Причина проверки:

проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических мероприятий), требований технических регламентов; проверки соблюдения законодательства о защите прав потребителей и в сфере потребительского рынка.

Цели, задачи проверки:

Нарушение прав потребителей (в случае обращения в орган, осуществляющий федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей, граждан, права которых нарушены, при условии, что заявитель обращался за защитой (восстановлением) своих нарушенных прав к юридическому лицу, индивидуальному предпринимателю и такое обращение не было рассмотрено либо требования заявителя не были удовлетворены).

Выявленные нарушения (6 шт.):

• 6. У Борисовой Нинэлли Валерьевны, музыкальный работник, Антоновой Елены Владимировны, повара, Мариной Дианы Дмитриевны, учитель начальных классов, отсутствует прохождение профессиональной гигиенической аттестации и подготовки по программе «Дошкольные учреждения (образование)»
• 5. Отсутствует специально выделенная ванна для мытья овощей
• 4. Отсутствует разделение меню с учетом возраста детей: от 1 до 3 лет, от 3 до 8 лет. Так как суммарные объемы блюд по приемам пищи отличаются в данных возрастных группах.
• 2. Отсутствует маркировка ножей;
• 1. Отсутствует маркировка мяса
• 3. Отсутствует маркировка уборочного инвентаря, мусорного ведра. Мусорное ведро и уборочный инвентарь хранятся в помещении, где осуществляется прием пищи воспитанниками и учениками.

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.1. СанПиН 2.4.1.3147-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к дошкольным группам, размещенным в жилых помещениях жилищного фонда», согласно которому персонал дошкольных групп проходит предварительные, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры, в установленном порядке**; аттестацию на знание настоящих санитарных норм и правил не реже 1 раза в 2 года, для персонала пищеблока, а также лиц, участвующих в раздаче пищи детям - не реже 1 раза в год.
• п. 3.11. СанПиН 2.4.1.3147-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к дошкольным группам, размещенным в жилых помещениях жилищного фонда», согласно которому овощи сортируются, моются и очищаются. Очищенные овощи повторно промываются в проточной питьевой воде не менее 5 минут небольшими партиями, с использованием дуршлагов, сеток.
• п. 3.5. СанПиН 2.4.1.3147-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к дошкольным группам, размещенным в жилых помещениях жилищного фонда», согласно которому питание детей должно быть организовано в соответствии с примерным меню, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей.
• п. 3.2 СанПиН 2.4.1.3147-13 разделочный инвентарь (разделочные доски, ножи) маркируется: "ГП" - для готовой продукции (вареного мяса, вареной рыбы, вареных овощей, зелени, готовых к употреблению), "СП" - для сырой продукции (сырого мяса, сырой рыбы, сырых овощей), "СК" - для сырых кур, "Гастрономия" - для сыра, масла, колбас; "Хлеб", "Сельдь".
• п. 3.3 СанПиН 2.4.1.3147-13 Санитарно-эпидемиологические требования к дошкольным группам, размещенным в жилых помещениях жилищного фонда» (Далее по тексту СанПиН 2.4.1.3147-13) Пищевые продукты для приготовления блюд, приобретенные в продуктовых магазинах и на рынках, должны иметь маркировочные ярлыки (этикетки) и документы, подтверждающие факт приобретения пищевых продуктов (кассовый чек или копия чека и/или товарно-транспортная накладная и/или счет-фактура), которые сохраняются до окончания срока реализации пищевых продуктов и блюд. В соответствии с п. 3.4 СанПиН 2.1.4.3147-13 3.4. При хранении продуктов должны соблюдаться условия хранения и сроки годности продуктов, указанные производителем.
• п. 2.5.2. СанПиН 2.4.1.3147-13 для дошкольных групп сокращенного, полного и продленного дня пребывания детей (от 5 до 14 часов) предусматривается место (шкаф) для хранения уборочного инвентаря.
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"
• Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) от 09.07.2012 г. №686

Выданные предписания:

• обеспечить прохождение работниками санитарно-гигиенического образования
• установить раздельную ванну для мытья овощей
• разработать и утвердить раздельное меню по возрастам детей
• промаркировать ножи в соответствии с требованиями п. 3.2 СанПиН 2.4.1.3147-13
• промаркировать пищевые продукты по срокам годности.
• промаркировать уборочный инвентарь, мусорное ведро. Хранить уборочный инвентарь в специально выделенном шкафу.