Причина проверки:

проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических мероприятий), требований технических регламентов; проверки соблюдения законодательства о защите прав потребителей и в сфере потребительского рынка.

Выявленные нарушения (4 шт.):

• 1. У входа в кафе имеется вывеска, в котором не указано место ее нахождения (адрес),
• Вентиляция естественная через форточки, нет вытяжки над источниками выделения тепла и запаха,
• Во время проверки обнаружено хранение и использование пищевых продуктов с истекшим сроком годности: - Сливки 40%, 1 литр, производства ООО «Сулус» с.Усун-Кюель, срок изготовления 29 октября 2019г срок годности до 7 суток. - Топпинг Клубника (для изготовления мягкого мороженого), 1кг, производства России, срок изготовления 26 апреля 2017г срок годности до 12 месяцев. - Маринад для мяса, 300гр, производства Россия, Новосибирская обл, срок изготовления 22 апреля 2017г срок годности до 22.10.2018г. - Сгущенка вареная, 380гр, ЗАО «Верховский молочно-консервный завод» Россия, Орловская обл, срок изготовления 10 апреля 2017г срок годности до 15 месяцев, ч
• - приняты на работу лица, не имеющих личной медицинской книжки с допуском по состоянию здоровья, прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию, - Работниками не пройдена профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация на 2019 год,

Нарушенный правовой акт:

• Правила оказания услуг общественного питания (утв. постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997 г. N 1036)
• СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья",
• СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
• СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", Постановления Главного государственного санитарного врача по Республике Саха (Якутия) от 28 февраля 2014 г. N 2 "О проведении профилактических прививок против дизентерии Зонне и гепатита А в Республике Саха (Якутия)"

Выданные предписания:

• 1. На вывеске у входа в кафе указать место ее нахождения (адрес),
• Над источниками выделения тепла и влаги, оборудовать местную вытяжную систему,
• Запретить хранение и использование пищевых продуктов с истекшим сроком годности: Согласно п. 7.8. СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) в организации запрещается принимать: - пищевые продукты с истекшими сроками годности и признаками недоброкачественности; п.7.11. При хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения. Продукты, имеющие специфический запах (специи, сельдь и т.д.), следует хранить отдельно от продуктов, воспринимающих посторонние запахи (масло сливочное, сыр, яйцо, чай, соль, сахар и др.).
• Принять на работу лиц, имеющих личную медицинскую книжку с допуском по состоянию здоровья, прошедших профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию,