Причина проверки:

проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических мероприятий), требований технических регламентов; профилактика инфекционных и массовых заболеваний (отравлений) предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;

Выявленные нарушения (5 шт.):

• У сотрудников Сизых Е.Г., Негреевой В.В. отсутствуют отметки о получении профилактических прививок против дизентерии. У сотрудника Поволоцкой Л.А. просрочена прививка против дизентерии. Данный факт является нарушением приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г. №125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям». В соответствии приложению № 2 приказа Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г. N 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» в организациях общественного питания проводится вакцинация против гепатита А и дизентерии (против шигеллезов). п. 5.1.6. СП 3.1.958-00 «Профилактика вирусных гепатитов. Общие требования к эпидемиологическому надзору за вирусными гепатитами», согласно которому: Для активной иммунизации против ГА применяются инактивированные вакцины отечественного и зарубежного производства, которые вводят дважды с интервалом в 6 - 12 месяцев. Вакцинация показана прежде всего детям, проживающим на территориях с высоким уровнем заболеваемости этой инфекцией, (возрастные группы определяются данными эпиданализа), медицинским работникам, воспитателям и персоналу детских дошкольных учреждений, работникам сферы обслуживания населения и, прежде всего, занятым в организациях общественного питания, водопроводных и канализационных сооружениях. Прививки также показаны лицам, выезжающим в гиперэндемичные по гепатиту А регионы и страны (туристы, лица, работающие по контракту, военнослужащие), а также контактным лицам в очагах по эпидпоказаниям.
• В пивном дискаунтере не ведется лабораторный контроль: не представлены протоколы лабораторных исследований за 2019 г. Дата договора на проведение лабораторных исследований с ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по РС (Я)» от 28.11.2019 г. Отсутствует план-график производственного контроля на лабораторные исследования за 2019-2020 гг. Таким образом производственный контроль в 2019 г. до 29.11.2019 г. не проводился. Данный факт является нарушением пп. 14.1, 14.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», согласно которым п. 14.1 Во всех организациях, независимо от форм собственности, организуется производственный контроль; п. 14.2 Лабораторные исследования по микробиологическим показателям должны проводиться в соответствии с требованиями к санитарно-бактериологическому контролю в организациях общественного питания и торговли пищевыми продуктами.
• Отсутствует аптечка для оказания первой медицинской помощи, что является нарушением п. 13.6. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», согласно которому в каждой организации следует иметь аптечку для оказания первой помощи.
• Не представлены договор на проведение мероприятий по дезинсекции и дератизации, акты выполненных работ, что является нарушением п. 12.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», согласно которому мероприятия по дезинсекции и дератизации проводятся постоянно и регулярно в установленном порядке.
• В пивном дискаунтере отсутствует шкаф для хранения верхней одежды и чистой санитарной одежды, что не соответствует требованиям п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», согласно которому работники организации обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены: - оставлять верхнюю одежду, обувь, головной убор, личные вещи в гардеробной; - перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос; - работать в чистой санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения.

Нарушенный правовой акт:

• приказ Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г. N 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»
• СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) от 09.07.2012 г. №686

Выданные предписания:

• Обеспечить сотрудников Сизых Е.Г., Негрееву В.В., Поволоцкую Л.А. получением профилактических прививок против дизентерии, согласно приказу Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г. №125н.
• Проводить в пивном дискаунтере лабораторный контроль, для этого представить протоколы лабораторных исследований, согласно пп. 14.1, 14.2 СП 2.3.6.1079-01.
• Обеспечить пивной дискаунтер аптечкой для оказания первой медицинской помощи, согласно п. 13.6 СП 2.3.6.1079-01.
• Представить договор о проведении мероприятий по дезинсекции и дератизации, акты выполненных работ, согласно п. 12.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• Оборудовать шкаф для хранения верхней и отдельно для санитарной одежды работников, в соответствии с п. 13.4. СП 2.3.6.1079-01.