Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: проведения внеплановой проверки по информации, размещенной в ФГИС «Сирано»: - срочный отчет № 1928 от 24.09.2019 (мясо птицы/полуфабрикаты из мяса птицы, филе куриное «Большое», обнаружена S. Enteritidis; - срочный отчет № 1938 от 24.09.2019 (мясо птицы/субпродукты птицы, желудки), обнаружена S. Enteritidis; - мотивированное представление старшего государственного инспектора ТП ДВ РС (Я) по городу Якутск Игнатьевой В.А. от 26.09.2019. задачами настоящей проверки являются: проверка соблюдения требований технических регламентов, ветеринарного законодательства, нормативно-правовых документов, требований при содержании птицы, производстве, хранении и реализации пищевой продукции. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и (или) требований.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 16 сентября 2019 года произведен убой птицы доставленной от птицеводческого цеха № 2Н в количестве 2213 голов, при этом выработана продукция полуфабрикаты из мяса птицы филе «Большое», в количестве 10 кг, субпродукты птицы желудки, в количестве 8 кг, не отвечающая требованиям ветеринарных санитарных правил и норм по результатам лабораторных исследований Государственного бюджетного учреждения Республики Саха (Якутия) «Якутская республиканская ветеринарно испытательная лаборатория», обнаружена S.Enteritidis. В процессе производства данной пищевой продукции производственные помещения, технологическое оборудование содержались в состоянии, не исключающее ее загрязнение, ввиду отсутствия проведения ремонтных работ и эксплуатации оборудования с истекшими сроками:
• 16.09.2019 не проведена ветеринарно санитарная экспертиза тушек птиц в количестве 2213 голов перед выпуском в обращение, отсутствует запись о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы в производственном журнале во ФГИС «Меркурий».

Нарушенный правовой акт:

• нарушение подпункта 8) части 3 статьи 10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции (принят решением комиссии Таможенного Союза 9 декабря 2011 г. N 880)
• нарушение ч. 1 ст. 30 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции (принят решением комиссии Таможенного Союза 9 декабря 2011 г. № 880), ст. 21 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии»
• подпункт а пункт 2 части 2 статьи 10 Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», часть 3 статьи 8 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», пункт 2 Положения о государственном ветеринарном надзоре, утв. Постановлением Правительства РФ от 05.06.2013 № 476 «О вопросах государственного контроля (надзора) и признании утратившими силу некоторых актов Правительства Российской Федерации».

Выданные предписания:

• производить убой птицы, производство пищевой продукции в условиях, соответствующих требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, а именно привести убойный цех в состояние, исключающим загрязнение пищевой продукции в процессе ее получения, а также рассмотреть вопрос о замене технологического оборудования, инвентаря
• проводить ветеринарно-санитарную экспертизу непереработанной пищевой продукции животного происхождения с внесением сведений в производственный журнал во ФГИС «Меркурий», позволяющих производить прослеживаемость подконтрольных товаров на всех этапах производства, перемещения.