Причина проверки:

Цель: Проверка соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических) мероприятий, требований технических регламентов Проверка соблюдения законодательства о защите прав потребителей и потребительского рынка Задачи: Профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений), предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика нарушений прав потребителей, в сфере потребительского рынка

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (17 шт.):

• Окна складского помещения, стены грязные, со следами грязи, не установленными пятнами
• В ходе проверки в торговом зале павильона №22 на прилавке обнаружена следующая пищевая продукция, без информации о производителе, дате выработки, сроке годности, этикетки с транспортной тары реализуемых пищевых продуктов не сохранены: - печенье «Зея» - количество партии 2 кг., цена 160 рб.; - печенье «Крекер» - количество партии 1,5 кг, цена 133 рб; - печенье «Ювелирное» - количество партии 1,5 кг, цена 150 рб; - шоколад «Сладкий орешек» - количество партии 1,5 кг, цена 410 рб.; - карамель «Снежок» - количество партии 2 кг, цена 274 рб.;; - карамель «Фруктовые ассорти» - количество партии 1,3 кг, цена 250 рб.; - шоколад «Милки» - количество партии 1,5 кг, цена 291 рб.; - шоколад «Марсианка» - количество партии 2 кг, цена 400 рб - и т.д
• На момент проведения проверки установлена реализация пищевой продукции- шашлык маринованное, крыло куриное маринованное, голень маринованное весовая (хранятся в пластиковых емкостях) собственного приготовления, а также полуфабрикаты мясные (говяжий фарш, суповой набор, котлеты и манты) отсутствовали товарно-сопроводительные документы, а также документы, подтверждающие безопасность продукции (сертификата соответствия или декларации о соответствии), на реализации имеется хлебобулочная продукция лаваш, пряники, армянский хлеб и т.д. без маркировки и без документов, удостоверяющих качество продукции (сертификата соответствия или декларации о качестве продукции), маркировка отсутствует, установить срок годности продукта, условия хранения, изготовителя невозможно
• 1) Производственный контроль с применением лабораторных исследований в торговом павильоне не проводится, не представлены протоколы лабораторных исследований по программе производственного контроля, договора на проведение лабораторные исследования и замеры за 2018 - 2019 гг.,
• В павильоне осуществляется предпродажная подготовка к реализации смешанной группы товаров (сырые и готовые продукты питания, полуфабрикаты) путем фасования в отсутствие отдельных фасовочных для разных групп пищевых продуктов питания (сыра, печенья, рыбы, колбасы, конфет и пр.), при этом отсутствует отдельное фасовочное помещение, оборудованное двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук
• Отсутствуют дезинфицирующие средства для проведения генеральной и текущей уборки, а также отсутствует журнала учета получения и расхода дезинфицирующих средств в торговом павильоне №22 Мероприятия по дезинсекции и дератизации не проводится и не представлены акт выполненных работ
• Складское помещение не оборудовано психрометром, для контроля температурно-влажностного режима хранения продуктов
• В павильоне имеется только один вход для входа посетителей и загрузки продуктов питания, что нарушает поточность - встречные потоки движения пищевых продуктов и посетителей, персонала
• Ценники на часть реализуемой продукции оформлены ненадлежащим образом, на стикерах указаны лишь цена реализуемой продукции
• На павильоне выявлены факты реализации продуктов питания с истекшими сроками годности, а также отсутствуют документы удостоверяющие качество безопасности происхождения следующих продуктов: -Крупа овсяная, в упаковке 400 гр., изготовитель ЗАО «Алейскзернопродукт»,г.Алейск,, дата изготовления 11.04.18, срок годности для Дальнего Востока 6 мес (истек 11.10.2018) остаток партии 6 штук по цене 50 руб. -Хлопья овсяные, в упаковке 400 гр., изготовитель ООО «Вишневый сад», г.Барнаул, дата изготовления 10.08.18, срок хранения 9 мес. ( истек 10.05.2019) остаток партии 2 штуки по цене 37 руб. -Пшено, в упаковке 800 гр., изготовитель ООО ТМ «Агромастер», г.Новосибирск, дата изготовления 20-26.08.18, срок хранения 9 мес. (истек 20-26.05.2019) остаток партии 7 штук по цене 72 руб. - Хлопья овсяные, в упаковке 800 гр., изготовитель ООО «Вишневый сад», г.Барнаул, дата изготовления 03.08.18, срок хранения 9 мес. (истек 03.05.2019) остаток партии 1 штука по цене 74 руб. -Крупа пшеничная, в упаковке 650 гр., изготовитель ООО «Ресурс», г.Увельский, дата изготовления 08.2016, срок хранения 14 мес. ( истек 10.2017) остаток партии 1 штука по цене 57 руб. - Горох колотый, в упаковке 1,5 кг, изготовитель ООО «Фэмели стокс», дата изготовления 21.06.2017, срок хранения 20 мес., (срок истек 21.02.2019), остаток партии 1 штука по цене 87 рублей.
• -В ходе проверки не представлены 2 личные медицинские книжки сотрудников павильона №10, работники не проходят медицинские осмотры -Складское помещение не оборудовано психрометром, для контроля температурно-влажностного режима хранения продуктов
• Торговый павильон работает при отсутствии систем водоснабжения и канализации, не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (в торговом павильоне не оборудованы умывальником для рук персонала), что создает угрозу жизни и здоровью людей обсеменение пищевых продуктов микроорганизмами и вызвать отравления и острые кишечные инфекции у потребителя
• Пищевые продукты (сахар, крупы рис, гречка и т.д.) перетаривают по 1 кг. в целлофановом пакете
• - В павильоне отсутствует педальный бачек с крышкой для сбора отходов и мусора -Не созданы условия для мытья торгового инвентаря (разделочных досок, ножей), соблюдение правил личной гигиены работниками, необходимый набор помещений
• В ходе проверки не представлены 2 личные медицинские книжки сотрудников павильона №14, работники не пройдены гигиеническое обучение и аттестация, а также не представлены данные о профилактических прививках против дизентерии
• -Торговое, складское помещения магазина не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией -Торговый павильон работает при отсутствии систем водоснабжения и канализации, не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персонала (в торговом павильоне не оборудованы умывальником для рук персонала), что создает угрозу жизни и здоровью людей обсеменение пищевых продуктов микроорганизмами и вызвать отравления и острые кишечные инфекции у потребителя -В павильоне имеется только один вход для входа посетителей и загрузки продуктов питания, что нарушает поточность - встречные потоки движения пищевых продуктов и посетителей, персонала
• -В реализации находится продукция, расфасованная в потребительскую упаковку, маркировка с данными о продукте отсутствует (указано только стоимость), а именно: на всех расфасованных товарах (печенье, сахар, гречка, рис расфасованы в полиэтиленовых пакетах, сыр, сало, рыба, мясо и пр. расфасованы в пищевую пленку) - отсутствует информация - его наименование, вес, стоимость отвеса, дата фасования, срок годности, номер или фамилия весовщика, а также, шашлык, крыло куриное, голень весовая (хранятся в пластиковых емкостях) - информация о продукте до потребителя не доведена -В ходе проверки в торговом зале павильона №22 на прилавке обнаружена следующая пищевая продукция, без информации о производителе, дате выработки, сроке годности, этикетки с транспортной тары реализуемых пищевых продуктов не сохранены -На момент проведения проверки установлена реализация пищевой продукции- шашлык маринованное, крыло куриное маринованное, голень маринованное весовая (хранятся в пластиковых емкостях) собственного приготовления, а также полуфабрикаты мясные (говяжий фарш, суповой набор, котлеты и манты) отсутствовали товарно-сопроводительные документы, а также документы, подтверждающие безопасность продукции (сертификата соответствия или декларации о соответствии), на реализации имеется хлебобулочная продукция лаваш, пряники, армянский хлеб и т.д. без маркировки и без документов, удостоверяющих качество продукции (сертификата соответствия или декларации о качестве продукции), маркировка отсутствует, установить срок годности продукта, условия хранения, изготовителя невозможно

Нарушенный правовой акт:

• п. 10.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». согласно которому, все помещения организаций торговли, оборудование, инвентарь, посуда должны содержаться в чистоте. По окончании работы проводится влажная уборка и мытье с применением моющих средств
• статья 4, части 1,2,3,4 статьи 5 TP ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», часть 9 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 от 09 декабря 2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции».
• ч.9, п. 13 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.п.1.5,2.3,2.4,2.7,2.8,3.1,3.4,3.6,3.7 СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий".
• п.5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 10.2, 10.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно -эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 12.2. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• части 7 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 от 09 декабря 2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции»
• : п. 5.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 19 Правил продажи отдельных видов товаров (утв. постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55), в соответствии с Письмом МНС РФ от 14 августа 2002 г. N АС-6-06/1243@ "Об отдельных вопросах применения Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях при осуществлении контроля за исполнением Закона Российской Федерации от 18.06.93 N 5215-1 "О применении контрольно-кассовых машин при осуществлении денежных расчетов с населением" «Все организации и индивидуальные предприниматели обязаны вывешивать в доступном покупателю (клиенту) месте ценники на продаваемые товары (прейскуранты на оказываемые услуги), которые должны соответствовать документам подтверждающие объявленные цены и тарифы.
• части 10 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 от 09 декабря 2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции». части 7 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 от 09 декабря 2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции»
• п.3.1, п.3.9 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов".
• п. 7.3. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,, согласно которому, пищевые продукты принимаются в чистой, сухой, без постороннего запаха и нарушений целостности таре и упаковке. Перетаривание пищевых продуктов из тары поставщика в более мелкую тару не допускается.
• п.10.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». п. 1.3, 10.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п.13.1, п.13.2, п.14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 4.2. СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов п.3.1, п.3.9 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов". п. 5.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• статья 4, части 1,2,3,4 статьи 5 TP ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», часть 9 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 от 09 декабря 2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции». ч.9, п. 13 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции статья 4, части 1,2,3,4 статьи 5 TP ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», часть 9 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 от 09 декабря 2011г. №880 «О безопасности пищевой продукции
• Федеральный закон от 26.12.2008г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутии) от 09.07.2012г. №686

Выданные предписания:

• Окна складского помещения, стены грязные, со следами грязи, не установленными пятнами.
• Не допускать реализацию пищевой продукции собственного приготовления, а также пищевой продукции без маркировки и без документов, удостоверяющих качество продукции (сертификата соответствия или декларации о соответствии
• Все пищевые продукции должны быть промаркированы.
• Разработать и утвердить Программу производственного контроля, представить протоколы лабораторных исследований по программе производственного контроля за 2019 год.
• Для осуществления предпродажной подготовки смешанной группы товаров, необходимо иметь отдельное фасовочное помещение, оборудованное двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук.
• Приобрести разрешенные к применению дезсредство и моющие средства, соблюдать требования инструкции по применении дезсредств. Проводить регламентированные мероприятия по дезинсекции и дератизации в соответствии договора со специализированным предприятием на проведение данных работ, представить акты выполненных работ.
• Приобрести в складском помещении психрометр, для контроля температурно-влажностного режима хранения продуктов.
• В павильоне привести в соответствии требованиями поточность путем проведения перепланировки.
• Обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара.
• Не допускать реализацию пищевой продукции собственного приготовления, а также пищевой продукции без маркировки и без документов, удостоверяющих качество продукции (сертификата соответствия или декларации о соответствии).
• -Иметь в наличии личные медицинские книжки сотрудников павильона №10. -Приобрести в складском помещении психрометр, для контроля температурно-влажностного режима хранения продуктов.
• Установить систем водоснабжения и канализации, создать условия для соблюдения правил личной гигиены персонала
• Обеспечить наличие чистых, сухих, без постороннего запаха и нарушений целостности тар и упаковок для пищевых продуктов (сахар, крупы рис, гречка и т.д.).
• -В павильоне установить педальный бачок с крышкой для сбора отходов и мусора. -Создать условия для мытья торгового инвентаря (разделочных досок, ножей), соблюдение правил личной гигиены работниками, необходимый набор помещений,
• Иметь в наличии личные медицинские книжки сотрудников
• -Решить вопрос установки приточно-вытяжной механической вентиляции. -Установить систем водоснабжения и канализации, создать условия для соблюдения правил личной гигиены персонала -В павильоне привести в соответствии требованиями поточность путем проведения перепланировки.
• -Не допускать реализацию пищевой продукции собственного приготовления, а также пищевой продукции без маркировки и без документов, удостоверяющих качество продукции (сертификата соответствия или декларации о соответствии). -Все пищевые продукции должны быть промаркированы -Не допускать реализацию пищевой продукции собственного приготовления, а также пищевой продукции без маркировки и без документов, удостоверяющих качество продукции (сертификата соответствия или декларации о соответствии).