Причина проверки:

Соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства РФ, соблюдение требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (17 шт.):

• Во втором этаже отсутствует туалет для мальчиков и девочек
• В помещении пищеблока имеется кафельное покрытие с трещинами
• Сверлильные, точильные и другие станки не оборудованы предохранительными сетками, стеклами и местным освещением
• В учебных кабинетах иностранного языка, химии на окне имеется стекло с трещинами
• В учебных кабинетах русского языка, 1 класса, 5 и 6 классов в качестве освещения используются люминесцентные и светодиодные источники освещения
• В учебных кабинетах русского языка, 1 класса светильники с люминесцентными лампами располагаются перпендикулярно светонесущей стене
• В пищеблоке имеются разделочные доски с трещинами
• Примерное меню не согласовано с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор
• В субботу организовано однократное питание
• Фактическое питание не соответствует утвержденному меню
• По результатам протокола лабораторных испытаний № 1404 от 13.02.2020г. проба воды холодной питьевой воды, отобранная в пищеблоке МБОУ "Бердигестяхская СОШ им.С.П.Данилова", расположенного по адресу: РС (Я), Горный район, с.Бердигестях, ул.С.Данилова, 39, по результатам бактериологических исследований по показателю: общие колиформные бактерии фактически составляет 4,0х101 КОЕ/100 мл, при норме отсутствие
• По результатам протокола лабораторных испытаний № 1407 от 10.02.2020г. в пробе готового блюда «Рис отварной», дата изготовления от 06.02.2020г., отобранной на пищеблоке МБОУ "Бердигестяхская СОШ им.С.П.Данилова", расположенного по адресу: РС (Я), Горный район, с.Бердигестях, ул.С.Данилова, 39, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), при норме в 1,0 гр не допускаются, и обнаружено 1,5х104 КОЕ/г количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), при норме не более 1,0х103 КОЕ/г,
• Максимальная нагрузка аудиторной недельной нагрузки в течение дня: - для обучающихся 5-х классов со вторника по пятницу 7 уроков, что не соответствует требованиям п. 10.6 СанПиН 2.4.2.2821-10; - для обучающихся 6-х классов со вторника по пятницу 7 уроков, что не соответствует требованиям п. 10.6. СанПиН 2.4.2.2821-10
• Характеристика режима образовательного процесса с учетом сложности предметов: - для 1 «а» класса трудные предметы во II и III четверти проводятся на 3 уроке, для 1 «в» класса наиболее трудные предметы проводятся во II четверти во вторник на 3 уроке, в III четверти на 4 уроке, для 2 «а» класса наиболее трудные предметы проводятся во вторник и в четверг на 1 уроке, для 2 «б» класса наиболее трудные предметы проводятся в вторник и в четверг на 1 уроке, для 2 «в» класса наиболее трудные предметы проводятся в понедельник и в среду на 1 уроке, для 2 «г» класса наиболее трудные предметы проводятся в вторник и в четверг наиболее трудные предметы проводятся на 1 уроке, для 3 «в» класса во вторник наиболее трудные предметы проводятся в 1 уроке, для 4 «а» класса наиболее трудные предметы проводятся во вторник и в четверг в 1 уроке, для 4 «в» класса наиболее трудные предметы во вторник и в четверг наиболее трудные предметы проводятся в 1 уроке, для 5 «а» в среду, в 5 «в» в четверг трудный предмет проводится 1 уроком, для 8 «б» класса наиболее трудные предметы во вторник и в субботу проводятся на 1 уроках, для 10 «а» классов в понедельник, во вторник в среду наиболее трудные предметы во все дни недели проводятся на 2 и 3, 4 уроках, а в четверг наиболее трудные предметы во все дни недели проводятся на 1 и 5 уроках, а в субботу на 1 уроке, для 10 «б» классов во вторник наиболее трудные предметы проводятся на 1 уроке, для 11 «а» классе во вторник и среду наиболее трудные предметы проводятся на 1 уроке, для 11 «б» классе во вторник 4 наиболее трудных предмета проводятся без чередования, а в четверг наиболее трудные предметы проводятся 1 уроком, что не соответствует требованиям п.п.10.7. 10.8. СанПиН 2.4.2.2821-10.
• Оценка суточного распределения пищевой ценности рациона питания на приемы пищи и степени удовлетворения за счет рациона питания физиологической потребности в пищевых веществах и энергии составляет: 1) Для возрастной категории от 7 до 11 лет (сезон: осенне-зимний) I cмена: Во все дни меню, кроме 5 дня общее количество жиров соответствует нормативу, в 5 день выше норматива, что не соответствует требованиям п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08.....
• Соотношение пищевых веществ белков, жиров и углеводов, сбалансированность рациона питания для возрастной категории от 7 до 11 лет, сезон: осенне-зимний (оптимальное соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов, должно составлять в процентном отношении от калорийности, как 10 - 15 %, 30 - 32 % и 55 - 60 %, соответственно):1) Для возрастной категории от 7 до 11 лет (сезон: осенне-зимний) II cмена: Сбалансированность рациона питания во все дни и за 12 дней: по содержанию жиров в процентах от калорийности рациона в 1, 3, 5, 6, 9, 12 дни выше норматива, а 4 день ниже норматива, по содержанию углеводов в процентах от калорийности рациона в 5, 6 дни выше норматива, а в 3, 4, 7, 8, 9, 10 дни ниже норматива, что не соответствует требованиям п. 6.15. СанПиН 2.4.1.2409-08.
• Оценка соблюдения принципов щадящего питания: представлены технологические карты приготовления блюд и кулинарных изделий, оформленные в соответствии с требованиями, что соответствует п. 6.11. СанПиН 2.4.5.2409-08. В зимне-весенний период для возрастной категории от 7-11 лет и 12-17 лет включены салаты из свежих овощей (капуста белокочанная, редька) без термической обработки, что не соответствует п. 6.29. СанПиН 2.4.5.2409-08.

Нарушенный правовой акт:

• п.4.25 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"
• п. 4.29 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"
• п. 5.10 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"
• п.6.10 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"
• п.7.2.3 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"
• п.7.2.5 СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"
• п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• п. 6.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• п.6.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• п. 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»
• п. 8.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• п. 10.6. СанПиН 2.4.2.2821-10
• п.п.10.7. 10.8. СанПиН 2.4.2.2821-10.
• п. 6.9. СанПиН 2.4.5.2409-08
• п. 6.15. СанПиН 2.4.1.2409-08.
• п. 6.29. СанПиН 2.4.5.2409-08.
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля", Положение об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) от 09.07.2012 г. №686

Выданные предписания:

• Во втором этаже разместить туалет для мальчиков и девочек
• В помещении пищеблока заменить кафельное покрытие с трещинами
• Сверлильные, точильные и другие станки оборудовать предохранительными сетками, стеклами и местным освещением
• В учебных кабинетах иностранного языка, химии на окне заменить стекло с трещинами
• В учебных кабинетах русского языка, 1 класса, 5 и 6 классов в качестве освещения использовать один источник излучения
• В учебных кабинетах русского языка, 1 класса светильники с люминесцентными лампами расположить параллельно светонесущей стене
• В пищеблоке заменить разделочные доски с трещинами
• Примерное меню согласовать с территориальным органом исполнительной власти, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор
• В субботу организовать двухразовое питание
• Привести в соответствие фактическое питание утвержденному меню
• Обеспечить качественной и безопасной питьевой водой и провести повторный отбор пробы питьевой воды с предоставлением протокола лабораторных испытаний о соответствии
• Обеспечить качественную кулинарную обработку готовых блюд и повторное проведение лабораторных исследований (проба готового блюда «Рис отварной») на микробиологические показатели с предоставлением протокола лабораторных исследований о соответствии гигиеническому нормативу
• Максимальная нагрузка аудиторной недельной нагрузки в течение дня: - для обучающихся 5-х классов организовать в не более 6 уроков; - для обучающихся 6-х классов организовать в не более 6 уроков, согласно требованиям п. 10.6. СанПиН 2.4.2.2821-10.
• Организовать режим образовательного процесса с учетом сложности предметов для 1 «а», 1 «в», 2 «а», 2 «б», 2 «в», 2 «г», 3 «в», 4 «а», 4 «в», 5 «а», 8 «б», 10 «а», 10 «б», 11 «а», 11 «б» согласно требованиям п.п.10.7. 10.8. СанПиН 2.4.2.2821-10.
• Привести в соответствие примерное меню согласно требованиям п. 6.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• Привести в соответствие в примерном меню соотношение пищевых веществ белков, жиров и углеводов согласно требованиям п.6.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• Использовать овощи урожая прошлого года только после термической обработки