Причина проверки:

проверки соблюдения санитарного законодательства и выполнение санитарных противоэпидемических (профилактических мероприятий), требований технических регламентов;

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (7 шт.):

• Акт приемки продуктов питания от 23 сентября 2020 года согласно контракта от 23.09.2020 накладная №17 поступивших от Бабичева Ю.Н. в котором указано что при осмотре продуктов питания, комиссия решила, что продукты питания соответствуют качеству и стоимости, утвержден директором МКОУ «ЧС(К)ОШ-И VIIвида» Трусовой О.Н. подписано членами комиссии : Сидорова К.А., Кузнецова Е.А., Павлова Н.В., Юданова А.С., Кемлиль В.В.,что свидетельствует о некачественно проводимого входного контроля поступающей на предприятие пищевой продукции и продовольственного сырья
• На момент проверки в складском помещении для хранения продуктов питания МКОУ «ЧС(К)ОШ-И 7 вида» МР «НР» обнаружены продукты питания с истекшим сроком годности
• Витаминизация третьих блюд не проводится
• Примерное 10-е меню не согласовано с Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по РС(Я) в Оймяконском районе
• Производство готовых блюд производиться с нарушением технологии, изложенной в технологической карте, так на момент осмотра установлено, что в рассольник (15.11.2020г.) не добавлена сметана
• В обеденном зале не вывешено меню утвержденное руководителем учреждения,
• Перед входом в обеденный зал не установлены раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды ч

Нарушенный правовой акт:

• п.14.1. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования
• соответствии ч. 2 ст. 3 Закона №29-ФЗ от 02.02.2000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» не могут находиться в обороте пищевые продукты, материалы и изделия, которые не имеют установленных сроков годности (для пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых установление сроков годности является обязательным)или сроки годности, которых истекли. А также п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
• п.9.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования
• п. 6.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования".
• п. 6.9 СанПин 2.4.3259-15, п.6.9, п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования
• п.6.24 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требование к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования
• п.3.4. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требование к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля";
• пп. в” п. 1 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменений в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»;
• п. 8.1.1. Положения об Управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) от 09.07.2012 г. №686

Выданные предписания:

• Обеспечить качественный входной контроль за поступающей на предприятие пищевой продукции и продовольственного сырья. Не использовать продукты питания с истекшим сроком годности.
• Обеспечить соблюдение условий хранения и сроков годности продуктов питания
• Обеспечить проведение витаминизацию третьих блюд
• Предоставить примерное 10-е меню на согласование в Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по РС(Я) в Оймяконском(Нижнеколымском)районе
• При производстве готовых блюд строго соблюдать технологии согласно технологическим картам
• Обеспечить наличие в обеденном зале меню утвержденное руководителем учреждения, в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий согласно
• Обеспечить наличие перед входом в обеденный зал раковины для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды.