Причина проверки:

Цели: проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических мероприятий), требований технических регламентов; обеспечения качественного питания обучающихся, осваивающих программы начального общего образования; проверки соблюдения законодательства о защите прав потребителей и в сфере потребительского рынка. Задачи: профилактика инфекционных и массовых заболеваний (отравлений) предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика нарушений прав потребителей, в сфере потребительского рынка. Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. В складском помещении условия хранения продуктов питания в морозильных камерах для хранения рыбы, мяса, курицы не соблюдаются. Вышеуказанное холодильное оборудование в складском помещение не оборудовано термометрами для контроля температурного режима при хранении продуктов питания. 2. При проведении проверки установлено что, в примерном меню для возраста 7-11 лет и 11 лет и старше на обед отсутствуют блюда из яиц. 3. в примерном меню для возраста 7-11 лет и 11 лет и старше на обед включено только раз в неделю сладкое блюдо (печенье). 4. В холодильнике для суточной пробы хранится суточная проба в стерильных стеклянных банках, во время проверки одна из банок не с плотно закрытой крышкой (крышка обьемом больше чем горлышко банки). 5. На основании экспертного заключения № 4090-ОИ-84-15(пк)-19 от 08.10.2019г. при проведении лабораторных исследований в рамках производственного контроля выявлены пробы, не соответствующие нормативным документам, а именно: - проба пищевого сырья: полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный категории Б, по исследованным микробиологическим показателям не соответствует требованиям ст. 5 п. 15 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» - количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов превышает гигиенический норматив в 24 раза (протокол № 2649 от 29.09.2020 г.)

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»,15 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
• Поручение Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665, Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020г. № 723.
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"; пп. в” п. 1 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; п. 8.1.1. Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) от 09.07.2012 г. №686

Выданные предписания:

• 1. В соответствии с требованиями п.4.10. СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях", оборудовать холодильное оборудование в складском помещение термометрами для контроля температурного режима при хранении продуктов питания, Срок до 11.01.2021г. 2. Осуществлять хранение суточной пробы в стерильных стеклянных банках, с плотно закрытой крышкой в соответствии с требованиями Приложения 1 «Рекомендации по отбору суточной пробы» СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» Срок –постоянно.