженных амбарными вредителями, с относительной влажностью воздуха не более 75%. Оборудовать кладовую для хранения пищевых продуктов прибором измерения уровня влажности воздуха. Хранить мешки с сыпучими продуктами штабелями на стеллажах на расстоянии 50 см от стен, с разрывом между штабелями не менее 75 см
• Работникам привиться в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, постановлением Главного государственного санитарного врача республики
• Работникам пройти профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке
• Разработать программу производственного контроля, обеспечить проведение предусмотренных ею мероприятий
• Обеспечить регулярное обследование и оценку состояния объектов с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами, их технического и санитарного состояния; проводить дератизационные мероприятия, в том числе профилактические мероприятия, направленные на предупреждение заселения объектов грызунами, мероприятия по истреблению грызунов с учетом контроля эффективности
• Обеспечить хранение всех пищевых продуктов на стеллажах, поддонах, подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола, вдали от водопроводных и канализационных труб, приборов отопления
• Обеспечить содержание всех помещений, оборудования, инвентаря, в чистоте. Проводить влажную уборку и мытье с применением моющих средств по окончании работы