Причина проверки:

Соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательства РФ, соблюдение требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (26 шт.):

• В школе своевременно не заменяются отработанные (перегоревшие) лампы, очистка осветительной арматуры не проводится по мере загрязнения, что является нарушением п. 7.2.9 СанПиН 2.4.2.2821-10
• В учебных кабинетах школы швы линолеумов не запаяны, что является нарушением п.4.29 СанПиН 2.4.2.2821-10.
• В кабинете начальных классов не производится маркировка учебной мебели - стульев соответственно росту обучающихся, в кабинете 3-го класса на одной парте имеется 2 разных маркировки, что является нарушением п.5.4 СанПиН 2.4.2.2821-10.
• Классные доски в кабинетах технологии, ОБЖ, мастерской классные доски не оборудованы местным освещением-софитами, что является нарушением п.7.2.6 СанПиН 2.4.2.2821-10.
• Кабинеты физики и химии не оборудованы специальными демонстрационными столами, что является нарушением п.5.8. СанПиН2.4.2.2821-10.
• Душевые при спортивном зале в не рабочем состоянии, что является нарушением п.5.19.1 СанПиН 2.4.2.2821-10.
• В кабинете технологии аптечка для оказания первой медицинской помощи не укомплектована, имеются лекарственные препараты с истекшим сроком годности, что является нарушением п.5.15 санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.2.2821-10.
• Во всех санитарных узлах установлены мусорные не педальные ведра, что является нарушением п.4.25 СанПиН 2.4.2.2821-10.
• В общеобразовательной организации не осуществляется регистрация, учет данных инфекционной и неинфекционной заболеваемости, не заведены (не представлены): журнал регистрации инфекционных заболеваний установленной формы, журнал регистрации осмотра школьников на педикулез, что является нарушением п.11.4, п.11.5 СанПиН 2.4.2.2821-10.
• Медицинский кабинет оснащен медицинским оборудованием не в достаточном объеме, отсутствуют спирометр, что является нарушением п.4.23 СанПиН 2.4.2.2821-10.
• При проверке медосмотров выявлены нарушения: отсутствуют данные о санитарно-гигиеническом обучении у Ивановой А.П., Оконешниковой Я.Ф., Обутовой С.В., Слепцовой Н.П., Охлопкова И.Л., Петрова Г.К., Попова Р.И., Данилова М.А., Поповой Л.К., что является нарушением п. 11.9 СанПиН 2.4.2.2821-10.
• По протоколу лабораторных испытаний №3016 от 12.03.2020г. перманганатная окисляемость питьевой воды 6,4±0,6 (в норме должен быть не более 5), что является нарушением п.3.2 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• В производственном цехе пищеблока не соблюдается поточность технологического процесса, исключающее встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, что является нарушением п.2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (далее по тексту - СанПиН 2.4.5.2409-08.
• На момент проверки один холодильник в не рабочем состоянии, что является нарушением п.4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• Разделочные доски хранятся не на ребре, что является нарушением п.5.15 СанПин 2.4.5.2409-08.
• Производственные столы не разделены и не промаркированы в соответствии с обрабатываемой продукцией, что является нарушением п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• Складское помещение для хранения продуктов не оборудована прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха, что является нарушением п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• После мытья столовые приборы не прокалываются в духовом шкафе, что является нарушением п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• На момент проверки выявлено, что столовые приборы хранятся в ящиках-кассетах ручками вниз, что является нарушением п.5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• В ходе проверки выявлено, что фактический рацион питания отличается от примерного меню, отсутствует (не представлена) таблица замены пищевых продуктов, что является нарушением п.6.22 СанПин 2.4.5.2409-08.
• С целью контроля за соблюдением технологического процесса готовых блюд не отбираются суточные пробы от каждой партии приготовленных блюд, так в день проверки не отобраны и не сохранены в течение 48 часов суточные пробы от 02.03.2020г (макарон с мясом), что является нарушением п.14.11 СанПиН 2.4.5.2409 -08.
• При оценке рациона питания выявлены блюда, запрещенные для использования в питании детей и подростков в организованных коллективах (мясо по-флотски, карамель), что является нарушением п.6.25, приложения 7
• Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья неправильно заполняется, не указываются документы, удостоверяющие качество и безопасность продуктов, что является нарушением п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• Данные о витаминизации блюд заносятся в журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд. Согласно записям журнала витаминизации третьих и сладких блюд, расчет количества вводимого препарата осуществляется неправильно, что является нарушением п.14.8 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• Для сбора отходов класса Б в медицинском кабинете не используются пакеты или емкости желтого цвета или маркировки желтого цвета, что является нарушением п.4.11 СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами».
• В ходе проверки в складском помещении выявлены продукты с истекшим сроком годности печенье сахарное «Ювелирное» дата изготовления 30.06.2019 срок годности до 30.12.2019 Изготовитель: ООО «Аксайская кондитерская фабрика» с массой 6 кг, что является нарушением ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»
• СанПиН 2.4.2.2821-10 Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях
• СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования
• СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами».
• ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
• Федеральный закон "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля" от 26.12.2008 N 294-ФЗ

Выданные предписания:

• Обеспечить своевременную замену отработанных (перегоревших) ламп, проведение очистки осветительной арматуры по мере загрязнения в соответствии с п. 7.2.9 СанПиН 2.4.2.2821-10.
• В учебных кабинетах школы швы линолеумов не запаяны, что является нарушением п.4.29 СанПиН 2.4.2.2821-10.
• Обеспечить учебную мебель (стулья) цветовыми маркировками соответственно росту обучающихся в кабинетах 3 класса, 4 класса, 1 класса, 2 класса в соответствии с п.5.4 СанПиН 2.4.2.2821-10
• Обеспечить классные доски в кабинетах технологии, ОБЖ, мастерской классные доски местным освещением-софитами в соответствии с п.7.2.6 СанПиН 2.4.2.2821-10.
• Обеспечить специальными демонстрационными столами и подиумами кабинеты физики и химии в соответствии с п.5.8. СанПиН2.4.2.2821-10.
• Обеспечить ремонт душевых при спортивном зале в соответствии с п.5.19.1 СанПиН 2.4.2.2821-10.
• Укомплектовать аптечку для оказания первой медицинской помощи в кабинете технологии в соответствии с п.5.15 санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.2.2821-10
• Обеспечить туалетные комнаты педальными ведрами в соответствии с п.4.25 СанПиН 2.4.2.2821-10.
• Организовать работу по профилактике инфекционных и неинфекционных заболеваний с ведением журналов установленной формы: журнал регистрации инфекционных заболеваний, журнал регистрации осмотра школьников на педикулез, журнал регистрации и контроля работы ультрафиолетовой бактерицидной установки, журнал учета травматизма в школе, журнал-график проведения генеральных уборок в соответствии с п.11.4., п.11.5 СанПиН 2.4.2.2821-10
• Обеспечить оснащение медицинского кабинета медицинским оборудованием (спирометр) в соответствии с п.4.23 СанПиН 2.4.2.2821-10.
• Обеспечить прохождение санитарно-гигиенического обучения Ивановой А.П., Оконешниковой Я.Ф., Обутовой С.В., Слепцовой Н.П., Охлопкова И.Л., Петрова Г.К., Попова Р.И., Данилова М.А., Поповой Л.К. в соответствии с п. 11.9 СанПиН 2.4.2.2821-10.
• Обеспечить использование питьевой воды, отвечающим санитарно-гигиеническим требованиям в соответствии с п.3.2 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• Обеспечить соблюдение поточности технологического процесса в производственном цехе пищеблока в соответствии с п.2.5 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• Обеспечить ремонт или замену неисправного холодильного оборудования в соответствии с п.4.3 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• Обеспечить правильное хранение разделочных досок в соответствии с п.5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• Обеспечить маркировку производственных столов в соответствии с п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• Обеспечить складское помещение для хранения продуктов прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха в соответствии с п.4.14 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• Обеспечить прокалывание столовых приборов в духовом шкафу в соответствии с п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• Обеспечить правильное хранение столовых приборов в ящиках-кассетах ручками вверх в соответствии с п.5.13 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному и согласованному примерному меню установленной формы в соответствии с п.6.22 СанПиН 2.4.5.2409 -08
• Обеспечить отбор суточных проб с целью контроля за соблюдением технологического процесса готовых блюд от каждой партии приготовленных блюд в соответствии с п.14.11 СанПиН 2.4.5.2409 -08.
• Запретить использование не разрешенных продуктов (мясо по-флотски и карамель) в соответствии с п.6.25, приложения 7 СанПиН 2.4.5.2409 -08
• Обеспечить проведение контроля за качеством поступающей продукции (бракеража) с занесением результатов в журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой (форма 1 приложения 10 санитарных правил 2.4.5.2409-08) в соответствии с п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08.
• Обеспечить проведение С-витаминизации третьих блюд в соответствии с инструкцией, при расчете количества вводимого препарата учитывать суточную дозу и количество детей, получающих питание в соответствии с п.14.8 СанПиН 2.4.5.2409 -08.
• Обеспечить медицинский кабинет одноразовыми или твердыми упаковками желтого цвета или желтой маркировкой для отходов класса B в соответствии с п.4.11 СанПиН 2.1.7.2790-10.
• Представить акт об утилизации выявленной продукции с истекшим сроком годности (печенье «Ювелирное»). Обеспечить контроль за соблюдением сроков годности и условий хранения пищевых продуктов