Причина проверки:

проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических мероприятий), требований технических регламентов

Цели, задачи проверки:

(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1. В торговом зале магазина в холодильных низкотемпературных витринах, на торговых стеллажах выявлены продовольственное сырье и пищевые продукты, с размещенными ценниками, предназначенные для реализации покупателям, с истекшими сроками годности: 1) Голень с кожей замороженная 2) Пельмени «Любимая порция» 3) Пельмени «Якутские» 4) Пельмени «Малышок» 5) Пельмени «Домашний повар» 6) Ветчина «Папа может» 7) Смесь для выпечки печенье «Овсяное» домашнее 8) Приправа для гуляша «22 параллель» 9) Приправа для шашлыка «22 параллель» 10) Мясной суп с рисом «22 параллель» 11) Приправа для говядины «22 параллель», изготовитель ООО «Алтайский провиант», Россия, дата изготовления 16.11.2015г., срок годности 12 мес., т.е. до 16.11.2016г., в полиэтиленовой упаковке, масса нетто 15гр., в количестве 15шт., общим весом 225гр., по цене 25 руб., на общую сумму 375руб. 12) Приправа «Имбирь» 13) Приправа универсальная 14) Каша перловая 15) Чашка супа «Борщ с сухарями» 16) Чашка супа «Щи с мясом», «22 параллель»
• На предприятии продовольственной торговли магазине «Риск» не организован и не проводится производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. В ходе проверки не предоставлены программа производственного контроля, договор с аккредитованной организацией на проведение лабораторных исследований и испытаний, в том числе продовольственного сырья и пищевой продукции, в частности мясных пищевых продуктов (кур-гриль), изготавливаемых в магазине, не предоставлены результаты лабораторных исследований продовольственного сырья и пищевой продукции.
• В ходе внеплановой выездной проверки в подсобном помещении магазина «Риск» были обнаружены живые тараканы. Договор с аккредитованной организацией и акты выполненных работ по профилактическим работам по дезинсекции и дератизации не предоставлены в связи с отсутствием.

Нарушенный правовой акт:

• Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011г. № 880 при реализации пищевой продукции соблюдать условия хранения и сроки годности пищевой продукции, установленные ее изготовителем.
• Федеральный закон № 29-ФЗ от 2 января 2000г. «О качестве и безопасности пищевых продуктов»,
• СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
• СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• - приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» в целях реализации пункта 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-603; - приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1103 от 29.12.2018 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 592 на основании Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592, постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592»; - приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.08.2015 №640 на основании Указов Президента Российской Федерации от 06.08.2014 №560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», от 24.06.2015 №320, от 26.06.2016 №305, от 30.06.2017 №293 «О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности РФ».

Выданные предписания:

• 1. Разработать программу и организовать на объекте торговли магазине «Риск» производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, в том числе с проведением лабораторных исследований, испытаний. 2. В соответствии с требованиями ч. 5 ст. 12 Федерального закона от 23 февраля 2013 г. N 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» на территорий, здании магазина «Риск» разместить знак о запрете курения, требования к которому и к порядку размещения которого устанавливаются «Требованиями к знаку о запрете курения и к порядку его размещения», утвержденными приказом Министерства здравоохранения РФ от 12 мая 2014 г. N 214н. 3. В соответствии с требованиями ч.12 ст.17 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011г. № 880 при реализации пищевой продукции соблюдать условия хранения и сроки годности пищевой продукции, установленные ее изготовителем. 4. Заключить договор с аккредитованной организацией и проводить с магазине «Риск» мероприятия по дезинсекции и дератизации постоянно и регулярно в установленном порядке. 5. Не допускать в магазине наличие насекомых (вредных членистоногих - тараканы, мухи, рыжие домовые муравьи, комары, крысиные клещи; вредители запасов - жуки, бабочки, сеноеды, клещи и др.) и грызунов (серые и черные крысы, домовые мыши, полевки и др.). 6. В соответствии с требованиями законодательства в сфере технического регулирования в магазине «Риск» осуществлять реализацию продовольственного сырья и пищевых продуктов с наличием необходимой информации о пищевом продукте, с этикеткой, наносимой в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации, а также нормативной и технической документации.